Už šio romantiško vardo yra ne mažiau romantiškas desertas: plonas sausainių sluoksnis, padengtas sniego balto pieno želė su ryškiais šviežių vaisių impregnavimais. Labai mitybiną, gražų ir skanų desertą taip pat lengva paruošti, suprasime recepto detales kartu.
Tortas "brangakmeniai ant sniego"
Žemiau pateiktas receptas yra laikomas beveik klasikiniu, jei toks terminas, žinoma, gali būti taikomas tokiai "jaunai" patiekalui.
Ingredientai:
Sausainių bazei:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 100 g;
- cukrus - 1/2 šaukštai.
Dėl želė:
- grietinė - 500 g;
- želatina - 1 pakuotė (25 g);
- cukrus - 1 prekė;
- šviežios uogos - pagal skonį;
- kiviai - pagal skonį;
- Ananasas - pagal skonį.
Paruošimas
Pradėkime "Brangakmenių" paruošimo iš sausainių bazės: įmaišykite kiaušinius su cukrumi iki minkštųjų smailių, atsargiai pridėkite išsijotus miltus, tarsi supuoskite jį sultingomis baltymų masėmis. Mes baigė tešlos paruošimą su muštu kiaušinių tryniu.
Kepimo forma (apie 20 cm skersmens) yra alyvuota ir supilama į sausainių masę. Mažas sausainis bazei bus kepamas tik 10 minučių 200 laipsnių.
Užbaigtas sausainių pyragas turi būti visiškai atšaldytas ir supjaustytas, ty nupjautas viršaus. Zhelatinas mirkomas 120 ml vandens, sumaišykite mišinį prie ugnies ir išvirkite, bet nevirkite! Įmaišykite želė masę su grietine, iš anksto sumaišytą su cukrumi.
Vaisiai ir uogos supjaustomi savavališkai ir pridedami prie grietinės masės. Užpilkite rūgštinį mišinį su kempine ir išsiųskite pyragą įšaldyti šaldytuve 2-3 valandas.
Sintetinis su brangakmeniais
Ingredientai:
- slapukai - 500 g;
- sūris "Philadelphia" - 300 g;
- grietinė - 1 prekė;
- cukrus - pagal skonį;
- sviestas - 100 g;
- želatina - 1 ½ šaukštelis;
- konservuoti vaisiai pagal skonį.
Paruošimas
Slapukus grūsti į trupinius ir sumaišyti su lydytu sviestu, kad gautų pakankamai tankią ir nelipnę masę, kuri po to reikės platinti formą.
Želatina įsiurbti vandenyje pagal pakuotės instrukcijas, tada įmaišykite mišinį ant ugnies ir pašildykite, kol želatina visiškai ištirps. Sūris "Philadelphia" sumaišomas su grietine, įpilama cukraus pagal skonį, šiek tiek vanilės ekstrakto ir želė.
Konservuoti vaisiai supjaustyti dideliais gabalėliais ir sumaišyti su grietine sūriu. Pripilkite pyrazių "sausainius" ir palikite desertą šaldytuve keletą valandų.
Tortas "brangakmeniai ant sniego" su daugiaspalviu želė
Tiems, kurie seka figūrą ypatingu susijaudinimu, arba tiesiog garbina želė, mes siūlome išbandyti receptą iš brangakmenių iš įvairių spalvų gabalėlių želatininio delikateso.
Ingredientai:
- slapukai - 120 g;
- sviestas - 70 g;
- grietinė - 500 g;
- sūris - 100 g;
- cukrus - pusę amžiaus;
- želatina - 15 g;
- supakuotas vaisių želė - 2-3 pakelės.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis - paruošti paruoštą daugiaspalvį želė, kuri taps labai brangakmeniais sniege. Paruoškite želė pagal instrukcijas ant pakuotės, leiskite jam visiškai užšaldyti ir supjaustyti į smulkius įvairių dydžių gabalus.
Slapukus supjaustykite į trupinius su maišikliu, pridėkite lydytą sviestą, kad sudrėkintumėte sausą masę ir tada
Į želatiną įpilkite 100 ml šalto vandens, leiskite išsipūsti 10-12 minučių, tada jį pašildykite į viryklę, kol ji visiškai ištirps.
Išrinkite grietinę cukrumi, pridėkite rutintą varškę ir želatiną. Supilkite želė masę per mūsų sausainių pyragą, pridėkite "brangakmenių" daugiaspalvių želė gabalėlių formos ir palikite desertą šaldytuve 3 valandas arba kol visiškai sukietės.