Vasaros laikas yra geriausias laikas eksperimentuoti su šaltais desertais, o jei turite šaldytuvą, nepraleiskite galimybės jį naudoti pagal paskirtį, pradėdami naudoti receptus.
Braškių ledai leduose
Jei norite valgyti ledus net šaltu oru, galite praktiškai išbandyti šį receptą su šaldytų braškių įdaru, tačiau vasarą geriau naudoti šviežias uogas. Sultingi braškės suteiks šaldytą desertą šiek tiek rūgštus ir turtingą rausvą atspalvį.
Tai yra ledų receptas suaugusiems, nes jame yra alkoholio, alkoholį galima paruošti naudojant vaisių sultis arba limonadą.
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- Braškių - 540 g;
- vienos citrinos sultys;
- Šampanas - 125 ml.
Paruošimas
Užpildykite cukraus šiltu vandeniu ir leiskite kristalams visiškai ištirpti. Atvėsinkite cukraus sirupą, o tuo tarpu supilkite braškes. Į uogų tyrelį įpilkite citrinų sulčių ir supilkite paruoštą cukraus sirupą. Per kelias valandas šaldytuvą atvėsinkite, tada perneškite į ledų gamyklą ir virkite prietaisu, laikydamiesi instrukcijose nurodytų nurodymų. Paruoštas ledas, įdėti į šaldymo formą ir įdėti į šaldiklį.
Šokoladiniai ledai leduose
Ingredientai:
- juodas šokoladas - 125 g;
- pienas - 240 ml;
- kiaušiniai - 2 pc.4
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- riebus kremas - 260 ml;
- vanilės pudelis;
- jūrų druska;
- pekano sauja.
Paruošimas
Pertraukite šokoladą ir padėkite gabalus į pieną. Įdėkite pieno konteinerį į mažiausią šilumą, palaukite, kol šokoladas visiškai išsilydins, supilkite cukrų, įpilkite šiek tiek druskos ir leiskite kristalams visiškai ištirpti. Su karštu pienu supilkite iš baltymų išsiskyrusius trynius, juos nuolat nusiplaunate. Supilkite ledą su vanilės pintinėmis sėklomis, vėl sumaišykite ir palikite atvėsti.
Atšaldyta bazė ledams, įpilkite į ledų pripildymo mašiną ir virkite ją, vadovaudamiesi instrukcijomis. Leiskite ledui užšaldyti kameroje.
Receptai bananų ledams leduose
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- bananai - 410 g;
- rudasis cukrus - 35 g;
- burbonas - 30 ml;
- riebus kremas - 620 ml;
- pienas - 360 ml;
- kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
- baltasis cukrus - 45 g.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą, supilkite bananus ir pabarstykite rudiu cukrumi. Karamelizuokite vaisius 3-4 minutes, tada pašalinkite iš ugnies ir supilkite jiems alkoholį. Padažykite 2/3 bananų į karamelinį maišytuvą su tyrine.
Sauté pan, šilumos kremas su pienu. Padažai iš kiaušinių užpilkite jūros druskos ir baltojo cukraus, tada palaipsniui pradėkite, nuolat kramtykite kiaušinius, supilkite šilto pieno mišinį. Mišinį perpilkite per sietą ir grįžkite į ugnį, kuriame jis geriamas mažiausiai šilumai, kol jis sutirštės. Atvėsinkite susmulkintą ledą, įpilkite į ledų gamintoją, nušluostykite, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės, tada įpilkite į talpyklą įšaldyti ir įdėti į šaldiklį.
Kaip virti ledus į ledus be kiaušinių?
Ingredientai:
- riebus kremas - 235 ml;
- pienas - 235 ml;
- cukraus miltelių - 80 g;
- vanilės pudelis.
Paruošimas
Sumaišykite pieną riebalų kremu ir cukrumi iš miltelių, įsitikinkite, kad mišinyje nėra gabalėlių. Supilkite nedidelę pieno mišinio dalį į puodelį, atskieskite vanilės sėklų iš jo angos ir įpilkite į likusią ledų bazę. Įpilkite bazę į ledų gamintoją ir paruoškite laiką, nurodytą prietaiso instrukcijose. Paruoštą ledą galima nedelsiant pristatyti arba pasirinktinai sušaldyti kameroje.