Jautiena yra maistinga raudona mėsa, kuri yra populiari tarp visų pasaulio gyventojų. Pjaustyti galbūt bus geriausias būdas paragauti skanios jautienos vakarienės.
Jautienos gabaliukai
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti sultingą jautieną iš jautienos, jums reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Įsitikinkite, kad jūsų jautiena neturi filmų ir venų. Jei jums patinka daugiau mėsos, galite paimti gabalėlį nugarą su riebalų centimetru šone. Jei mėsa šviežia, jos nereikia skalauti.
Supjaustykite mėsą su 1,2-1,5 cm plokštelėmis ir supjaustykite juos virtuviniu plaktuku su dantuotu paviršiumi, po kurio pipirus surinkite. Jų druska nėra būtina, nes druska sugeria drėgmę, o mėsa pasirodys esanti kieta. Sumaišykite kiaušinius ir druską ir į juos nugrimzdėkite visus gabalėlius.
Kepti jautienos iš tešlos mėsos kepimo, šildyti aliejų keptuvėje ir kepinti mėsos gabalais. Neužpildykite visos lėkštės vienu metu, kad tarp jų būtų laisvos vietos. Kepkite mėsą 1-2 minutes iš abiejų pusių. Jautienos gabaliukai, kurių receptas yra pateiktas aukščiau, užtruks tik keletą minučių ir leis jums parengti skanų vakarienę visai šeimai.
Lenkijos jautienos kepsniai
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- sultinys - 400 ml;
- svogūnai - 250 g;
- slyvos - 80 g;
- česnakai - 10 g;
- medus - 10 ml;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Dabar, kai žinote, kaip gaminti jautienos kepsnius, neturėsite problemų kepti mėsos, kaip pirmasis receptas, tik nenaudojant tešlos.
Pirmasis žingsnis - druskos ir pipirų pjaustymas. Tada sumaišykite svogūną ir supjaustykite žiedais, tada kepkite, kol jis tampa aiškus. Pridėkite medaus ir šildykite keptuvę ant ugnies, kol karamelė iš svogūnų sulčių ir medaus. Sumaišykite česnaką į keptuvę ir supjaustykite susmulkintus padažus su gautu mišiniu.
Karščiui atsparioje keptuvėje supjaustykite pirmiausia šaukštelius, tada sutvarkykite 1-2 slyvos už kiekvieną mėsos padažą, tada padėkite visą patiekalą su svogūnais. Išpilkite jautienos sultinį į keptuvę ir uždėkite indus dangčiu. Jei dangtelis nėra, tada indą galima padengti folija. Kepkite jautienos kepsnius orkaitėje 2 valandas 160 laipsnių kampu.
Patiekite gatavą patiekalą su moliūgo tyrine ir konservuotu žirniais. Į keptuvę, kuriame paruošta svogūnėlė, supilkite 100 ml riebalų grietinėlės ir virkite keletą minučių. Patiekite šaukštelius ant tyrinės pagalvės, skiltelės žirnių ir keletą lašų padažo. Kaip matote, jautienos iš jautienos gaminimas nėra toks sudėtingas procesas.
Kotletai su mėsos sūriu
Ingredientai:
- jautiena - 800 g;
- grybai - 350 g;
- sūris - 300 g;
- kremas - 150 ml;
- svogūnai - 200 g;
- muskatas - 5 g;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Valykite grybus ir supjaustykite juos į plokštes, bet neplaukite. Nulupkite svogūną iš žievelės ir smulkiai pjaustykite. Kepkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus rudi, o grybai nevirti. Po to supilkite grietinėlės mišinį į grybų mišinį ir pridėkite muskato, druskos ir pipirų. Keiskite mišinį, kol kremas sutirštės ir bus gaunama kavos su pienu spalva.
Nors padažas ruošiasi, supjaustykite sūriu ant didelės lentynos. Pipirai ir kepti morkus be tešlos, kol jie nėra visiškai paruošti. Karščiui atsparioje keptuvėje supjaustykite visus gabalėlius, įdėkite jų grybus ir svogūnus. Pabarstykite paskutinį indo sluoksnį su sūriu ir išsiųskite indus į orkaitę, pašildykite 180 laipsnių, 10-15 minučių, kol sūris taps.
Kepimo iš jautienos receptas gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Taigi, jūs negalite bijoti eksperimentuoti ir įdėti neįprastus pyragų ir padažų derinius į patiekalą. Žinodami, kaip kepinti jautienos kepsnius, galite bet kada parengti skanų ir maistingą vakarienę savo šeimai ir draugams ne tik iš jautienos mėsos, bet ir vartoti receptus kaip kiaulienos ar vištienos kepimo pagrindą.