Tai paprastas delikatesas, kurį tikrai palinkate tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Valgomoji želė yra labai paprasta, svarbiausia yra laikyti mėgstamas sezonines ar šaldytas uogas.
Kaip virti uogų želė su želatina?
Ingredientai:
- mėgstamų šviežių uogų mišinys - 475 g;
- želatina - 65 g;
- vanduo - 1,7 l;
- cukrus - 265 g.
Paruošimas
Supilkite greitą želatiną į nedidelį dubenį ir supilkite į šalto vandens 35 minutes. Eik už uogas, atsikratęs įvairių šiukšlių, supilkite į žarną ar sietą ir gerai nuplaukite. Tada uždenkite uogas verdančiu vandeniu, padėkite gerai ir atsargiai išspauskite sultis.
Pabarstykite uogų tortą verdančiu vandeniu, vėl virkite ir užvirkite. Tada įlašinkite želatiną.
Dar kartą užpilkite uogų sultimis ant viryklės, supilkite į želatiną ir cukrų, nuolat maišydami, kad maksimaliai šildytų masę, nevirkite. Palaukite, kol jis atvėss, supilkite anksčiau išspaustas sultis, sumaišykite. Paskirstykite želė į sterilų indą, uždarykite ir išleiskite į šaltą. Praėjus 2 val., Indą kepkite karštu vandeniu keletą sekundžių, išimkite, sausai išdžiovinkite ir laikykite kambarį.
Berry želė su šaldytu želatinos želatinu - receptas
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 230 g;
- vanduo - 1 l;
- mėgstamų šaldytų uogų mišinys - 2 dideli saujiniai;
- Želatinos plokštelės - 25 g.
Paruošimas
Išmeskite uogas per mėsmalę ir išspauskite sultis per marlę. Sumaišykite su cukrumi ir palikite 15 minučių, kad cukrus ištirptų.
Želatina turi būti užpilta šiltu vandeniu. Kai jis paskirstomas, pašildykite žemu šilumos kiekiu, neleiskite išvirti. Kai želatina yra vos šilta, įpilkite ją į uogų sultis, sumaišykite ir nusiųskite šaltai įšaldyti.
Jelly nuo uogų tyru su želatina
Ingredientai:
- bet koks uogų mišinys - 295 g;
- vanduo - 265 ml;
- medaus skystis - 45 g;
- želatina - 3 lapai.
Paruošimas
Gerai išplaunamas uogas skalaukite į puodą ir supilkite 250 ml vandens. Įdėkite uogas prie vidutinio karšto virimo, padengdami indą dangčiu. Dabar paruoštą uogų tirpalą reikia sumaišyti su medumi.
Trečias uogų mišinys reikalingas želatinui ištirpinti. Tada sumaišykite abi būsimos želės dalis, gerai sumaišykite, kad želatinos tirpalas būtų tolygiai paskirstytas. Dabar šią masę pripilkite iki 500 ml tūrio. Supilkite gautą tirpalą į mėgstamas formas, kol desertas sukietės šaldytuve. Tai užtruks mažiausiai dvi valandas.