Pyragai, pagaminti iš fermentuotų pieno produktų, yra gana sunkūs ir drėgni, idealiai tinka tiems, kurie mėgsta desertus su gausiu skoniu. Tai šokoladinis pyragas "Fantastic", kurio pyragai yra pagaminti iš kefyro. Minkštas ir kvepiantis. Oro grietinėlės kompanijoje jis gali nustebinti net patyrusią šokomaną.
Paprastas šokoladinis pyragas ant jogurto
Ingredientai:
Sausainiams:
- vanduo 240 ml;
- sviestas - 125 g;
- natūralūs kakavos milteliai - 35 g;
- miltai - 285 g;
- granuliuotas cukrus - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefyras arba pasukos - 125 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Grietinėlė:
- sviestas (minkštas) - 95 g;
- riebalų grietinė - 45 g;
- miltelių cukrus - 315 g;
- natūralūs kakavos milteliai - 45 g.
Paruošimas
Nors orkaitė sušyla iki 160 laipsnių, dviejuose atskiruose induose sumaišykite sausus sausainius su skystu ir sausu ingredientu. Abu mišinius sumaišykite kartu ir padalykite du kepimo skardus, kurių skersmuo yra 20 cm. Kepkite šokoladinius sausainius 45 minutes, tada atvėsinkite ir lyginkite jų paviršių.
Grietinėlė yra paruošta, o tai lengviau: mėsa maišyto aliejaus dubenyje su grietine ir cukrumi iš miltelių, įdėti kakavą ir švelninti, laukdami mišinio švelninimo. Grietinėlę sutepkite sausainiais ir sumaišykite. Viršuje gali būti dekoruoti riešutai.
Pekino šokoladinis kefyro pyragas "Fantastic"
Ingredientai:
- miltai - 55 g;
- kakavos milteliai 5 g;
- šokoladinė pasta - 30 g;
- cukrus - 20 g;
- kepimo miltelių žiupsnelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 45 ml;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Paruošimas
Visi ingredientai dedami į puodelius ir šveisti, kol jie sujungti į homogeninę tešlą. Keptuvę ruoškite mikrobangų krosnele, kurio maksimali energija yra 2 minutes, ir patiekite su grietine, grietine arba ledais.
Kefyro šokolado pyrago receptas
Ingredientai:
Sausainiams:
- sviestas - 195 g;
- granuliuotas cukrus - 215 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kakavos milteliai 45 g;
- tešlos kepimo milteliai - 5 g;
- kefyras - 360 g;
- miltai - 240 g.
Grietinėlė:
- baltasis šokoladas - 110 g;
- riebus kremas - 45 ml;
- sviestas - 460 g;
- cukraus miltelių - 510 g.
Paruošimas
Krosnies temperatūra pakyla iki 175 laipsnių. Atskirose induose kruopščiai sumaišykite miltus su sausais ingredientais ir cukrumi su kiaušiniais, kefyru ir minkštu sviestu. Sumaišykite abu mišinius sklandžiai tešloje, padalykite jį į dvi formas ir kepkite pusę valandos.
Šokoladas užpilkite karštu kremu, palikite 5 minutes ir sumaišykite. Padaukite minkštą sviestą su milteliais ir, nenutraukdami žarnyno, pradėkite ištirpęs šokoladą. Uždenkite kremą su šaltais sausainiais.