Naudodami šokoladinę pasta, per keletą minučių galite pasimėgauti gausiais pusryčiais, nors sudėties parduotuvės produktas palieka daug pageidaujamo: tonų cukraus, kartu su skonio priedais, dažikliais ir konservantais, vargu ar gali padaryti pirmasis dienos patiekalas naudingas. Kitas dalykas yra naminės šokoladinės pastos, pagamintos iš jūsų pasirinktų ingredientų, paruoštos savo rankomis pagal mūsų receptus.
Šokoladinė pasta "Nutella" namuose
Kalbant apie šokoladinius makaronus, dauguma žmonių tiesiog reiškia "Nuttella" - kreminį ir homogeninį šokolado ir lazdyno riešutų mišinį. Dėl to jūs galite daug sutaupyti, kai gaminate namie.
Ingredientai:
- cukrus - 110 g;
- lazdyno riešutai - 75 g;
- šokoladinis juodas - 130 g;
- pienas - 90 ml;
- sviestas - 75 g.
Paruošimas
Svarbiausia, norint paruošti gerą namą "Nutella", yra galingas šiuolaikinis maišiklis, kuris gali nulupti riešutus ne į trupinius, bet į makaronus.
Maksimaliu greičiu pasukite į lazdyno riešutų pasta su cukrumi. Paprastai ši procedūra užtrunka apie 20 sekundžių, po kurios šokoladą įpilama į pasta, skaičiuojamos dar 20 sekundžių, o mišinys perduodamas į puodą. Supilkite pieną ir sviestą prie šokolado pasta, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol indų turinio temperatūra pasieks 60 laipsnių. Laikydamiesi 60 laipsnių pagrindo, kepkite pastą 6 minutes, nepamirškite maišyti.
Šokoladinės pastos receptas iš kakavos ant sėklų
Klasikinio šokolado pasta gali būti pagamintas iš daugybės lazdyno, kurio ne kiekvienas gali sau leisti. Jei ieškote daugiau biudžetu, bet ne mažiau maistingo recepto, tada riešutus pakeiskite sėklomis.
Ingredientai:
- saulėgrąžų sėklos - 2 daiktai;
- kakavos milteliai 35 g;
- medus - 30 ml;
- vanilės pasta - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite sėklas su maišikliu. Jei pasta yra per stora, tuomet galite ją šiek tiek atskiesti paprastu vandeniu, bet neužpilkite daugiau nei šaukštelis tuo metu! Pasiekę reikiamą nuoseklumą, aliejumi pridėkite kakavos ir medaus bei malonią aromatą paguokite vanilės pasta.
Kaip pagaminti šokoladą iš lagūnų?
Ankštiniai yra daug baltymų ir riebalų tiek, kiek riešutai, be to, jiems nereikalingos labai greito įjungimo į blyną priemonės. Nepakankamas jauniklių žirnių skonis padaro jį puiku pagrindu šokoladiniams makaronams, ir mes garantuojame: niekas net nesupranta, ką jūs naudojote kaip delikateso pagrindą.
Ingredientai:
- virti vištienos - 420 g;
- kakavos milteliai - 60 g;
- medus - pagal skonį;
- pienas - 60 ml;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- jūrų druska;
- tamsaus šokolado trupiniai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Valgę veršelius, leiskite jam atvėsti, o tada supilkite į maišytuvą ir virkite bulvių koše, įpilkite sviesto, pieno, medaus ir šiek tiek jūros druskos. Gautą mišinį papildo šokoladinis grietinėlė ir kakava, vėl sumaišykite ir supakuokite skardinėse.
Šokoladinis riešutas pasta - receptas namuose
Būti dar riebi nei lazdyno riešutai, anakardžio riešutai, kuriuose daug mažiau laiko, gali virsti lygiu riebalų aliejumi,
Ingredientai:
- anakardžių riešutai - 1 3/4 daiktai;
- kakavos milteliai 25 g;
- medus - 15 ml;
- jūrų druska;
- juodas šokoladas - 50 g;
- pienas - 15 ml.
Paruošimas
Apkepkite anakardžių sausame keptuvėje ir įmaišykite į homogeninę aliejų. Į sviestą nuo riešutų pridėkite kakavos, druskos ir medaus. Vėl susiraukit.
Pjaustyk šokoladą ir užpilkite karštu pienu. Palikite šokoladą 10 minučių, tada sumaišykite viską, kol formuojamas vienodas ganache. Pour ganache į šokoladinių riešutų aliejų ir plakti viską paskutinį kartą.