Beveik visos naudingos savybės, susijusios su alyvmedžių pelenais, yra gerai saugomos alkoholinėse infuzijose. Vakarų retai pasitaikantys akmenų uogų likeriai, bet mūsų šalyje jie yra gana prieinami.
Juodagumbių likeris su vyšnių lapais
Ingredientai:
- uogos gervė-1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- degtinė - 500 ml;
- vanduo - 2 l;
- vyšnių lapai - 150 vnt.
Paruošimas
Uogos ir lapai įmesti į verdantį vandenį ir 25 minučių verdant, mes aušiname, užkasame uogas ir išspausti iš jų sultys per marlę. Įdėkite indą atgal į viryklę, įpilkite cukraus, virinukite ir maišydami, virkite sirupą dar 25 minutes. Atvėsinkite mūsų sirupą ir pridėkite degtinę. Mes įpilame į butelius ir padėkite juos į rūsį 1 mėnesį.
Naminis grietinėlis
Ingredientai:
- vyšnių lapai - 120 vienetų;
- aknakas - 2 puodeliai;
- cukrus - 500 g;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- degtinė - 500 ml;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Uogos kalnų uosis ir lapai mano vyšnios ir sausa. Leiskite vandeniui virti, užpilkite uogomis ir lapais, įpilkite citrinų rūgšties ir virkite 35 minutes. Išjunkite viryklę ir leiskite užgerti 4 valandas, filtruokite, išspauskite uogas, pridėkite cukraus. Ir vėl mes suteikiame sirupui virti. Mes jį pašaliname iš ugnies, laukiame, kol jis atvės, įpilkite degtinę. Mes supilamame alkoholinius gėrimus į talpyklą ir 20 dienų išsiųsime į tamsią vietą.
Receptas, skirtas alkoholiniams gėrimams iš juodųjų dumblių
Ingredientai:
- vanduo - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- vyšnių lapai - 30 vnt .;
- cukrus - 500 g;
- 1 citrinos sultys;
- etilo alkoholis - 1 puodelis.
Paruošimas
Užpildykite kalnus ir palikite vandeniu. Mes suteikiame jiems virimo ir išjungiame ugnį. Valome naktį vėsioje vietoje. Ryte filtruojame sultinį, gerai išspaudžiame uogas. Mes pridedame citrinų sultis ir cukrų. Užvirkite ir atvėsinkite. Šaltuoju alkoholiu įpilkite alkoholio ir sumaišykite. Mes išpilame į talpyklas. Toks skystis gali būti saugomas bet kur.
Juodųjų garbanų likeris
Ingredientai:
- degtinė - 500 ml;
- gurmanis - 1,6 kg;
- cukrus - 700 g.
Paruošimas
Šis receptas reikalauja gerai užaugintos uogos. Rowan ir išdžiovinkite. Po to, kai trina jį su cukraus dubeniu. Supilkite uogas, pilamas degtine, ir padėkite 21 dienas šiltoje ir tamsioje vietoje, uždėkite medicininę pirštinę ant kaklo, jei ji yra užpulsta ir pripūsta, tada mūsų alkoholiniai gėrimai klajojo, jei jis melas, tada kažkas negerai. Tokiu atveju mišinys turi būti virinamas ir vėl po to, kai fermentacija yra baigta, pridėti alkoholio, visas turinys turi būti filtruojamas. Skystis yra paruoštas.
Juodųjų garbanų likeris degtinėje
Ingredientai:
- juodųjų dygliuotų uogos - 2 kg;
- degtinė - 1 l;
- cukrus - 800 g.
Paruošimas
Uogos užpilamos verdančiu vandeniu 40 sekundžių ir išleidžia vandenį. Pjaustytos uogos praeina per mėsmalę ir išspaudžiamos iš jų sulčių per marlę, sulankstytos į 3 sluoksnius. Į gautas sultis įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite. 1: 1 santykiu santykiu 1: 1 skaldykite grynų sirupą degtinėmis, kad gautumėte reikiamą likerio stiprumą. Paruoštą gėrimą įpilkite į butelius ir sandariai uždėkite. Geriau laikykite likerį rūsyje arba šaldytuve.
Akryrijos likeris
Ingredientai:
- raudonųjų pelenų uogos - 1,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- degtinė - 1 l;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Sumaišykite vandenį su cukrumi ir išvirkite. Mes virti 15 minučių, nuolat pašalinkite putplasčio paviršių. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros. Uogos yra supjaustytos verdančiu vandeniu ir susukamos per mėsmakerį ir išspaudžiamos sultys. Atskirame konteineryje maišoma, kol skystas yra vienalytis, gautos sultys, cukraus sirupas ir degtinė. Paruoštas alkoholis yra išpilstomas į butelius ir laikomas 5-7 laipsnių temperatūroje.