Klasikinis "Skazka" pyragas įgavo klasikinį išvaizdą net per sąjungą: ryškus "log", padengtas grietinėlės spalvos rožėmis ir trupiniais, iš karto buvo išsibarstę, o šeimos dalijasi namų receptais ir laikė juos kaip reliktą. Dabar raskite dešimt klasikinio delikateso variantų, ir jiems nebus sunku atlikti kuo daugiau skirtingų jūsų skonio modifikacijų.
Tortas "Pasaka" namuose
Bet koks saldus dantis taps lengvojo užpildo deriniu su klasikine poringa baze, o viena porcija yra daugiau nei pakankamai, kad užpildyti dešimtys savininkų su unikaliu desertu. Prieš kepdami "Fairy Tale" pyragą namuose, turėtumėte iškepti pyragaičius, kurių bruožas yra tanki tekstūra, panaši į pyragą. Dėl sirupo su konjaku jie buvo suminkštinti, ir tik tada jie papildė švelniu kremu ir šokti į dekoro.
Tortas pasaka pagal GOST
Jei vis dar nenorite rasti lentynose tokios pačios "Fairy Tale" tortos versijos, tada, greičiausiai, jūsų pastangos baigiasi nesėkme: šiuolaikinės saldaus veislės receptų šiuolaikinės fone fone. Laimei, rinkos lentynose vis dar yra daugybė turimų komponentų, kurie padės kurti šedevrą savo rankomis.
Ingredientai:
Sausainiams:
- miltai - 130 g;
- cukrus - 130;
- kiaušiniai - 4 vnt.
Sirupui:
- medus - 120 ml;
- vanduo 120 ml;
- konjakas - 15 ml.
Dėl "Charlotte" kremo:
- cukrus - 180 g;
- Triušiai - 2 vienetai;
- pienas - 115 ml;
- aliejus - 230 g;
- žalia, ruda ir rožinė maisto spalva.
Paruošimas
- Tortas "Pasaka" pagal GOST, kurio receptas yra labai paprasta įkūnyti namuose, prasideda tešlos minkymui. Dėl šios priežasties sviestukai įmaišomi į putojimą su saldikliu, kartu su tryniais ir peradresuotais miltais.
- Mišinys platinamas stačiakampio formos ir kepamas 20 minučių 190 laipsnių kampu.
- Atšaldyta "log" valoma iš viršutinės džiūvėsenos, o likusi dalis yra padalinta į sluoksnius ir įmirkyta kiekvienu sirupu.
- Kuko "Fairy Tale" pyrago kremas reikalauja daugiausiai konditerijos įgūdžių. Pirmieji trys komponentai iš sąrašo virinama minimaliu šilumos kiekiu, maišant, kol susilieja.
- Palaipsniui masė pridedama prie mušamo aliejaus, veikiant per korolą.
- Mišinys suskirstytas į tris dalis ir kiekviena spalva.
- Tortas "Pasakos" paruošimas yra beveik baigtas, lieka papuošti jį rudos spalvos grietine, apibarstyti trupiniais ir papuošti gėlėmis.
Tortas "Žiemos pasaka"
Tortas "Žiemos pasaka", kurio receptas, atrodo, turėtų būti susietas su tam tikru sezonu, iš tikrųjų gavo jo pavadinimą dėl jo išvaizdos: šviesūs sluoksniai "angeliško" sausainio su slėptu užpildu ir kokoso purškimu aiškiai primena sniego drebulius. Pats pati yra paruoštas tik iš vieno komponento - šalto kokoso kremo.
Ingredientai:
- baltymai - 10 vnt .;
- miltai - 120 g;
- cukrus - 200 g;
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sušaldytas kokoso kremas - 2 skardinės;
- kokoso drožlės dekoravimui.
Paruošimas
- Baltymai ir pusė stiklinės saldiklio paverčia putomis su maišytuvu.
- Palaipsniui įpilkite likusio smėlio ir vanilės, nesustojant plakti.
- Kepkite orą 40 minučių 180.
- Visiškai atvėsti.
- Kruopščiai užmaišykite kremą, kol jis tampa erdvus.
- Išskleiskite sausainį su susidarančia emulsija, pabarstykite skutimu iš išorės.
Tortas "Rytų pasakos"
Norėdami atsikratyti ilgai trunkančio dūrio, kuris būdingas valgio desertų metu, galite, jei pasirenkate šią parinktį. Sultingas, sunkus ir pilnas įvairių džiovintų vaisių mišinio, jis bus ant jūsų stalo per kitą valandą ir ramiai gali patenkinti šešių valgytojų alkį. Negalima savo nuožiūra įvairinti priedų asortimento.
Ingredientai:
- vanilės grietinėlės sūris - 115 g;
- cukrus - 100 g;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kefyras - 250 ml;
- miltai - 100 g;
- soda - 2 arbatinius šaukštelius;
- džiovintų abrikosų, pekano ir slyvų sauja.
Paruošimas
- Tortas "Oriental Tale" - receptas nedelsiant, taigi saugiai į vieną dubenį nusiųskite visas sudedamąsias dalis iš sąrašo, išskyrus saldžius priedus su grietine, ir sumaišykite iki homogeniškumo.
- Pridėti daug susmulkintų džiovintų vaisių ir riešutų.
- Kepkite 180 laipsnių 40 minučių ir šaldykite.
- Prieš patiekiant uždėkite kremą su sūriu.
Tortas "Forest Fairy Tale"
"Pasakos" tortas su aguonomis ir riešutais yra sudėtingas konditerijos šedevras, kuris trunka šiek tiek ilgiau nei kiekviena iš aukščiau aprašytų variantų. Faktas yra tas, kad kiekvienas sluoksnis turi skirtingus užpildus, kuriuos jungia kartu susimaišęs oras. Paprastai ganachos ir riešutų liekanos naudojamos dekoravimui, bet jūs galite duoti fantaziją.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- grietinė - 2 daiktai;
- cukraus 2 daiktai;
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- aguonas, razinos, riešutai - ¾ st.
- soda - 2 arbatinius šaukštelius;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai.
Grietinėlė:
- sviestas - 450 g;
- virtas ir paprastas sutirštintas pienas - 1 bankas.
Paruošimas
- Padaukite sviesą iš saldiklio su kiaušiniais ir sviestu.
- Įpilkite grietinės ir sausų ingredientų mišinio.
- Tešlą padalinkite į keturis gabalus ir kiekvieną ketvirtį sumaišykite su aguonėmis, kakava, riešutais arba razinomis.
- Kepkite atskirai 15 minučių 180.
- Pjaustyti kremo sudedamąsias dalis ir padengti kiekvieną pagrindo sluoksnį.
- Surinkite "Pasakų" pyragą ir papuoškite pagal skonį.
Pyrago ritinys "Pasakos"
Įprasto sovietinio saldumo pasikeitimas buvo saldžių ritinėlių, kurių sudėtyje yra daugybė užpildų, lengvesni ir erdvesni, taip pat pats pagrindas. Vienas iš populiariausių buvo klasikinio "Juodojo miško" modifikacija, kurią mes gavome sprogimo metu. Jis gali būti suformuotas itin greitai, nusipirkus paruoštą pagrindą su kakava ar šokoladu.
Ingredientai:
- šokoladinis sausainis - 1 vnt.
- riebiai riebalai - 600 ml;
- Kirsch - 60 ml;
- vyšnių konservai - 800 g;
- Šokoladiniai traškučiai dekoravimui.
Paruošimas
- Kepimo "Pasakos" paruošimas prasideda grietine, nes jos kremas su kirkšteliu yra lengvas.
- Pusė masės pasiskirsto šiek tiek sudrėkintam sausainiui su susmulkintomis uogomis, sulankstytas, padengtas likusiu kremu ir puošia uogas su šokoladu.
Tortas "Arabijos pasakos"
Rytų saldainiai yra gana vienalytė išvaizda: jie neatitinka spalvotų rožių, figūrėlės iš mastikos arba monogramos iš šokolado - vis gana kukliai. Tačiau subalansuotos kuklios išvaizdos gali būti turtingas, gausus skonis ir tai įrodymas - toks pyragas "Pasakos", kuris, jei pageidaujama, gali būti papildytas riešutais ar cukinijomis.
Ingredientai:
- šokoladinis sausainis - 2 vnt.
- grietinėlės sūris - 400 g;
- medus - pagal skonį;
- cinamono šaukštelis;
- ištirpęs šokoladas - ¼ st.
Paruošimas
- Kempinukai su kempine.
- Iš likusių ingredientų paruoškite grietinę.
- Marinuoti pyragai ir surinkti šokoladinį pyragą "Arabijos pasakos", kad įdarytumėte prieš patiekiant.
Medus tortas "Pasakos"
Tortas "Pasakos", kurio receptas randasi savo vietą skirtingų kultūrų virtuvėse, iškart nustatė keletą pakeitimų, net ir čia. Šis receptas yra paprastas ir yra įprastos "Medovika" variantas, kuris prieš džiovinimą yra padengtas paprastu glazūruotu kakavos ar "ganache". Jei pageidaujate, šokoladą galima papildyti ir pati pyragus, jei nuspręsite gaminti desertas nuo nulio.
Ingredientai:
- medaus pyragaičiai - 6 vnt .;
- grietinė - 400 ml;
- kakava - 2 šaukštai.
- pienas - 40 ml;
- cukraus miltelių - 15 g.
Paruošimas
- Surinkite pyragaičius kartu su grietine.
- Plyšęs pyrago "Fairy Tale" pusėje.
- Paviršius užpildomas glazūra, sujungiant likusius elementus iš sąrašo.