Ar norite pagaminti pyragą "Švelnumas"? Receptai su šiuo pavadinimu internete yra daug, visi radikaliai skiriasi. Tačiau logiškai aišku, kad šis saldumynų produktas turėtų būti pagamintas iš lengvų, subtilaus, nežalingo ingrediento, pavyzdžiui, sauso aliejaus, o ne cukraus ir ne per daug riebaus kremo, vaisių, galbūt vaisių želė. Iš to mes tęsime.
Tortas "Vaisių švelnumas" - receptas
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- aukštos kokybės kvietiniai miltai - 100 g,
- cukrus (geriau milteliai) - 150 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- romas arba virėja brendis - 2 arbatiniai šaukštai;
- vanilė - 1 šaukštas;
- kiviai, bananai;
- vyšni, sušaldyti arba konservuoti savo sultyse.
Grietinėlė:
- storas nesaldintas jogurtas - 400 ml;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių pavidalu;
- šokoladas paruoštas tamsiai - 1 maža plytelė
- želatina 15 g.
Paruošimas
Grietinėlėje mes auginame atskirame dubeniniame želatiname šiek tiek šiltu virintu vandeniu, tegul jis išsipučia.
Dabar sausainiai . Kiaušinio tryniai yra atskirti nuo baltymų ir sumalti su cukrumi. Maišykite baltymus atskirai maišytuvu, kol putos nebus stabilios. Mes sujungiame tiek dubenyje, tiek palaipsniui pridedame išsijotus miltus, krakmolą, romą ir vanilę. Maišytuvas sumaišykite tešlą, supilkite į pelėsį, sumaišytą su sviestu. Keptuvių pyragą kepame orkaitėje 20-25 minučių (temperatūra apie 200 ° C).
Paruoškite grietinėlę. Sumaišykite kakavos miltelius su cukraus milteliais, įpilkite ištirpinto šokolado (pusė plytelių). Sumaišykite šokolado mišinį su jogurtu, įtampusiu želatinos tirpalu, įpilkite 30 ml vyšnių sulčių ir sumaišykite.
Kai tortas yra pasirengęs pašalinti jį iš pelėsių, supjaustyti jį iš šono, mes gauname du pyragai, vienas iš jų bus pagrindas. Padrėkinkite substratą grietine ir paskleiskite vieną sluoksnį, sumaišytą su bananų, kivių ir vyšnių be šulinių griežinėliais. Į viršų sudėkite grietinėlės ir dangtelio sluoksnį su antrine kamšteliu poringu šonu į viršų. Viršutinį pyragą tepiname su grietine ir dar kartą paskleidžia vaisių sluoksnį. Pour tortas grietinėlė ir - vėsioje 3-5 valandas, tegul pamirkyti ir sukietėja. Tokį pyragą tikrai galima pavadinti "Vaisių švelnumu" (vaisiai gali būti ir kiti).
Tortas "Švelnumo" varškė - receptas be kepimo
Ingredientai:
- sausainių krekeriai, skirti substratui;
- vidutinio riebumo varškė - 500 g;
- pienas - 1,5 puodeliai;
- švieži vaisiai, bet kokios uogos, išskyrus obuolius arba grietinę;
- vaisių sultys-šviežios (bet kokios, pavyzdžiui, vyšnios ar apelsinų);
- cukrus (ir pageidautina milteliai) - 100 g;
- jogurtas nesaldintas;
- želatina 25 g;
- riešutai žemės;
- cinamonas.
Želatina išpilama į šiltą vandenį atskiroje puodelyje (pradedame ruoštis, kai jis išsipučia ir ištirpsta).
Krekeriai yra suplakti piene, o ant indo padengiame substratą.
Sultinys su šakutėle, sumaišykite šiek tiek jogurto ir malto riešutų. Lengvai pašildykite vaisių sultis su cukrumi, kad cukrus ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir įtrinkite per sietą želatiną tirpalą. Su vaisių-želatinos mišiniu deriname su varškės masė.
Naudodami mentele, dedikuoti varškės-vaisių-želatinos masės sluoksnį ant slapuko pagrindo (pusė tūrio turi išeiti). Kitas sluoksnis yra dedamas plonais vaisių padažu, sumaišytu su uogomis. Išdėstykite krekerių sluoksnį. Likusiame varškės masės, galite sumaišyti su cukrumi ir šiek tiek cinamono kakavos miltelius. Mes paskleidžiame kitą varškės masės sluoksnį, viršuje - griežinėliais vaisių, uogų ir 3 valandas šaldytuve.
Pyragai "Švelnumas", atitinkantys pavadinimą, kurį mes tikrai turime, mes juos tiekiame su arbata, kava ar barbu.