Šiandien mes norime jus supažindinti su šia kepimo rūšimi, pavyzdžiui, sausainiu ir virti ją kvepiančia, sultinga braškė.
Sausainiai su braškėmis ir varške - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- pilnaverčiai miltai - 150 g;
- miltai (aukščiausios rūšies) - 200 g;
- virtuvės druska - 2/3 šaukštelių (be skaidrių);
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 120 ml.
Už pildymas:
- šviežios braškės - 450-500 g;
- mažo riebumo varškė - 250 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 50 g.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite visą kviečių miltus ir priemoką. Nenuilstant maišant, įpilkite virtuvės druskos, kepimo miltelius ir smulkų granuliuotą cukrų. Šiame sausame mišinyje užpilame piltuvą, į kurį supilame šalto vandens ir saulėgrąžų aliejaus. Pirma, naudodami šaukštą ir tada išvalykite rankas, mes minkštiname elastinę ir tuo pačiu metu elastinę tešlą, kuri įpakuojama į maisto plėvelę ir išsiųsta 25-30 minučių į šaldytuvo kamerą.
Mes supjaustome švarias, paruoštas braškes peiliu, kaip ir plonos plokštelės. Riebalus sumaišytą varškę mes įdedame į dubenį, išpilame reikiamą cukraus kiekį, pridėkite bet kokį grietinę ir susmulkinkite masę į homogenišką maišytuvą.
Jau šaldytą tešlos riekė yra padalinta į kiekį, kurį turite būti sausainiams. Kiekvienas gabalas yra presuojamas ir išvyniotas ne storesnis kaip 5 mm. Mes išdėstėme ant pergamento padengtos kepimo skardos ruošinius, o kiekvienos vietos centre pirmiausia pagaminame masę varškės, o po to padengiame jas braškių uogomis. Tešlos kraštai yra pakeliami ir ratu, kaip ventiliatorius, kurį pleistras. Krosnyje, pašildytu iki 195 laipsnių, atsiųstame sausainius, kuriuos kepame maždaug pusvalandį.
Pyragai su braškėmis, rabarbarais ir obuoliais
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 230 g;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas (arba margarinas) - 90 g;
- puikus cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- virtuvės druska - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- geras cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- braškės - 150 g;
- saldus obuolys - 1 gabalas;
- rabarberas - 200 g.
Paruošimas
Miltai kruopščiai sumaišomi su cukrumi, virtuvės druska ir, žinoma,
Braškių, sultingų obuolių ir rabarbarų mes pjaustosime vidutinio dydžio kubelius ir sumaišykite juos visus konteinerius.
Mes tešlą įmesti į didelį, ploną apskritimą. Mes platiname jį kepimo plokštės centre. Be to, kad trys centimetrai nuo krašto užpildo visą tešlos plotą, užpilkite jį smulkiu cukrumi ir padėkite tortą su ventiliatoriumi. Kepkite 200 ° C temperatūroje tik 28-30 minučių.