Nors šviežios mėlynės neišleido lentynos, turite laiko atsipalaiduoti šią uogų atskirai ir kaip vieną iš saldaus kepimo ingredientų, pavyzdžiui, pyragaičių. Skanūs mėlynieji pyragai yra tiekiami ištisus metus, nes prekybos centre galite nusipirkti užšalusias mėlynes, bet kokie skanūs pyragai su šviežiais uogais.
Smėlio pyragas su mėlynės
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 2 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 2/3 daikto;
- vanduo - 4 šaukštai. šaukštai.
Už pildymas:
- cukrus - 3/4;
- miltai - pusę amžiaus;
- žemės cinamonas - 1/2 šaukštai;
- mėlynės - 6 daiktai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes sijojame miltus ir sumaišome su druska. Mėginame sausą mišinį su minkštu sviestu į trupinius ir į trupinius pridėti keletą šaukštų ledinio vandens. Jei norite pagardinti pyragą su mėlynės, tada pakeiskite sviestą margarinu. Mėginame tešlą į dubenį ir apvyniokite ją maisto plėvele, o po to 30 min. Įdėkite ją į šaldytuvą.
Pasibaigus laikui, iš šaldytuvo paimame trumpą pyragą , padalijame jį į dvi dalis ir abu juos suvyniame į siūlę. Viena iš bandymų sluoksnių dedama ant alyvos pavidalo paviršiaus. Ant tešlos dedame uogų užpilą: sumaišykite mėlynių su cukrumi ir miltais, įdėkite citrinų sultis ir šiek tiek cinamono. Viršuje užpilkite pyragą antru tešlos sluoksniu ir ištraukite garą į dangtelį. Į indą įpilame įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių.
Atviras varškės pyragas su mėlynėmis
Ingredientai:
Slapukų pagrindu:
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - 1/8 šaukštelis.
- trumpųjų kepinių slapukas - 150 g;
- sviestas - 50 g.
Už pildymas:
- varškė - 300 g;
- grietinė - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- mėlynės - 1 1/2 daiktai;
- cukrus - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Prieš ruošiatės pyragą su mėlynėmis, slapukus supjausto mėsa su maišytuvu. Pridėkite cinamono su trupučiu, šiek tiek cukraus ir sumaišykite viską su lydytu sviestu. Gautoji masė suspaudžiama viename sluoksnyje kepimo indelyje ir dedama į pašildytą iki 180 laipsnių orkaitę 10-12 minučių.
Užpildykite maišytuvu, sumaišykite grietine su cukrumi ir kiaušiniais. Kumpis sumaišomas per sietą ir supilamas į grietinės mišinį. Jei pageidaujama, pildymas gali būti papildytas citrinos lizdą. Supilkite mišinį per atvėsintą sausainių bazę, padėkite uogų sluoksnį ir grąžinkite viską į orkaitę 30-35 minučių. Paruoštas pyragas su mėlynės ir grietine patiekiamas, apibarstytas miltelių cukrumi.
Kaip kepti pyragą su miežių kefyru?
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 2 1/2 st. + 2 šaukštai. šaukštai;
- milteliai kepimui - 2 arbatiniai šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 3/4 šaukštai. šaukštai;
- 1 citrinos žievelė;
- sviestas - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kefyras - 3/4 daiktai;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- mėlynių - 3 šaukštai.
Glazūrai:
- miltelių cukrus - 2 daiktai;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Mes sutepame kepimo formą aliejumi.
Mažame dubenyje sumaišykite 2 1/2 puodelius sijoto miltų su kepimo milteliais ir druska. Atskirame konteineryje su maišytuvu sumaišykite sviestą su cukrumi ir citrinų skoniu, kol pasieks baltą, lanksčią masę (3-5 minutes). Dabar mes einame į aliejaus mišinį po vieną kiaušinį prieš visą maišymą. Įpilame vanilės ekstraktą.
Dabar tai yra miltai ir kefyras. Pirmas riebi kiaušinis
Sumaišykite mėlynių su likusiais miltais ir švelniai sumaišykite su tešla. Mes platiname tešlą paruoštą formą ir įdėkite ją į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 55-60 minučių. Leiskite virti pyragą 30 minučių.
Cukraus milteliai supilkite pieną, įpilkite sviesto ir sumaišykite mišinį prie ugnies. Virkite glazūrą, kol ji tampa vienoda ir stora. Mes užpilame cukraus dengtu ledine tortą ir tiekiame jį prie stalo.