Jei populiariam Italijos desertui "Tiramisu" recepto autentiškumas jums nėra svarbus, tada galite jį sutaupyti žymiai sutaupydami, pakeisdami mascarpone sūrius su analogais konsistencijos ir skonio su ingredientais. Apie ką pakeisti mascarpone tiramisu mes kalbėsime išsamiau žemiau.
Ką galima pakeisti Mascarpone sūrio pyragu "Tiramisu"?
Pirmasis dalykas, kuris ateina į galvą ieškant mascarpone pakaitalo, yra grietinėlės sūrio, pagaminto namuose, analogas. Kaip ir klasikinis sūris, jo pagrindinė versija yra paruošta iš didžiausių riebalų kremo, kuris yra atskirtas nuo perteklinių išrūgų citrinų sulčių pagalba.
Ingredientai:
- kremas (didžiausias riebumas) - 480 ml;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Grietinėlę supilkite į indą ir įmaišykite 5 minutes. Įpilkite citrinos sultis ir, maišant, šildykite mišinį dar 5 minutes, kol jis susitraukite. Palikite puodą su kremu ir palikite kitą pusę valandos sūrio. Po kurio laiko supilkite indų turinį į dvigubą marlės gabalėlį ir, surenkant kraštus kartu, palikite perteklinį serumą ištuštinti 8 valandas. "Tiramisu" analoginis mascarpone yra paruoštas, lieka tik sumaišyti ir gali būti naudojamas pagal paskirtį.
Tiramisu kremas be mascarpone
Pakeiskite mascarpone su įprasto grietinėlės sūrio mišiniu, kurį mūsų rinkose daug lengviau rasti ir įsigyti už prieinamą kainą. Tokio analogo skonis ir konsistencija yra arčiausiai originalo, nei receptai, siūlomi visur ant varškės pagrindo.
Ingredientai:
- grietinėlės sūris - 230 g;
- riebalinis kremas - 55 ml;
- sviestas - 35 g.
Paruošimas
Prieš kepdami įsitikinkite, kad aliejus pakankamai minkštas.
Visus ingredientus padėkite į vieną dubenį ir sumaišykite didžiausiu maišytuvo greičiu 3-5 minutes.
Tyramisu kremas be mascarpone
Populiarus mūsų regiono analogas mascarpone yra kremas, pagamintas iš varškės ir grietinės. Dėl rūgštingumo ir grūdėtumo toks sūris nėra toks pat kaip originalas, tačiau jis bus naudingas ekstremalioms situacijoms.
Ingredientai:
- varškė - 1 prekė;
- kremas - 45 ml;
- Likeris "Amaretto" - 5 ml;
- granuliuotas cukrus - 35 g.
Paruošimas
Sulenkite varškę ir grietinę kartu su cukrumi, kol susidarys kreminė masė. Gėrėk šiek tiek skonio skonio ir kartokite purtyklę.