Galutinis koldūnų skonis priklauso ne tik nuo pasirinktos mėsos, bet ir nuo tešlos, įpakuotos į ją. Teisingai parinktas receptas - tik pusė mūšio, o likusi dalis - tai galimybė puikiai suvirinti koldūnus, nesukant jų į mėsingą košę su mėsa. Žinoma, galutinis rezultatas taip pat priklauso nuo tešlos, pagamintos iš koldūnų: tankus naminis tešlas , ypač virtas su kiaušiniais, virinamas šiek tiek ilgiau ir formą geriau išlaiko. Skaitykite daugiau apie tai, kaip virti koldūnus.
Kiek valgyti naminių koldūnų?
Pradėkime nuo vietinių, šviežiai pagamintų pelėnų recepto analizės. Jei nuspręsite gaminti koldūnus iš karto po liejimo, tada nepamirškite, kad jie bus paruošti daug greičiau nei sušaldyti.
Ant ugnies uždėkite didelį puodą ir užpilkite vandeniu pusę. Padažo tūris priklauso nuo to, kiek koldūnų jūs nusprendėte virti vienu metu: kuo daugiau ravenelių, tuo daugiau ir atitinkamai patiekalų. Taip pat svarbu vandens kiekio, paprastai 15-20 vienetų dydžio pelėniai virti pusę litro vandens. Koldūnai nėra įstrigę kartu, laisvai sumaišomi, vanduo nevirti, užpilkite daugiau vandens.
Jei planuojate tarnauti pelmeni su sultiniu, į sultinį įpilkite lauro ir pipirinės žirnių lapelį, tad jis pasirodys kvapnus. Po kvepiančių priedų užpilkite druską ir palaukite, kol skystis vėl virinamas. Įdėkite šviežių koldūnų į vandenį ir vėl palikite virti. Užpylę kepkite koldūnus dar 2-3 minutes.
Kiek valgyti šaldytų koldūnų?
Šaldyti koldūnai nereikalauja išankstinio atitirpinimo, tai yra tiek naminiams produktams, išaugintiems naudoti ateityje, tiek pusgaminiams. Virimo procedūra yra panaši. Giliai padaže supilkite vandenį, išmėginkite prieskonius ir viską išvirkite. Pridėjus druską, galite paimti save. Kai jie sugalvojo, o tai įvyks per 4-6 minutes, priklausomai nuo dydžio, palaukite, kol jis vėl užvirs. Kiek virti koldūnai po virimo taip pat nustatoma pagal jų dydį, vidutiniškai tai yra nuo 3 iki 5 minučių.
Kaip virti užšaldytus koldūnus porai?
Jei gaminate didelius koldūnus ir bijo virimo, tada virkite juos pora. Supilkite garintuvo puodelį vandeniu iki žymės ir įdėk kvepiančių priedų, pavyzdžiui, laurų ir žirnių. Kepimo krepšelį tepkite garais ir įdėti į jį koldūnus. Uždarykite dangtį ir palikite visa, kas paruošta pusvalandį. Jei naudojate slėgio viryklę virimui, valgio gaminimas vyksta tuo pačiu principu, tiesos laikas bus mažesnis - apie 20 minučių.
Mes gaminame koldūnus daugybe savybių
Norėdami kepti multivarke, paskirstykite pelmeni dubenėlio apačioje. Sumaišykite vandenį su grietine, kad skysčio kiekis būtų dvigubai didesnis už padažą. Nepamirškite apie druskos, jei pageidaujate, pridėti kvepiančių priedų. Tada įjunkite "kepimo" parinktį ir palikite viską, kad tamsėtų 20 minučių. Jei pageidaujate, galite purskti pelmeni su tarkuotu sūriu ir palikite jį į "Preheater", laukdami jo lydymosi. Tarnauti
Kaip virti koldūnus mikrobangų krosnelėje?
Kartu mikrobangų krosnelėje geriausia nevirti daugiau kaip 200 g vaistažolių, jie turėtų būti laisvai dedami į indus, kad būtų išvengta lipnumo ir vienodo maisto. Supilkite koldūnus su stikline vandens ir uždėkite plokšte. Palikite visa, kas virta 10 minučių 800W. Jei reikia, pridėkite daugiau skysčių ir padidinkite porą minučių, jei planuojate virti didelius koldūnus, pvz., Sibiro .