Sūrūs slapukai gali ne tik papildyti arbatos puodelį, bet ir puikų užkandą naminiam alui . Priedas sūrio, alyvuogių aliejaus, kumpio ar prieskonių pavidalo sausainių skonio neįprastai, ir tokia delikatesas tikrai priklausys tau.
Alaus sausainių receptas
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- milteliai kepimui - 3 arbatinius šaukštelius;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti česnakai - 1/2 šaukštai;
- sviestas - 75 g + 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotas sūris - 170 g;
- šviesaus alaus - 120 ml;
- džiovintos petražolės - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Mėginame miltus kartu su kepimo milteliais, taip pat pridėkite druskos ir džiovintų česnakų. Įmaišykite šalto sviesto miltus ir sumaišykite jį iki vienodumo. Į tešlą įpilkite daržovių aliejaus, tarkuotų sūrių ir šviesaus alaus, vėl atsargiai sumaišykite. Kepimo dėklas sutepkite sviestu arba padėkite kepimo popieriumi. Naudodami šaukštą, tešlą išplakite ant kepimo skardos ir visą 15-17 minučių išspauskite 200 laipsnių kampu. Supilkite slapukus lydytu sviestu ir pabarstykite džiovintomis petražolėmis.
Mes tiekiame sūdytus sausainius su šiltu sūriu sriuba, salotos ar alaus puodeliai.
Sūrūs sausainiai iš varškės
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- sviestas - 80 g;
- druska - žiupsnelis;
- milteliai kepimui - 1/2 šaukštai;
- miltai - 1 prekė;
- sezamas;
- kmynų;
- kardamonas.
Paruošimas
Kardamonas sumalamas į skiedinį arba su maišytuvu. Kailinis sūris, jei reikia, nušluostomas per sietą, o tada sumaišomas su minkštu sviestu. Į alyvuogių-varškės mišinį įpilame žemės kardamono ir gerą druskos skonį.
Mes miltus išskalaukime kepimo milteliais. Švelniai minkydami tešlą rankomis, sudėkite sausus ingredientus į esamą mišinį. Paruošta tešla turėtų būti minkšta, elastinga, bet nelipna.
Dabar dulkinkite stalą su miltais ir supilkite tešlą į dešra. Naudodami peilį, dešra padalijame į atskirus slapukus, maždaug tokio paties dydžio. Kiekvienas toks sausainis dedamas ant kepimo popieriaus dengto kepimo skardos. Dešinėje ant stalo sumaišykite tešlą rankos delne, kad gautume plokščią pyragą. Pabarstykite pyragai su sezamo sėklomis ir kmynu. Kad sausainiai taptų rožinės spalvos, prieš jį išskalaukdami prieskoniais, į paviršių padėkite trynį.
Bake sausus sausainius iš varškės su sezamo sėklomis iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių. Slapukus tiekiame šiltai.