Kruopos - traškios ar minkštos lazdelės su miltelių cukrumi, kepta augaliniame aliejuje, turi daug analogų visame pasaulyje, bet Rusijoje mūsų įprastai patiekalas iš esmės yra paruošiamas iš vietinių produktų, mūsų straipsnyje kefyras bus jų elgesys.
Paruoštas kefyro malkoms yra labai lengvas ir erdvus, ir jo paruošimas jums neduos jokių rūpesčių. Kaip paruošti malkinę kefyru, pasakysime šiame straipsnyje.
Paprastas medaus su jogurtu receptas
Pradedame nuo paprasto paprasčiausio recepto, kuriame yra keletas plačiai prieinamų ir pagrindinių ingredientų.
Ingredientai:
- kefyras - 100 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1 ½ šaukštų;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Kiaušiniai sumušami cukrumi ir balta druska, kefyru įpilkite į kiaušinius ir, nuolat maišant mišinį, supilkite į jį išsijotus miltus. Dėl to rezultatas yra kieta, o ne lipni tešla. 30 minučių palikite tešlą šaldytuve, paskui išminkykite ją ir supjaustykite ją stačiakampiais. Kiekvienas tešlos stačiakampis keptas dideliame augalinio aliejaus kiekyje iki aukso rudos spalvos.
Skanus mėsa jogurtuje yra pasirengusi! Jį lieka papuošti tik miltelių cukrumi ir gali būti patiekiamas prie stalo.
Sultinga miega kefyru su varšku
Tokios malkos kefyrui, minkštos, beveik erdvus, gaunamos iš elastingos ir švelnios tešlos, kurių darbas reikalauja minimalios kulinarinės patirties.
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- miltai - 1 prekė;
- varškė (smulkiagrūdis) - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Kotedžas sunaikinamas per sietą. Kiaušiniai traukia druską ir cukrų, įpilkite kefyro ir pridėkite žemės varškę. Sudedamųjų dalių mišinyje supilkite išsijotus miltus, bandydami minkyti kiek įmanoma minkštesnę, bet ne prilipę prie tešlos rankų. Palikite 20-25 minučių šaldytuvą ant "krūmaplūko" pagrindo, tada išmaišykite vidutinio storio tešlą ir supjaustykite jį į rombą. Kiekvieno deimanto centre mes išsiunčiame nedidelį išilginį pjūvį, per kurį mes einame viršutinį figūros kampą iš tešlos. Kiekviena tokia garbanėlė panardinama į keptuvę su raudonuoju augalu ir kepama iki aukso.
Mes pabarstame gatavą džiovintą cukraus miltelių pavidalu, supilkite jį su medumi ir pabarstykite riešutais.
Sūrio traškuoto tešlos kefyro receptas
Kefyro kriaušių tešla turėtų pasirodyti gana stora ir elastinga, tačiau tuo pat metu išlaikyti elastingumą. Toks neoficialus užkandis gali būti puikus papildas lengvą vakarienę arba stiklinę alaus.
Ingredientai:
- kefyras - 1 prekė;
- miltai - 300 g;
- sūris (kietas) - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- garstyčios - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Šiltas kefyras, sumaišytas su druskos ir sieto miltų minkšta ir elastinga tešla. Mes suteikiame testą, norėdami pailsėti drėgnu rankšluosčiu, o tuo tarpu mes patrinkite sūrį, sumaišykite jį su kiaušiniu ir nedideliu garstyčių kiekiu (1-1,5 šaukštai). Tešla yra padalinta į 4 dalis, kurių kiekviena turi būti plonai suvyniota (apie 2 mm).
Sūrio traškučių kriaušių paruošimas kefyru užims maždaug 8 minutes 200 laipsnių.
Mes likusius dvi tešlos dalis formuojame tokiu pačiu būdu, bet supjaustome į juosteles, nesukite jų į žnyplę, tačiau tiesiogiai į šią formą nusiųskite į karštą aliejų, kepkite iki aukso, padėkite ant servetėlės, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus ir padėtumėte prie stalo.