Vasara yra tiesiog už kampo, o tai reiškia, kad atėjo laikas atrasti naujų receptų, kurie padės išgyventi ateinančių trijų mėnesių šilumą. Vienas iš "gelbėjimo" receptų bus lengvo obuolių sorbio receptas. Skirtingai nuo įprasto ledų, toks kietas desertas ne tik pakenks figūrai, bet taip pat užtikrins kūno naudą, nes joje yra tik natūralių vaisių ir vaisių sulčių pavidalo ingredientų.
Obuolių sorbeto receptas su medumi
Ingredientai:
- vanduo - 3 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- medus - pusę amžiaus;
- apelsinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- anis - 1 žvaigždutė;
- šviežios obuolių sultys - 2 daiktai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite cukraus, medaus, apelsinų žievelės, tarkuotų imbierų ir aniza žvaigždžių. Įlašinkite skystį, kol susidaro sirupas, kurio bendras tūris yra apie 2 puodeliai, tai užtruks 10-12 minučių.
Filtruokite sirupą per sietą, kad atsikratytumėte lizdų, imbiero ir prieskonių liekanų, tada sumaišykite su obuolių ir citrinų sultimis. Mes supilame skysčio į ledų gamintoją ir paruošti pagal prietaiso instrukcijas. Jei neturite ledų, tada tiesiog įpilkite būsimojo šerbeto į bet kokią formą ir padėkite į šaldiklį, prisimindami, kad maišykite turinį kas 30 minučių.
Burokėlių obuolių sorbetas
Ingredientai:
- runkeliai - 2 kg;
- cukrus - 1/3 amžiaus;
- obuolių sultys - pusę amžiaus;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Į keptuvę įpilkite runkelius ir virkite, kol paruoštas, po kurio šakniavaisiai atšaldomi ir išvalomi. Runkelius pjaustėme į didelius atsitiktinius gabalus ir padėkite juos į maišiklio dubenį kartu su likusiais ingredientais. 3 minutes sumaišykite runkelius, kol jie vienodi, tada įdėkite gautą mišinį į ledų gamintoją arba naudokite ankstesniame recepte aprašytą metodiką.
Obuolių kriaušių sorbetas
Ingredientai:
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 300 ml;
- obuoliai - 500 g;
- kriaušės - 500 g;
- 1/2 citrinos sulčių;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Supilkite vandenį į puodą ir pridėkite prie jo cukraus. Šildykite skystį, kol cukraus kristalai ištirps. Ateityje sirupe mes įdedame nuluptus ir supjaustytus obuolius bei kriaušes, nepamirštant pridėti citrinų sulčių, kad jie nebūtų tamsūs virimo metu. 10-12 minučių virkite vaisių sirupe, po to, jei reikia, mes taip pat supilame masę panardinamuoju maišytuvu, jei jis neatrodo homogeniškas. Mes šiek tiek atšaldytą tyrę supilame į ledų gamintoją arba liejimo formą ir laukiame pilno grūdinimo.