Kas gali būti malonesnė karštoje dieną, nei po ilgo vaikščioti pasinerti į švelnias bangas (vandenyną, jūrą, ežerą ar upę) ir, gulėdamas ant krėslo, valgyti rutulį ar du subtilus, kvapnius ledus! Deja, ne visi gali jerk prie jūros, bet visi gali pasidžiaugti ir paruošti naminių ledų iš pieno. Tai lengva, nebrangi ir nereikia labai ilgai. Tie, kurie nesilaiko šio skaičiaus, gali sau leisti sau ir kalorijų, o tiems, kurie numesti svorio, mes rekomenduojame paruošti naminius ledus, naudojant receptus iš pieno be kremo.
Pieno ledai
Ingredientai:
- Namų gėrybių pienas - 1 l;
- šviežios kiaušinių pledai - 20 vnt .;
- baltasis grynasis grynasis valymas - 200-300 g;
- vanilė - 1 pud.
Paruošimas
Iš pradžių, labiausiai laiko reikalaujantis procesas - mes dalijamės kiaušiniais. Mums reikia tik trynių. Padažai su kiaušiniais įmaišome į cukrų ir įmaišome į putojimą. Supjaustoma vanilės ankšta, sėklos nukraunamos ir pridedamos prie pieno. Pienas yra šiltas, maždaug trečdalis šilto pieno įpilami į trynius ir įmaišomi didžiausiu greičiu, greitai sumaišant mišinį ir suteikiant jaukumą. Kai likęs pienas taps karštas, įpilkite į jį mūsų plaktą mišinį ir, stipriai sumaišydami su švilpimu ar šakute, šilkite iki lengvo tirštinimo esant minimaliam ugniui. Būkite atsargūs - mišinys niekada neturėtų būti virinamas, kitais atvejais tryniai tiesiog suvyniojami. Užmaišome užpildą per sietą ir pastatėme ant ledo. Maišykite, kol ledai atšaldomi iki kambario temperatūros. Dabar mes siunčiame jį į mašiną, kad supjaustume ledus. Galite pagaminti naminius ledus (receptas yra tas pats) ant pieno be ledų virimo aparato. Mes supilame mišinį į mažas formas (puodelius iš jogurto, silikoninių liejinių ar paprastų plastikinių puodelių) ir išsiųsti į šaldiklį nuo pusantros iki dviejų valandų. Kaip matote, pagaminti naminius ledus iš pieno lengva, receptas netgi vaikams.
Keletą paslapčių
- Jei nėra putpelių kiaušinių, galite naudoti vištieną, tačiau pirmasis variantas yra daugiau mitybos. Be to, pledynių kiaušiniuose nėra salmonelių, o kadangi mišinys nėra virinamas, nėra užkrėtimo pavojaus.
- Grietinėlė iš ožkos pieno namuose yra paruošta taip pat. Tačiau perkant pieną įsitikinkite, kad jis neturi specifinio kvapo.
- Į ledus galite pridėti užpildų: vaisių, uogų, šokolado drožlių ir kitų daiktų. Tai atliekama taip: konteineris su aušinama masė per ketvirtį valandos išsiunčiamas į šaldiklį, po to po ketvirtadalio valandos išmaišoma, užpilama ir vėl sumaišoma. Trečią kartą mes sumaišome ledą po kito laiko.
- Jei norite gauti subtilus ir sultingas ledas, su kiekvienu maišymu įpilkite 3-4 šaukštus plakies grietinės . Taigi ledai bus daugiau kalorijų, bet taip pat ir minkštesni.
Jei norite skanu
Žinoma, namų ledas yra puikus, paprastas pieno receptas yra prieinamas ir visai prieinamas visiems, bet kartais nori net šventinių variantų. Pavyzdžiui, šokolado įdaru.
Ingredientai:
- sveiki pieno riebalai - 1 l;
- baltasis vidaus cukrus - 300-350 g;
- šokoladas granulėse - 100 g;
- aliejus "valstietis" ar panašus - 100 g;
- kiaušinis yra didelis - 4-5 vnt .;
- vanilinas - 1-2 krepšiai.
Paruošimas
Šokoladas ir sviestas sumaišomi su vandeniu ir sumaišomi su 2/3 šilto pieno. Vakuuminkite trynius su cukrumi ir vanilėmis. Mes pridedame likusį pieną į trynius. Šokoladinis pienas šildomas beveik iki virimo, tada greitai ir tiksliai maišant, supilkite triušių masę. Atvėsinkite ledų gamykloje. Šis namų šokolado ledų receptas yra pilnas pieno, bet jis gali būti pagamintas su grietine be sviesto.