Obuolių pyragus neapsiriboja vien tik prancūzų kakavais, garsais visame pasaulyje (nors mes tikrai tai paminėsime), toliau aprašysime keletą originalių receptų, ir jūs nepraleisite galimybės pakartoti juos namuose.
Pyra-pervertysha su obuoliais receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 400 g;
- sviestas - 225 g;
- jūrų druska;
- baltasis cukrus - 10 g;
- ledinis vanduo - 1/4 šaukštai.
Už pildymas:
- sviestas - 130 g;
- cukraus rudos - 4 šaukštai. šaukštai;
- pekanos ar graikiniai riešutai - 1/2 st;
- baltasis cukrus - 1 prekė;
- miltai - 1/3 amžiaus;
- žemės cinamonas - 2 g;
- obuoliai - 5 vnt.
Paruošimas
Norėdami atlikti pyrago testą, sumaišykite kviečių miltus su likusiais sausais ingredientais - druska ir cukrumi, tada sumaišykite viską į trintą su sviestu . Gautas miltas renkamas komoje, pridedant kelis šaukštus ledinio vandens. Paruošta tešla, supakuota su maisto plėvele, arba tiesiog įdėti į celiuliozės maišą ir pusę valandos palikti šaltai.
Krosnelė pašildoma iki 190 laipsnių. Nuimamoji forma (jos sienos ir apačia) yra alyvotos ir padengtos pergamentu (pergamentą taip pat reikia padengti aliejumi).
Mažame dubenyje sumaišykite 60 g sviesto su cukrumi ir sveikais riešutais. Mes gerai sumaišome ir platiname pagal mūsų formą. Uždenkite riešutų pagrindą pusė valcavimo tešlos.
Maišymo dubenyje sumaišykite miltus su baltu cukrumi, cinamonu ir likusiu sviestu. Įmaišykite obuolių gabaliukus ir kruopščiai sumaišykite. Išvyniokite likusią tešlą ir padėkite ją obuolių sluoksniu. Mes sujungti du sluoksnius tešlos ir mentele juos aplink kraštus. Mes nupjauta tešlos tešlą, o pyrago centre mes darome pjūvį garui išeiti. Mes kepame tortą 1 valandai.
Prancūzijos pjūklai su obuoliais
Ingredientai:
- sviestas - 50 g;
- obuoliai - 4 vnt.
- rudasis cukrus - pusę amžiaus;
- tešlos gaminiai - 1 lapas;
- kremas patiekiamas.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 220 laipsnių. Kepimo forma, kurios skersmuo yra 20 cm, yra alyvuota ir padengta pergaminiu lapu.
Keptuvėje mes šildome aliejų ir kepame pusę iš šerdies ir sėklų nuluptų obuolių. Po 3-4 minučių, kai obuoliai tampa auksiniai, įpilkite cukraus ir keletą šaukštų šalto vandens. Kepimas dar 5-6 minutes, kol kristalai ištirpsta, o karamelė keptuvėje nebus storu ir auksiniu.
Pasiskirstykite obuolius paruoštos formos apačioje, padėkite puseles žemyn. Užpildykite visą karamelę ir uždėkite su valcuotu sluoksniuotos tešlos sluoksniu. Lengvai pasukite kraštus ir kepkite pyragą į orkaitę 20 minučių. Po to iš orkaitės išgauti išpjaustytą pyragą su grobuoniu su obuoliais ir karamelė, atvėsti 5-7 minutes.
Paprastas kriauklė su obuoliais
Ingredientai:
- sviestas - 200 g;
- cukraus rudas - 1 1/2 daiktai;
- kalvadosas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 3/4 šaukštelių;
- cinamono lazdelės - 3 vnt.
- obuoliai - 6 vnt.
- kvietiniai miltai - 360 g;
- maisto soda - 3 g;
- kepimo milteliai - 3 g;
- Žemės cinamonas - 3/4 šaukštai.
- baltasis cukrus - 140 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanilės ekstraktas -1 šaukštelis;
- grietinė - 60 g.
Paruošimas
Krosnelė virinama iki 190 laipsnių temperatūros. Forma yra tepama, padengta pergamentu.
Mes sumaišome 1/2 puodelio sviesto su cukrumi, kalvadosu ir balta druska, paskirstyti aliejaus formą ir supjaustyti ant jo obuolių skiltelės. Iš intervalų mes įdėti cinamono lazdeles.
Miltai, paimti iš kepimo miltelių ir soda, įpilama malto cinamono. Likusį aliejų sumaišykite su baltojo cukraus, įdėkite kiaušinius po vieną ir vanilę (ekstraktas arba sėklos iš podo). Neužkertant miltų ir grietinės, sumaišykite storą tešlą ir supilkite obuolius. Mes kepame pyragą 45 minutes.