Toks gėrimas, kaip vynas , turi neįtikėtiną populiarumą, taigi nenuostabu, kad daugelis tai daro savo poreikiams. Gėrimo stiprumas veikia įvairius veiksnius - tankį, cukraus kiekį ir kitus. Tačiau norint sužinoti konkretų alkoholio turinį, naudojamas kapiliarinis vyno gamintojas.
Kas tai yra?
Kapiliarinis vyno gamintojas 0-25% leidžia matuoti alkoholio koncentraciją sausuose vynuose. Tai tiksliausi matavimai, kuriuos gaunate dirbdami su baltuoju gėrimu, kurio stiprumas svyruoja nuo 8 iki 13%. Jei šio prietaiso matavimai atliekami su stipriu ar saldžiu vynu, tai klaida bus 1-4% ir priklausys nuo cukraus kiekio. Norint gauti tikslesnius rodiklius, rekomenduojama praskiesti gėrimą vandeniu lygiomis dalimis, o po matavimo rezultatą padauginkite iš 2.
Italijoje gaminamas kapiliarinis vyno gamintojas turi stiklo lempą, kurio vienas galas yra siaura ir baigiasi maža skylė, o kitas atrodo kaip piltuvas, į kurį įpilama gėrimo. Visame siaurame gale yra matuojami skyriai, kurie padeda nustatyti vyno stiprumą.
Kaip naudotis kapiliariniu vyno gamintojais?
Kapiliarinio vyno gamintojo naudojimo instrukcijos:
- Užpildykite piltuvą gėrimu maždaug perpus.
- Palaukite, kol pamatysite kapiliarą ir pradėsite lašėti iš priešingos skylės.
- Laukę kelis lašus, pasukite prietaisą ir padėkite jį ant plokščio ir lygaus paviršiaus, piltuvėliu žemyn.
- Tuo pačiu metu vyno dalimi po prietaisu susidaro nedideli balai, tačiau tai yra įprasta ir neturėtų kelti susirūpinimo.
- Likęs gėrimas ir jo stiprumas. Nustatant alkoholinius laipsnius, reikia atsižvelgti į matavimo prietaisą, prieš kurį apatinis skysčio miskis sustoja.
Kapiliarinis įrenginys nėra vienintelis prietaisas, leidžiantis nustatyti vyno stiprumą. Įrenginys, pvz., Hidrometras, nustato alkoholio kiekį pagal gėrimo tankį. Taip pat yra refraktometrinis metodas, leidžiantis nustatyti cukraus kiekį gėrimu ir tik po to skaičiuoti vyno stiprumą. Visa tai leidžia kontroliuoti gamybos procesą visais jos etapais ir, jei pageidaujama ar būtina, jį keisti. Taigi galime daryti išvadą, kad visi šie prietaisai yra būtini tiek profesionaliems vyno gamintojams, tiek mėgėjams.