Tortas "Persikas" primins jums nerūpestingą vaikystę ir maloniai prašys skanu. Šis originalus desertas buvo sovietmečiu labiausiai išskirtiniu delikatesumu.
Kaip virti persikų "Persikai" pagal GOST - receptą?
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 525 g;
- sviestas - 75 g;
- grietinė - 85 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- cukrinis vanilinas - 20 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
Grietinėlė:
- kremas 33% riebalų - 75 ml;
- pienas - 110 ml;
- cukraus miltelių - 30 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- kvietiniai miltai - 20 g;
- migdolai - 35 g + 10 vnt .;
- sviestas - 95 g;
- suskaidytas pienas - 55 g;
Registracija:
- bet raudonos uogos - 75 g;
- morkos - 75 g;
- cukrus - 175 g.
Paruošimas
Kiaušiniai yra sumaišyti su granuliuotu cukrumi patogioje gilioje dubenyje ir sumaišomi maišytuvu, kol vyksta homogeniški ir ištirpinti saldus kristalai. Tada įpilkite grietinės, minkšto sviesto, vanilinio cukraus ir vėl įmaišykite iki šviesos. Tada perpilkite į puikų kvietinių miltų mišinį ir mėsinkite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, turėti vienodą plastiko konsistenciją, visiškai nesiliestą rankomis.
Mes suskirstome gautą tešlą tiksliai dvidešimt gabalėlių, nulenkite kamuoliukus, spauskite juos iš vienos pusės, sudėkite pusę persikų ir padėkite ant kepimo lakšto, kuris anksčiau buvo padengtas pergamentiniu popieriumi.
Nustatyti indą įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje dvidešimt minučių. Siekiant užtikrinti, kad kepimo metu tešlos paviršius nesudarytų įtrūkimų, įdėti vandens talpą ant orkaitės dugno.
Esant pasiruošimui, mes aušiname ruošinius, skirtus pyragams, ir tada mes išvalome šerdį bet kokiu patogiu būdu.
Migdolų riešutai užpildomi šiltu vandeniu ir paliekami dešimt minučių. Tada mes išgelbėti juos iš odos, palikdami juos dešimčiai gabalėlių, o likusią dalį mes švelniai supjaustome dubenyje maišytuvo.
Javų skalda, į miltelius įmaišytu cukrumi įmaišoma, išpjaukite į gaunamą miltų masę, įpilkite grietinėlę ir pieną, pertraukite maišytuvu arba švelniai įsiurbkite.
Mėginame masę į puodą su storu dugnu ir nustatome, kad jis užsidega. Įšilkite, sumaišykite, virkite ir stovėkite iki storo. Tada įmaišykite migdolų trupinius, sumaišykite ir palikite kol visiškai atvėsus.
Sviestas sumaišomas su sutirštintu pienu ir padalinamas su maišytuvu, kol sklandžiai ir erdvus. Tada į maišytuvą įmaišykite mažąsias kremo pieno dalis ir sumaišykite maišytuvą. Grietinėlė tortuose "Persikai" yra paruošta.
Užpildykite išvalytas ertmes nuvalytų dulkių valytuvais, įdėkite vieną veržlę į centrą ir įjunkite į dvi dalis, sudarančios persikų.
Iš morkų ir uogų išspauskite sultis ir nustatykite įvairiose dubenyse. Suplakę mūsų persikų vienoje pusėje į apelsinų morkų sultis, o antras - raudonoje uogoje. Mes taip pat padedame juos granuliuotu cukrumi, padėkite juos į indą ir nustatykite vėsioje vietoje dvylika valandų. Praėjus laikui, pyragai bus mirkyti ir paruošti naudoti.
Persikų "Persikai" su džemu receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 500-525 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 75 g;
- pienas - 30 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- cukrinis vanilinas - 20 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
Grietinėlė:
- bet koks uogiene ;
Registracija:
- bet raudonos uogos - 75 g;
- morkos - 75 g;
- cukrus - 175 g.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purus ir erdvus. Tada supilkite ploną augalinio aliejaus skardą ir vėl užvilkite. Dabar pridėkite paskleistą miltą, sumaišytą su
Mes palikome produktams atvėsti iki šilto būklės, šaukštelis šaukštelis su šaukšteliu užpilkite, sumaišykite jį su džemu ir sujunkite poromis, formuojant persikus.
Iš morkų ir uogų išspauskite sultis, pamerkite vieną barelį pyrago morkoje, o ant uogų sulčių sumaišykite cukruje.