Puiki biudžeto ir tuo pačiu metu neįtikėtinai skanu saldaus namų arbatos deserto versija bus atvira pyraga su obuoliais. Ir kaip jį paruošti mokysi iš mūsų receptų.
Atidarykite pyragą su obuoliais iš trumpo pyragaičio - recepto
Ingredientai:
- miltai - 520-680 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 2/3 puodelio;
- kepimo milteliai - 10 g;
- sviestas - 210 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- obuoliai - 700 g;
- sviestas - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 1/3 puodelio arba pagal skonį.
Paruošimas
Patinkamoje dubenėlėje įdėkite minkštą sviestą, įpilkite du trečdalius stiklinės cukraus ir gerai išvalykite. Atskirai įmaišykite kiaušinius su druska ir supilkite į sviestą su cukrumi. Mišinį padalinkite į maišytuvą arba švilpinkite, kol jis yra vienalytis, o po to supilkite nedidelę kvietinių miltų dalį, priskirtą kepimo milteliams, ir pradėkite minkštą tešlą atviram pyragui su obuoliais. Mes jį įmerkame į rutulį su sudrėkintomis rankomis ir pernešame į alyvuotą kepimo skardą. Mes paskirstome masę tolygiai per jo paviršių, suformuojame ne pernelyg didelius sijonus ir šiek tiek įdėkite į šaldytuvą.
Nors formos tešla yra atvėsinta, mes paruošiame obuolių užpildymą atviram pyragui. Pašaliname nuplautus vaisius nuo žiedadulkių, iš šerdies jas išleidžiame sėklomis. Jei obuolių oda yra stipri, tada pageidautina ją pjaustyti. Kitas, supjaustyti vaisius į didelius gabalėlius ir įdėti į karštą indą su jau ištirpinto augalinio aliejaus. Mes supjaustome obuolių gabaliukais su cukrumi ir laikykitės didelės šilumos, maišant, dešimt ar penkiolika minučių, priklausomai nuo pradinio vaisiaus kietumo ir leiskite jam visiškai atvėsti.
Paskirstykite gautą pildymo formą į bandymą ir padėkite pyragą į pašildytą orkaitę iki 185 laipsnių keturiasdešimt penkių minučių arba tol, kol bus paruoštas norimas supjaustymas.
Esant pasiruošimui, duodame pyragą atvėsti, o tada supjaustyti porcijomis ir mes galime tarnauti.
Atidarykite mielių pyragą su obuoliais
Ingredientai:
- miltai - 325-340 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- pienas - 120 ml;
- sviestas - 60 g;
- sausos mielės - 20 g;
- druska - žiupsnelis;
- vanilinis cukrus - 10 g;
Už pildymas:
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- obuoliai - 620 g.
Paruošimas
Įšildžius iki trisdešimt septynių pieno laipsnių, ištirpinkite mieles ir ištirpinkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską, pridėkite vieną maištą ir šildykite šiek tiek kiaušinio, išmeskite miltus į mišinį ir dešimt minučių mėsinkite tešlą. Dabar įpilkite ištirpinto ir atvėsinto šilto būrio sviesto ir vėl minkykite. Nustatykite bandymo pajėgumą šiltoje, be laidumo vietoje, maždaug 2-3 valandas. Per šį laiką vieną kartą užmuškite.
Baigiantis pasirengimui du trečdaliai visos tešlos valcuoja iki maždaug pusantro centimetro storio, dedami ant kepimo skardos ar formos, formuojant mažas puses.
Kaip užpildą galite įdėti šviežius iš anksto išvalytus ir supjaustytus obuolius ir supilkite juos su cukrumi arba šiek tiek pabarstykite cukrumi sviestoje, kol minkštas ir atvėsęs prieš tešlą.
Iš likusio trečiojo bandymo metu mes supjaustome plonas "virves" ir įdedame jas ant grotelių. Paliekame
Šį temperatūros režimą mes palaikome dvidešimt penkioms minutėms arba tol, kol pasiekiamas pageidaujamas rusvinimo lygis.
Remdamiesi siūlomu receptu, galite supaprastinti užduotį ir paruošti atvirą pyragą iš paruoštos tepinėlių su obuoliais. Tokiu atveju sutaupysite laiko tešlos paruošimui ir gausite naują deserto skonį.