Būdamas gana saldus, "Medovik" puikiai derinamas su grietine, tokiais kaip grietine. Be to, grietinė yra šiek tiek daugiau skysta nei įprasta krevetės ar aliejaus, taigi ir grynų medaus pyragą.
Medus tortas - receptas su grietine
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- sviestas - 85 g;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- medus - 65 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 5 g;
- actas - 10 ml;
- miltai - 385 g.
Grietinėlė:
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- vanilės pasta - pagal skonį;
- grietinė - 720 ml.
Paruošimas
Pačių paruošimas tortams prasideda nuo standartinės grietinėlės iš sviesto ir cukraus. Kai minkšta alyva tampa balkšva ir porą kartų padidėja, pradėkite palaipsniui išpilti medų, nesustojant maišytuvo lūžio, o po to palaipsniui ir partijomis supilkite maišytus kiaušinius. Įpilkite soda su actu ir, kol reakcija bus sustota, supilkite putojančio tirpalo prie bandinio. Porcijomis supilkite į mišinį paimtus miltus, o pusę valandos vėsioje vietoje tešla kepkite 7-9 griežinėliais. Supilkite kiekvieną tešlos gabalėlį į ploną tortą ir rudenį supilkite į 175 laipsnio orkaitę.
Grietinė ruošiama paprasta, nes jam pakanka grietine su cukrumi, kol granulės visiškai ištirps, ir paskui į skonį įpilkite vanilės pasta ar bet kokio kito skonio. Derinant kremą ir pyragus, palikite medaus pyragą su grietine grietine.
Medus "Madonna" su grietine
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 215 g;
- sviestas - 65 g;
- Gėlių medus - 65 ml;
- soda - 5 g;
- miltai - 540 g.
Grietinėlė:
- grietinė - 780 ml;
- riebus kremas - 220 ml;
- granuliuotas cukrus - 165 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti medaus pyragą su grietine, paverskite kiaušinius ir cukrų į sodrus ir baltas putas, pridėkite ištirpinto medaus ir užpilkite soda. Porcijomis supilkite miltus, kol gausite minkštą ir šiek tiek lipnų tešlą. Leiskite mišiniui laikyti šaldytuve maždaug pusvalandį, tada padalykite jį (vienetų skaičius priklauso nuo pageidaujamo "tigro" sluoksnio). Sukite kiekvieną rutulį ir rudą 180 laipsnių orkaitėje. Puikūs žarijų dribsniai su grietine, pagaminta iš plakies grietinėlės su cukrumi, kartu su grietine. Uždarytas medaus sausainių pyragas su grietine, kuris dedamas į impregnavimo šaldytuvą.
Skaniausio medaus pyrago su grietine receptas
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- sviestas - 55 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 235 g;
- medus - 45 ml;
- soda - 5 g;
- degtinė - 30 ml;
- miltai - 355 g.
Grietinėlė:
- riebus kremas - 475 ml;
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- grietinė - 620 ml.
Apdailai:
- grietinėlės sūris - 226 g;
- sviestas - 35 g;
- miltelių cukrus - 120 g.
Paruošimas
Į granuliuotą cukrų, soda, medaus, degtinės ir kiaušinių mišinį įpilkite į garinę pirtį ir viską išmaišykite švelniu būdu, paruoškite ingredientus maždaug 5 minutes. Įdėkite keletą stiklinių gabalėlių miltų ir viską laikykite dar 4 minutes. Pašalinkite lipnų tešlą nuo karščio, pridėkite daugiau miltų ir sumaišykite juos visus kartu. Supilkite 8 rutulius tešlos, supilkite kiekvieną ir kepkite porą minučių (prieš supjaustant) 175 laipsnių kampu. Atvėsinkite pyragas ir supjaustykite. Supjaustykite žetonus į trupinius.
Grietinėlę ir cukrų paverskite puikus kremas ir sumaišykite su grietine. Dėl dekoro, plakti grietinėlės sūris su minkštu sviestu ir milteliais. Uždenkite pyragaičius grietine, tada paruoškite pyragą su sūrio kremu ir pabarstykite desertuose su trupiniais. Iš anksto leiskite, kad delikatesas būtų įsiurbtas prieš pjaustymą porcijomis.