Kolagenas yra ypatingas baltymų rūšis, vadinamasis fibrilinis baltymas. Kolagenas yra sausgyslių, sąnarių, odos, kremzlės pagrindu žodžiu - viskas, kas susijusi su jungiamuoju audiniu. Tačiau mes visi girdėjome apie kolageno vaidmenį, sulėtindami odos senėjimą. Kolagenas sukuria plyšio sluoksnį susipynusius pluoštus, o tai suteikia mums odos elastingumo ir jo pasislinkimo atveju pluoštai grąžina odą į pradinę padėtį. Visi žino mimikines raukšles, kurios nėra susijusios su amžiumi, bet yra būdingos žmonėms, turintiems per daug aktyvių veido išraiškų. Nors mes esame jauni ir kolagenas aktyviai vystosi, patys raukšliai išlyginami, tačiau su amžiumi sintezės procesai sulėtėja, o mielos raukšlės ir pūkai nuo būdingo juoko virsta giliais raukšlėmis. Šiuo atveju mums padės produktai, kurių sudėtyje yra kolageno ir elastino.
Kolagenas nėra esminė medžiaga. Kūnas gali sintetinti, tačiau kolageno skaidulos yra labai jautrūs išorinėms įtakoms ir lengvai sunaikinamos. Todėl produktuose esantis kolagenas yra idealus būdas padėti kūnui jo sintezėje ir konservavimo procese. Viskas, ką turime padaryti, yra sužinoti, kokie produktai yra kolageno.
Jūros gėrybės
Nė viena dieta negali būti be lašišos, nepaisant to, kad žuvys, lašišų šeima yra labai riebus maistas, jie pritraukia mus su 3, 6 ir 9 omega rūgščių kiekiu, o tai yra vienas iš produktų, kurie stimuliuoja kolageno gamybą. Be to, jūs turite į savo mitybą įtraukti mīdijas, krevetes, omarus. Na, jei mes kalbame apie įperkamą produktą, turtingą kolageną - tai jūrų vėžlys arba kelnaitės . Tai ne tik papildo mūsų kolageno atsargas, bet ir suteikia jodo ir gydymo jūros druskų.
Mėsa
Paprastai neteisingas supratimas yra tas įsitikinimas, kad norint būti prisotintas kolageno, būtina valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų. Tai nėra taip, ir net atvirkščiai, dažnai tokie produktai blokuoja labai kolageno sintezę. Šiai kategorijai priklauso kiauliena ir jautiena . Tai ne paslaptis, kad jose tiek baltymų, tiek riebalų, tuo pačiu metu yra gana nepastebėta kalakutiena produktų, kurių sudėtyje yra kolageno, priešakyje.
Daržovės ir vaisiai
Kolageną maiste taip pat galima rasti daržovėse, žalumynuose ir, žinoma, vaisių. Pirmiausia, tai morkos, kopūstai ir pomidorai. Nepamirškite apie salotų, krapų, žiedinių kopūstų, petražolių ir regana vartojimą. Apelsinai, mandarinai, abrikosai, o taip pat mėlynės yra viena iš pirmaujančių vaisių, kuris yra pirmasis vitamino C šaltinis. Kaip žinoma, produktai, kurie skatina kolageno gamybą, turi būti būtent askorbo rūgšties.
Taigi, dabar mes žinome, kokiuose produktuose yra kolageno, ir, kaip pasirodė, vis tiek sunku juos pristatyti į mūsų kasdienę mitybą, taigi daugelį metų išlaikyti odos jaunumą ir elastingumą!