Jei šventėms nepakanka laiko, galite tiesiog papuošti desertą - šokolado apkepimas ne tik padaro tortą lygiu ir lygiu, bet ir pagerina jo skonį.
Papasakok, kaip padaryti šokolado glaistymą tortui. Tai nėra labai sunku, mes siūlome jums keletą receptų.
Veidrodinė šokolado danga tortui
Lengviausias būdas paruošti šokolado glaistymą iš šokolado. Šis produktas gali būti naudojamas kaip pyragaičių grietinėlė ir tiesiog skleidžiama sausainiais. Norint suvirinti glazūrą, reikia tik dviejų komponentų.
Ingredientai:
- juodas šokoladas (ne mažiau kaip 56%) - 0,6 kg (3 didelės plytelės);
- aliejus "valstietis" - 0,3 kg.
Paruošimas
Šokoladinis glazūra pagamintas iš vandens vonelės, todėl mes pirmiausia pasiimsime bakus: jiems reikės 2, tiek, kad vienas būtų panardintas į kitą, tačiau į didelę talpą įleisto vandens negalima išpilti į mažesnę.
Taigi, montuodami talpyklas, supilkite šiek tiek vandens į didelį ir padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo tinkamai kaitinamas, išlydykite alyvą - jis lengvai ir greitai ištirps. Į skystą aliejų palaipsniui įpilkite smulkiai supjaustyto šokolado. Maišykite nuolat, nes mišinys greitai sustorėja ir pradeda degti prie sienų. Kai visas šokoladas ištirps ir glazūra tampa vienalytė - ji yra paruošta.
Taigi, iš aliejaus ir šokolado gaunama veidrodinė šokolado danga - kai ji užšaldoma, ji graziai spindi. Tačiau tai yra gana didelio kaloringumo produktas.
Švelnus šokolado dangas tortui
Mes jums pasakysime, ką daryti, jei norite papuošti desertą, tačiau tuo pačiu metu norite, kad kalorijos būtų mažesnės. Mes ruošiame paprastą kakavos glazūrą.
Ingredientai:
- cukrus - 1 puodelis;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- kakavos milteliai - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį apledėją, pirmas dalykas, kurį mes darome, yra paruošti sirupą: į karštą vandenį įpilkite cukraus ir ilgai užvirkite mišinį, kad gautumėte lašą, kuris ant nagų nepateks. Kai sirupas virinamas, palaipsniui įpilkite kakavos, kruopščiai nuriebalinkite jį su skysčiu. Gana greitai cukrus pradės kristalizuotis prie sienų. Jei nešluosite masės, jis sudegins, taigi būk atsargus ir atsargus. Glazūra greitai užsikabina, todėl ji turi būti šilta.
Gurkšnį desertui dekoruoti nereikia. Jei tortas yra želė, negalima taikyti karšto šokolado sluoksnio. Tokiu atveju paruoškite glazūrą be terminio apdorojimo.
Kakavos ir grietinės šokoladinis glaistas
Ingredientai:
- cukrus - ½ puodelio;
- grietine, kurios riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20 - 150 g;
- vanilinas - 2 pakelės;
- kakavos milteliai - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kadangi grietinėlės nerekomenduojama šildyti, cukrus geriau skaldyti į miltelius, taigi jis bus lengviau ištirpsta. Sumaišykite sausus produktus: kakavos milteliai sumalami milteliais ir vanilinu. Jei naudojate vanilinį cukrų, taip pat paryškinkite. Sumaišykite šiek tiek grietinės, kad išvengtumėte gumbų. Kruopščiai sumaišykite iki tolygios, blizgios, vienalytės. Galite naudoti maišytuvą, tada šokoladinis glaistas tortui bus lengvesnis.
Šokoladui pridedant kakavos galite paruošti sočiųjų glazūrą - šis receptas veiks, jei negalėsite rasti šokolado su dideliu kiekiu kakavos. Pasakysime, kaip šokoladą apkepti iš kakavos miltelių, šokolado ir pieno.
Šokoladas ir kakavos glazūra
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1/3 puodelio;
- pienas - ½ puodelio;
- šokoladinis juodas - 1 plytelė;
- sviestas - ¼ paketo.
Paruošimas
Paruoškite pieną, ištirpinkite alyvą. Palaipsniui įpilkite šokolado drožlių, virkite, kol ingredientai bus visiškai sujungti, maišykite. Kukurūzų mišinys su kakava ir plona šaukštelis užpilkite pieno šokolado mišinį. Praskieskite, kol cukrus ištirps. Glazūra yra paruošta, ji karšta.