Dauguma tikinčiųjų stačiatikių laikosi keturiasdešimt dienų. Ah, bet kas apie šias dienas, beprotiškai nori saldainio, kuris yra pilnas parduotuvių lentynose, bet, deja, su uždraustų gyvūninių riebalų turiniu. Nesijaučk, nes mes žinome, kaip gaminti labai skanius liesos saldainius ir mielai pasakysime savo receptus, kaip juos patiems gaminti jaukiomis namų sąlygomis.
Šokoladiniai saldainiai savo rankomis
Ingredientai:
- juodas šokoladas (95%) - 2 plytelės (200 g);
- vyšnios savo sultyse - 1 can (0.5 litrai);
- migdolai (nulupti) - 90 g.
Paruošimas
Paimkite tikrą juodąjį šokoladą, kurio sudėtyje nėra reguliarų arba sausų pieno ir atitinkamai be kitų gyvūnų komponentų. Mes įdedame į indą, dedamą ant vandens vonios ir maišant, visiškai tirpstant. Specialios silikono formos ląstelės, skirtos saldumynams gaminti, gausiai sutepti (be spragų) su šokoladu. Po to, kai 20 minučių atskleisime šaldytuvo skyriuje.
Vyšnė išmesta iš indelio į kolbą, o sirupas surenkamas į konteinerį po juo. Migdolai įdėti į kavos malūnėlę ir sumalti į panašių miltų būklę. Įpilkite 100 gramų sirupo, supilkite jį į dubenį su migdolų miltais ir sumaišykite su ja, kol gausite ne itin retų nuosėdų.
Mes paimame formą ir padėkite vyšnia kiekvienos langelio centre. Uždenkite jį nedideliu kiekiu migdolų miltų su sirupu ir supilkite į liejimo kraštus likusiu juodu šokoladu. Ši forma vėl siunčiama šaltai ir palaukite, kol šokoladas bus visiškai sušaldytas 30-40 minučių.
Kakavos saldainiai
Ingredientai:
- tamsi kakava - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 90 g;
- vanilinas - 1/3 šaukšt.
- nulupti saulėgrąžų sėklos - 80 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 80 g.
Paruošimas
Dideliame Turke arba metaliniame puodelyje, užpilkite tamsiu kakavu su cukrumi ir pridėkite prie jų augalinį aliejų, geriamąjį vandenį. Mes įdedame viską ant degiklio su lėtu gaisru ir maišant, pagamintą šokoladą viriname. Užvirkite 3 ar net 4 minutes ir nustatykite jį atgal, kad šiek tiek atvėstų.
Saulėgrąžų sėklos kartu su graikinių riešutų branduoliais, sklendančiais per mėsmalę, su dažnomis grotelėmis. Supilkite į šį mišinį vaniliną, sijotus cukraus miltelius ir sumaišykite juos visus kartu. Supilkite šiek tiek atvėsintą šokoladą, dar kartą sumaišykite su šaukštu ir supilkite homogeninę masę, iš kurios mes valename su švarios rankos rutuliais, pvz., Mažais apvaliais saldainiais. Mes įdedame juos į didelį, plokščią patiekalą ir šaldytuvą užšaldyti, supilkite juos su šaldytuvu. Mes gauname juos per 45-50 minučių, iš tamsaus kakavos išpilame pusę šių puikių liesų saldainių, o antrąją - cukraus milteliais.
Džiovintų vaisių ir riešutų saldainiai
Ingredientai:
- tamsi razinos - 60 g;
- šviesiai razinos - 60 g;
- datas - 120 g;
- džiovinti abrikosai - 120 g;
- lazdyno riešutai (nulupti) - 150 g;
- citrina - 1 vnt;
- grikių medus - 2,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Antis kartu su džiovintiems abrikosams ne mažiau kaip valandą šaltame vandenyje. Sumaišius džiovintus vaisius su vandeniu, nuo šių datų ištraukiame nereikalingus kaulus ir slinkite juos kartu su dviejų rūšių razinais, nuluptais lazdyno riešutais ir džiovykiais abrikosais ant smulkių minkštiklių tinklo. Su citrina nulupta arba supjaustykite odą, supjaustykite, nuimkite nuo kaulų vidurio ir paskui praeikite per mėsmakerį. Mes sumaišome jį su visa mase, kuri procese užpildyta grikių medaus. Mes nuolat rankas sudrėkiname vandenyje, o mes iš pelenų gautame saldainių mišinyje. Į juos šiek tiek įdedame į šaldytuvą 50-60 minučių, o po to galėsite mėgautis neįprasto skonio su mėgstamos arbatos puodeliu.