Cukraus fondantas ne tik gali dekoruoti bet kokį pyragą, bet ir papildyti šio snieguolinio delikateso išdidytą konditerijos gaminio skonį. Galų gale jis gali paversti viską: nuo torto iki morkos. O jei krosnyje jau turite minkštų, kvepiančių bandelių , tada mes mielai jums pasakysime, kaip paruošti tokį nuostabų cukraus fondantą.
Cukrinių sausainių receptas
Ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 600 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- karštas vanduo - 180 ml;
- citrinų sultys - 3 šaukštai.
Paruošimas
Giliajame metaliniame kraigylyje išpilame cukrų, supilkite jį karštu vandeniu ir padėkite jį ant viryklės, įjunkdami ugnį nedideliu režimu. Labai ritmingai sumaišykite skystame cukruje, kol visiškai ištirps visų kristalų. Virindamas sirupą, padidinkite šilumą ir leiskite užvirinti 5-7 minutes, tiesiog nepamirškite kartais maišyti.
Labai svarbus dalykas yra tas, kad kai ištirpinome cukrų, dalis grūdų kristalizuota ant kraigo šoninių sienų ir turi būti pašalinta, o tai gali būti padaryta drėgna kempine.
Po masės virimo laiko mes šiek tiek atidėjome sirupą, šiek tiek surinkite į šaukštą, atvėsinkite šaltame vandenyje. Dabar, kai šaukšto turinys atšaldomas, mes stengiamės jį įmesti į rutulį. Jei tai padarysite, tuomet galėsite pereiti prie kito maisto ruošimo ciklo, jei ne, tuomet nusiųsk sirupą į ugnį ir virkite dar 2-3 minutes. Pasibaigus rezultatui su rutuliu, į kibirą, paliktą už plokštelės, įpilkite citrinų sulčių ir sumaišykite į sirupą. Neapsiribodami maišydami, atsipalaiduokime pusiau gatavus saldainius. Kai viskas yra kieta, paimkite maišytuvą ir nuimkite baltą spalvą. Kad padengti saldžiu ritiniu, jis turėtų būti šiek tiek pašildytas.
Saldus iš cukraus miltelių
Ingredientai:
- verdantis vanduo - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 320 g;
- vanilinas - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Cukraus milteliai pradedant sijoti per sietą gilioje dubenyje, tada palaipsniui pridėti vieną arbatinį šaukštelį verdančio vandens. Paimame kukurūzų saują ir sumaišykite jį su milteliais su vandeniu, truputį šaunėdami gautą masę, bet ne garbindami, bet kol saldumas tampa gana storas, sklandus, prilipus prie šaukšto. Prieš taikydami šią sniego baltą "Yummy" kepimui, jis turėtų būti šildomas labai mažu ugniu, tačiau atidžiai įsitikinkite, kad jis jokiu būdu nėra virinamas.
Mes jums papasakojome, kaip gaminti kitą cukraus fondantą, kuris yra paprastesnis jo paruošimo metu, tačiau jis neatspindi pirmųjų skonio skonio savybių. Žinoma, norėtumėte pasirinkti, ir norėtume sėkmės savo kulinarinio kūrinio.