Jei manote, kad parduotuvių meduoliai - tai abejotinas kaučiuko saldumas, kurį reikia kramtyti per skaldytą valandą, tada laikas atiduoti delikatesą - antrą galimybę, tiesa, jau vykdant namus. Šių paprastų receptų naminių megztųjų kefyrui būdingas minkštumas ir lankstumas, ilgai prarasti parduotuvėje.
Geriamojo kefyro receptas namuose
Be to, kefyru, kaip meduolių pagrindu gali būti naudojamas raugintas pienas, fermentuotas pienas, jogurtas arba mažai riebalų grietinė, trumpai tariant, bet kokio rūgščiojo pieno pagrindo, kurio vidutinis tankis yra, užtikrins tešlos konsistenciją ir tankumą.
Ingredientai:
- kefyras - 490 ml;
- miltai - 720 g;
- granuliuotas cukrus - 510 g;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- soda - 2 arbatinius šaukštelius;
- kiaušinių tryniai - 3 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite jogurtą su kiaušinių tryniais ir cukrumi, įmaišykite sviestą ir soda. Nebūtina gesinti pastarųjų, nes pieno rūgšties kiekis kefyro pakanka šiam uždaviniui įveikti. Dabar padėkite trečdalį visos miltų ir minkykite lipnią tešlą. Išpilkite likusius miltus į darbinį paviršių ir įdėdami tešlą į jį. Palaipsniui paimkite miltus ir dirbdami mišiniu su savo rankomis, įsitikinkite, kad tešla nepraranda savo minkštumo ir šviesos klijavimo, tačiau tai buvo patogu dirbti. Šiame etape tešlą galima sukti iki pusantro centimetrų storio ir pjaustyti rankomis arba figūromis. Kiekvieno iškirptos formos centre galite įdėti šokolado gabalėlį ar džemą.
Keptuvės kefyro receptas beveik pasibaigė, liejama tik išplėtoti gatavą produktą ant pergamento, padengto kepimo lakštu, ir įdėti į iš anksto įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę iki kepimo.
Kaip virti meduolius su kefyru su medumi?
Nepaisant mažo medaus kiekio recepte, jam virti meduoliai pasirodo nuostabiai kvapni. Be to, pačiam medui, tešlai gali būti dedama kitų kvepalų, pavyzdžiui, vanilės arba romo ekstrakto.
Ingredientai:
- kefyras - 345 ml;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- medus - 35 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 475 g.
Paruošimas
Kiaušinius, skystą medų ir granuliuotą cukrų paverkite balkšvu oro kremu. Į kiaušinius užpilkite kefyru ir sviestu, dar kartą užpilkite ir sumaišykite su sausu miltų ir soda mišiniu. Susidariusios tešlos storio storio centre, supjaustykite ir padėkite ant kepimo skardos. 25 min. Iškepkite medaus imbierus iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje ir, atvėsę, glazūruokite jas arba tiesiog pabarstykite milteliais.