Kulich yra pagrindinis patiekalas Velykų didelių lengvųjų krikščionių švenčių išvakarėse. Žinoma, galite nusipirkti jau paruoštas pyragaičius, bet virti savarankiškai su meilės, pasirodo daug kvepiančių ir porėtos. Mes siūlome keletą paprastų receptų skaniai Velykų tortui!
Gurmaniško velykinio pyrago sausų mielių receptas
Ingredientai:
Už opary:
- greitas sausas mieles - 15 g;
- cukrus yra mažas - 35 g;
- miltai - 125 g;
- kefyras su mažais riebalais - 485 ml.
Bandymui:
- grietinė - 105 ml;
- sviestas - 95 g;
- kreminės margarino - 95 g;
- cukrus - 505 g;
- miltai - 985 g;
- kiaušinis yra didelis - 4 vnt .;
- vanilinas - 2 pakelės;
- razinos - 95 g;
- cukruoti vaisiai - 75 g;
- citrina - 45 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Glazūrai:
- kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
- miltelių cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, norint iškepti labiausiai skanų ir aukštą Velykų pyragą, pirmiausia reikia įdėti šaukštą geroje nuotaikoje: nedelsiant į mažą dubenį įpilama mielių, cukraus ir nedidelio kiekio išsijotų miltų. Tada sumaišykite šildomą kefyru, sumaišykite, padėkite gautą mišinį ir palikite 30 minučių šiluma.
Tuo tarpu atskirkite nuo triušių baltymų, o tada suverkite cukrumi. Švelniai sumaišykite su druskos žnyplėmis stipriose putose. Į neriją mes įdedame grietinę, kreminį minkštintą sviestą ir margariną. Kruopščiai sumaišykite viską su švariomis rankomis ir palaipsniui įkiškite trynius su cukrumi, citrinų sultimis, vanilinu ir pasklijuokite plakytus baltymus.
Dabar pridedate dalį išsijotų miltų ir 30 minučių sumaišoma minkšta ir gyvybinga tešla. Uždenkite jį plėvele ir palikite jį maždaug 1,5 valandas šiltoje vietoje.
Tuo tarpu, mirkykite 15 minučių karštu karštu arbatos razinomis, tada išdžiovinkite ir pabarstykite šiek tiek miltų. Saldainiai supjaustyti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir mirkyti šiltu vandeniu.
Alavo formos yra padengtos kepimo popieriumi ir išpjaustytos margarinu. Išaugusiame teše išpilkite išpjaustytus razinus, saldainius ir gerai suminkštinkite. Mes leidome jam pakilti ir išspausti formas, užpildydami juos iki pusės. Kepkite į pašildytą orkaitę.
Tada paimkite pyragus ir gerai juos uždėkite ant šono, kad jie atvėstų. Už glazūros, švelniai supjaustykite kiaušinių baltymus su cukraus milteliais ir padėkite mūsų pyragaičius. Dabar pabarstykite skanius Velykų pyragus su daugybe spalvotų miltelių ir laukiame ryškių Velykų pradžios.
Skanus Velykų pyrago receptas
Ingredientai:
- miltai - 985 g;
- šviežios mielės - 35 g;
- pienas - 475 ml;
- cukrus - 325 g;
- sviestas - 275 g;
- razinos - 475 g;
- kiaušinių tryniai švieži - 10 vnt.
Glazūrai:
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- cukrus - pagal skonį;
- citrinų sultys - 10 ml.
Paruošimas
Taigi, norėdami paruošti skanų Velykų pyragą be minkymo, pirmiausia pašildykite pieną. Kitas, šiek tiek įmeskite į dubenį ir į jį įpilkite šviežių mielių. Įpilkite pusę puodelio miltų, maišykite ir nuimkite kempinę 35 minučių.
Tuo tarpu kituose konteineriuose mes patrinkite trynius su cukrumi ir minkštu sviestu. Tada pridėkite artėjamą kaušelį, sumaišykite ir nuimkite į šiltą vietą 1,5 valandas. Po to mes užpilame likusius miltus, išpilkite pieną, išmeskite išplautas razinas ir sumaišykite
Formos išplautos aliejumi, į tešlą išplaunamos tešlos, paskleidžiamos šlapia šaukšteliu ir uždengiamos rankšluosčiu, paliekamos 25 minutes. Po to 40 minučių mes siunčiame pyragaičius į iš anksto įkaitintą orkaitę, o mes pasirūpinsime, kad mediena būtų paruošta.
Norėdami paruošti glazūrą, įmaišykite kiaušinių baltymus maišytuvu su cukraus milteliais ir išspauskite šiek tiek sulčių iš citrinos. Vienodai mes padengiame gautą masę ir kepdami, ir pabarstykite spalvingomis dekoracijomis.
Tai viskas, greitas ir skanus Velykų pyragas yra paruoštas!