Skanus, turtingas, kvepiančios žirnių sriuba - tai labai naudinga. Žirniai yra augalinių baltymų šaltinis ir daug naudingų mikroelementų. Viena problema ta, kad ji paprastai nėra virti, todėl jis yra išmirkęs iš anksto (dažniausiai naktį). Bet šis metodas visiems nepatinka ir todėl jie dažnai klausia, kaip pagardinti žirnių sriubą be mirkymo žirniai. Yra keletas variantų.
Pirmas variantas - žali žirneliai
Norėdami kepti žirnių sriubą be mirkymo, galite naudoti šaldytus žirnelius - šiandien tai lengva rasti prekybos centruose.
Ingredientai:
- kaulai (kiauliena, veršiena arba vištiena) - apie 0,5 kg;
- rožinių veislių bulvės - 3-4 stiebagumbiai;
- jauni morkos - 1 didelė krūva;
- Didelės lemputės lemputė - 1 vnt.
- sušaldytos žirnelės - 1,5 puodeliai (apie 300 g);
- petražolių garbanotas (arba įprastas didelis lapelis) - 1 maža krūva;
- druska - apie 1,5 šaukštelių;
- šaltojo spaudimo nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 4-5 st. šaukštai.
Paruošimas
Mano mėsą mes įdedame į keptuvę ir virkite sultinį lėtai virinant, pašalindami putas, kaip atrodo. Mes paliekame viščiuką 45 minutes, virkite šiek tiek daugiau nei valandą kiaulienos, veršienos - ne mažiau kaip pusantro valandos. Daržovės valomos, supjaustomos: svogūnai - maži kubeliai, morkos - plonieji puodeliai, bulvės - šiaudai. Švelninkite alyvą ir salotas su svogūnais ir morkomis iki malonaus šiek tiek rusvos spalvos. Pridėkite prie sriubos kartu - paukštynas, bulvės ir žirneliai. Negalima atšildyti. Mes laukiame ketvirčio valandos, mes seilėme. Kai sriuba pilama po dangteliu, supilkite ją į dubenis ir pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Grietinė taip pat nepažeidžia.
Sausi žirnių sriuba
Tarkime, kad nėra ledų. Pasakykite, kaip greitai pagardinti žirnių sriubą iš sausų žirnių be mirkymo.
Ingredientai:
- džiovinti žirniai - 1 stiklo;
- filtruotas šaltas vanduo - 3 puodeliai;
- soda - ¼ šaukštelio.
Paruošimas
Pirmiausia, žirniai pilami ant stalo ir išrūšiuoti. Pašalinkite sugadintus ir sugadintus žirnius, supilkite į dubenį ir pradėkite plauti. Padaukite žirnius šaltame vandenyje, paprasčiausiai galite jį supilti į keptuvę, padėkite sietą į dubenį ir 10 minučių palikite vandenį. Arba, jei tai gaila, supilkite, gerai suplakite, suimkite. Gryni žirniai supilami į puodą. Supilkite apie pusę vandens ir pridėkite soda. Vanduo turėtų būti tik lengvas
Dabar jūs žinote, kaip pagardinti žirnių sriubą be mirkymo žirniais, taip pat galite suvirinti į multivarką - tai taip pat nėra labai ilga, tačiau virimo laikas priklausys nuo konkretaus modelio.