Kaip kepti blynus?

Ši medžiaga padės pradedantiesiems ar tiems, kurie nori pagerinti savo kulinarinę patirtį, paruošti sau ir savo šeimoms neįtikėtinai skanuosius ir visada sėkmingus naminius blynus. Pakanka tik laikytis paprastų rekomendacijų, teisingai stebėti ingredientų proporcijas, o rezultatas tikrai taps jums.

Kaip kepti blynus kefyru arba rauginto pieno (jogurto)?

Ingredientai:

• kefyras arba pieno rūgštis (rūgpienis) - 490 ml;
• miltų sijojami kviečiai - 400-450 g;
• vanilinas - 1 mažas žiupsnelis;
• maisto soda - 5 g;
• actas - 10 ml;
• smėlio cukrus - 115 g;
• didelė druska - 1 mažas žiupsnelis;
• augalinis aliejus be kvepalų aliejaus - 150 ml.

Paruošimas

Šiame blynų kepimo recepte nėra kiaušinių, tačiau šis faktas naudingas tik gataviems produktams. Jie yra minkšti, švelni ir dėka kefyro ar jogurto jie taip pat yra sultingi.

Tešla užpilkite kefyru arba rūgštuoju pienu į dubenį, įpilkite cukraus, vanilino ir druskos ir gerai sumaišykite prieš ištirpdamos visus kristalus. Dabar mes dedame kepimo soda su actu ir įpilkite į kefyro masę. Paskutiniame etape mes sijojame miltus ir pamažu supilame į tešlą, pasiekdami jo tankį kaip storą grietinę. Jis neturėtų nutekėti iš šaukšto, bet tik lėtai nukristi su visa masė.

Išlikę tik kepti blynus ant augalinio aliejaus, pašildyto storo sienelių keptuvėje, kuris turi būti be aromato. Strypai iš abiejų produkto pusių skleisti ant plokštelės ir patiekiami su grietine, medumi, uogiene ar kitais priedais pagal jūsų skonį.

Kaip kepti skanius blynus su pienu be mielių?

• kvietiniai miltai - 520 g;
• nenugriebtas pienas - 720 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• maisto soda - 10 g;
• citrinų sultys - 15 ml;
• vanilinas - 1 šaukštas;
• didelė druska - 1 mažas žiupsnelis;
• smėlio cukrus - 140 g arba pagal skonį;
• augalinis aliejus be kvepalų aliejaus - 150 ml.

Paruošimas

Tešlos paruošimas pieneliams piene prasideda nuo vištienos kiaušinių apdorojimo. Mes juos dedame į dubenį ir sumaišykite su cukrumi, vanilinu ir druska, kol bus vienarūšis ir lengvas grožis. Po to mes į kiaušinių mišinį įpilame šiek tiek šilto pieno, į citrinos sultis įpilkite citrinos soda ir smulkiai supilkite į miltus. Galutinės tešlos tekstūra turėtų būti kaip storas naminis grietinė, o tada produktai pasirodys puiki. Jei, priešingai, norite gauti daugiau plokščių produktų, tada šiek tiek sumažinkite tešlos tankį.

Išskiltos nedidelės paruoštos tešlos dalys, naudojant šaukštą, į kepimo aliejų, pašildytą be kepimo, o blynus kepkite iš abiejų pusių ir gaunate pageidaujamą spalvą.