Runkeliai dažnai yra nepakankamai įvertintos, naudojami tik valgant boršius , vinaigrettes ar užkandžius su majonezo ir česnako gausumu. Įvertinti šitą šaknų derlių naudą galima tik atskirai pajusti jo skonį. Saldžioji daržovė gali lengvai rasti vietą jūsų kasdienėje dietoje, ypač jei ją naudojate kaip salotinių ingredientą, apie tai bus aptariama vėliau.
Salotų receptas su virtomis runkelėmis
Ingredientai:
- Runkeliai (mažas) - 8 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- riešutas - 1/3 amžiaus;
- raudonojo vyno actas - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- Fetos sūris - 70 g.
Paruošimas
Burokėliai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami, po to pagrindinį daržovių dedame į puodą vandens ir virinama, kol paruošta. Likusi runkelių dalis yra išsaugota. Virtos šaknies daržovės atvėsina ir nulupama, tada supjaustoma pusę ar ketvirčius ir įdedama į patiekalų patiekalą.
Keptuve mes šildome aliejų ir greitai kepdami riešutus kepdami česnaką per spaudą. Po 3-4 minučių pridėkite viršūnes į indą ir pašalinkite ingredientus iš ugnies. Kepimo turinys išdėstytas ant patiekalo, kuriame patiekiama burokėlių patiekalas, vandens salotos su balzamiko actu arba glazūra, tada pabarstykite sūriu.
Paprasti salotos iš virtų burokėlių
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- apelsinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- imbiero šaknis - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- runkeliai - 2-3 vnt.
Paruošimas
Runkeliai ir virkite, kol minkštas. Virta šaknies ataušinama, išvaloma ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Mažame dubenyje sumaišykite apelsinų sultys , imbiero šaknis, sviestas ir druska su pipirais. Supilkite iš išgaubto daržo dar šiltų burokėlių, sumaišykite ir supilkite indą šviežiais žolelėmis. Tokią paprastą salotą galite patiekti su lašišos carpaccio arba gravlax.
Salotos iš virtų burokėlių receptas
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 1/4 amžiuje;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lęšiai - 500 g;
- runkeliai - 400 g;
- raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- arugula - 80 g;
- Fetos sūris - 180 g.
Paruošimas
"Lentil cook", kol paruošta. Keptuvėje sušildome augalinį aliejų ir supjaustome svogūnus kepdami žiedais. Į keptuvę supjaustykite supjaustytą česnaką, lęšius ir supjaustytą burokėlę. Sumaišykite visus kartu ir padėkite į salotų dubenį.
Atskirai įmaišykite sviestą su actu, druska ir pipirais. Mes supilame šiltą salotų sudedamąsias dalis ir padėkite ant arugulio pagalvėlės. Pabarstykite salotas su sūriu.
Salotos iš virtų burokėlių ir morkų
Ingredientai:
- runkeliai - 300 g;
- morkos - 2 vienetai;
- petražolės, kalendra, ergraonas - pagal skonį;
- žievelės ir sulčių 1/2 citrinos;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- moliūgų sėklos - 1 saujelė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Runkeliai ir morkos virti ir supjaustyti kubeliais. Sumaišykite šiltas šaknies daržoves su sviestu, sultimis ir citrinos taukais, taip pat druska ir pipirais. Į salotas pridėkite grubiai supjaustytą žalumyną ir sumaišykite. Pabarstykite paruoštą patiekalą su sėklomis.
Skanūs virti burokėliai
Ingredientai:
- bulvės - 450 g;
- rūkyta skumbrė (filė) - 3 vienetai;
- runkeliai - 250 g;
- salotų mišinys - 100 g;
- salierai - 2 stiebai;
- riešutas - 50 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- Griežinami krienai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Bulvės ir mano runkeliai virkite, kol virti. Virta šaknies daržovių atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite dideliomis griežinėlėmis. Salierai supjaustyti plonais griežinėliais ir įdėti į bulves ir runkelius kartu su graikiniais riešutais. Pridėti salotų ir rūkytos žuvies gabalėlių mišinį. Mes platiname salotas ant buto patiekalo patiekalo. Iš grietinės, citrinų sulčių, sviesto ir krienų darome padažą ir supilame salotas ant viršaus.