Grybai visada laikomi delikatesu ne tik šventiniam stalui, bet ir paprastam šeimos pietums. Bet iš keptų bulvių su grybais, virti keptuvėje, niekas neliko abejingais. Tai ne tik nuostabiai skanus, bet ir naudingas indas, turintis daug mineralinių medžiagų ir baltymų.
Bulvės su grybais keptuvėje
Ingredientai:
- švieži grybai (medaus grybai) - 400 g;
- bulves - 1 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai;
- žalumynai - jei norima.
Paruošimas
Jei nuspręsite gaminti šviežių grybų patiekalą, pirmiausia jie turi būti virti. Norėdami tai padaryti, medaus agaric kruopščiai nuplaunama ir virinama 1,5 valandas sūdytu vandeniu. Tada gerai nuplaukite ir palikite nutekėti. Lemputė išvaloma, supjaustoma plonu puseliu ir praeina, kol ji švelni ant šildomo augalinio aliejaus.
Po to, įmaišome grybus į skrudinimą ir pridedame druskos skonį. Intensyviai sumaišykite daržoves ir virkite viską, kol mažame ugnyje susidaro nedidelė pluta ir skystis visiškai išgaruoja. Kai jie yra pasiruošę, grybus pernešame su svogūnais į atskirą plokštelę ir uždėkite su viršutine lėkštele. Gaisras išjungiamas, o likusios aliejaus po kepimo nėra pilamas.
Bulvės nulupamos, nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos į ploną juostelę arba plokštes. Po pjovimo vėl kruopščiai nuplaukite jį tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte krakmolo pertekliaus.
Keptuvėje, kurioje kepti grybai su svogūnais, įpilkite alyvą, padėkite ant ugnies ir iškaitinkite. Kai tik alyva pradeda šiek tiek virti, išpjaustome pjaustytas bulves ir kepkite pakankamai ugnies, nedepdami keptuvėlės dangteliu. Kartą, kai yra auksinė pluta, mes mažiname ugnį iki vidutinio ir atsargiai sumaišome bulves su medine mentele.
Kai bulvės yra beveik virtos, mes paskirstome grybus ir svogūnus, apibarstome visas citrinų sultis, įpilkite druskos, prieskonių pridėti ir kruopščiai sumaišykite. Mes virti patiekalą dar 5 minutes, nekeičiant ugnies. Norėdami pridėti labiau prisotintą skonį, į bulves dedame keletą žirnių iš juodųjų pipirų ir vieno lauro lapo.
Bulvės su grybais keptuvėje su grietine
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- grietinė - 100 ml;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kruopščiai sušildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir supjaustykite supjaustytas bulves skiltelėmis ar griežinėliais. Po 10 minučių įpilkite apdorotų ir kapotų grybų, įmaišykite druskos skonį ir kepkite 15 minučių, kartais maišydami, vidutinio karščio metu. Tuo pačiu metu indą supilame su grietine, sumaišome kruopščiai, mažiname šilumą, padengiame dangteliu ir silpnėja apie 5 minutes. Prieš patiekdami papuoškite bulves su grybais ir šviežiais žolelėmis.
Bulvės su grybais ir mėsa keptuvėje
Ingredientai:
- kiauliena - 300 g;
- Švieži grybai - 300 g;
- bulves - 6 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai, druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Taigi, keptuvė kruopščiai pašildoma, gausiai aliejus laistoma ir pjaustoma mėsa. Tada kepkite jį dideliu šilumos kiekiu maždaug 5 minutes, tada pabarstykite prieskoniais ir pagardais pagal skonį. Grybai supjaustomi, supjaustomi lėkštelėmis ir supjaustomi į mėsą. Dabar uždenkite keptuvę dangteliu, sumažinkite šilumą ir padėkite dangčiu.
Šįkart paimame bulves, išvalome, išplaukite ir supjaustykite jas juostelėmis. Kai mėsa virinama iki pilno pajėgumo, dedame bulves, supjaustykime patiekalą ir įdarykite smulkiai pjaustytus svogūnus. Visi kruopščiai sumaišykite ir patiekite visą patiekalą.