Nesvarbu, ar esate laimingas didelio kaimo ūkininko savininkas ar tiesiog kartais norėtumėte praleisti savaitgalio medžioklę, tikrai negalėsite be gero peilio nupjauti skerdeną ir pašalinti odą. Galų gale labai priklauso nuo to, kaip greitai ir kokybiškai bus atnaujinta skerdena, mėsos skonio savybės ir jo laikymo terminas.
Gyvūnų skerdenų pjovimo peiliai
Medžioklės peilis vadinamas "skinner". Jis išsiskiria išlenktos "kilimo" formos ir santykinai mažo ašmenų dydžio, taip pat kraujo nutekėjimo indų buvimu. Dėl to visa peilis gali lengvai susidoroti su bet kokiomis pjovimo užduotimis, ar tai būtų didelis žvėrys ar mažas paukštis. Pagaminta iš lankstaus ir patvaraus plieno peilio, kuri leidžia jums apeiti kaulus kuo švariau, atskiriant odą nuo mėsos. Be to, peilis skinner yra patogus naudoti ir pašalinti odą iš triušio .
Buitiniai peiliai ir pjovimo pjūklai
Norėdami iškirsti kiaulių ir galvijų skerdeną, racionaliai naudoti buitinius peilius ar pjūklus. Skirtingai nuo miniatiūrinio skinnerio, tokie peiliai turi daug didesnius matmenis: storas užtvaras ir patikima stipri rankena su išpjova, neleidžianti pirštai slysti. Dažniausiai buitinių pjovimo peilių rankenos yra pagamintos iš patvarios plastiko, kuris gali atlaikyti pakartotinį gydymą verdančiu vandeniu ir dideliu fiziniu krūviu. Šiems produktams plieno kokybei taip pat taikomi specialūs reikalavimai, nes skerdenos peilis turi būti lankstus ir ilgaamžis, neleidžiant skiedroms.
Skerdenų pjaustymo pjūklai gali būti tiek rankiniai (pvz., "Žirklės"), tiek elektriniai (diskas ar juostos). Jų tikslas yra išanalizuoti skerdeną ant skerdenos, įskaitant kraigą, taip pat didelių dalių atskyrimą į gabalėlių porcijas kartu su kaulais.
