Šurpa iš kalakutų

"Shurpa" klasikinėje versijoje yra paruošta iš avienos, kraštutiniais atvejais, iš jautienos. Mes siūlome šiek tiek nukrypti nuo taisyklių ir parengti naudingesnę versiją iš kalakuto. Ypač tokį patiekalą vertins tie, kurie apsiriboja riebus maistu, kuris yra originalo šurpa.

Turkijos sriuba shurpa - receptas

Ingredientai:

• kalakutiena - 750 g;
• bulviniai gumbai - 750 g;
• Bulgarijos pipirai - 340 g;
• svogūnai - 245 g;
• morkos - 245 g;
• švieži pomidorai - 295 g;
• du ar trys česnako dantys;
• pomidorų pasta - 70 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• stalo druska - pagal skonį;
• žalumos ;
• augalinis aliejus.

Paruošimas

Prieš pradėdami dirbti su pirmuoju šurpą katile, mes pasirūpinsime visų komponentų pasirengimu. Mes valyti ir shinkuyu spindulių, supjaustyti porcijomis mėsos kalakutiena. Morkos susmulkintų šiaudų ar griežinėlių. Supjaustyti bulgarų pipirų ir šviežių pomidorų supjaustyti kubeliais ar šiaudais, taip pat pakankamai dideliais iš anksto supjaustytais bulvių gumbais.

Kai parengiamieji darbai bus baigti, mes drąsiai einame į kitą žingsnį. Į ugnį įdėjome katilą arba storo sienelių puodą ir supilkite jį rafinuotą aliejų. Mes įdėjome paruoštą svogūną, kepome, sumaišome, tada mes nustatėme kalakutienos gabalėlius ir rudą visus kartu keletą minučių. Po to įpilkite pjaustytų pomidorų, paprikos ir morkų, įdarykite pomidorų pasta, įpilkite šiek tiek vandens, padėkite puse centimetrų, leiskite virti, sumažinkite šilumos intensyvumą ir valgykite 30 minučių uždarytu dangčiu.

Po to įdėdami bulves į šurpą, sezamos su druska, sumalti pipirais, įdėti daugiau vandens ir paruošti iki bulvių griežinėlių minkštumo. Galiausiai mes nuplaukime nuluptus česnako dantis į sriubą, išmeskite šviežius šviežius žolelės, išjunkite ugnį ir palaukite pusę valandos po dangčiu.

Turkijos šurpą galima paruošti daugybe savybių. Norėdami tai padaryti, kepkite mėsą su svogūnais "Bake" režimu, kad jis būtų šviesus, ir pridėkite visas kitas daržoves, o ne bulves, ir įdėsite prietaisą į režimą "Quenching". Po keturiasdešimties šio režimo minučių atidarykite dangtį, įpilkite bulvių, druskos ir prieskonių ir praplaukite kepimą dar dvidešimt minučių. Po signalo mes dedame česnaką ir žalumynus ir po dvidešimties minučių, kai patiekiamas indas, mes galime pabandyti.