Jei esate pavargę nuo įprastų kepta ir kepta žuvimi, žuvų kotletojais ir sriubomis, tada pakartokite vieną iš žuvies sriubų receptų orkaitėje. Lengvas ir subtilus, vertas restorano meniu, net ir atsižvelgiant į tai, kad jį lengva paruošti.
Žuvies sriuba - receptas
Ar jums patinka grietinėlės sūrio ir raudonos žuvies derinys? Tada ši žuvų sriuba yra tau. Jame rūkytos lašišos filė sumuojama sūriu ir kiaušiniais, o tada užkandžius išsiunčiama kepti ir iš karto po virimo.
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- miltai - 25 g;
- pienas - 310 ml;
- grietinėlės sūris - 95 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- rūkyta lašiša - 85 g;
- 1/2 citrinos žievelės;
- žalumos krapų - 2 šaukštai.
Paruošimas
Ištirpinto sviesto, išgelbėk miltus ir užpilkite pienu. Leiskite padažu virti iki storio, o tada įmaišykite su grietine sūriu ir kiaušinių tryniais. Žuvies filė gali būti smulkiai pjaustoma, ją galima paversti smulkinta mėsa ir sumaišyti su gautu padažu. Kai padažas atšaldomas, šilta, sumaišykite su agurkų ir žalumynų, įpilkite druskos. Atskirai išmaišykite trijų kiaušinių baltymus į putpelę ir švelniai sumaišykite su padažu. Paskirstykite gautą masę į tepamas formas ir padėkite jas į vandens užpildytą kepimo skardą. Maltos žuvies sriuba supjaustoma įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 15 minučių. Įpilkite gatavą patiekalą į žuvies gabalėlius ir patiekite su grietine.
Kaip gaminti žuvies sriubą namuose?
Šis receptas naudoja liesos baltos žuvies mėsa, idealiai tinka dietos meniu. Jei gaminate tokią žuvų sriuba vaikams, išimkite iš jos garstyčių, o vietoj Čederio naudokite mažiau riebalų sūrius arba visiškai pašalinkite juos iš recepto.
Ingredientai:
- baltos žuvies filė - 760 g;
- sviestas - 25 g;
- miltai - 15 g;
- pienas - 240 ml;
- garstyčios sausai - 1 arbatinis šaukštelis;
- tamsintas čedaras - 45 g;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Virinama žuvų filė ir virinama malta mėsa. Sudėkite balto padažo, sumaišydami sviestą su miltais ir pienu. Virkite padažą iki storio, pridėkite garstyčių su sūriu ir sumaišykite su žuvies smulkintuvu. Į mišinį įmaišykite kiaušinių trynius, atskirkite baltymus nuo putų. Sumaišoma putplastis su masė souflei, paskirstoma visai tepalu pelėsiais, įdedama į keptuvę šaltu vandeniu (vanduo turėtų padengti pelėsių per pusę) ir kepti pusę valandos 180 laipsnių. "Souffle" patiekiama iškart po kepimo kartu su salotomis arba keptais daržovėmis.