Jei norite palinkėti savo šeimą ir kepti arbatą, šis straipsnis skirtas jums. Mes jums pasakysime, kaip paruošti skanius kepinius pagamintus bagelius. Tuo pačiu metu galima greitai pagaminti lukštus iš paruoštos lukšto konditerijos, o jei laikas leidžia ir yra noras, jį galima paruošti patys. Kažkas mėgsta lapinės tešlos už baltymų mieles, kažkas daugiau mėgsta bezdozhzhevoe. Apskritai, pasirinkimas yra jūsų, mes tiesiog suteiksime keletą idėjų, kaip paruošti puikią arbatos partiją.
Džiovintos mielių tešlos bagelės
Šis receptas gamina skanius oro bunkerius arba, kaip jie vadinami Prancūzijoje, "karamelės".
Ingredientai:
- miltai - 0,5 kg;
- pienas - 300 ml;
- sviestas - 250 g;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- cukrus - 50 g;
- druska - žiupsnelis;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
Pienas šiek tiek šildo, svarbu, kad jis būtų šiltas, o ne karštas. Mes gaminame mieles ir prideda cukraus. Turėtų būti paliktas šiek tiek pienas, kad tepalo bambukas. Kai mielės pradeda artėti, prideda išsijotus miltus, druską ir 50 g sviesto. Mėsa minkštą tešlą. Palikite tai 20 minučių, tada išvalykite dar 10 minučių šaldytuve.
Dabar turime gauti lygų likusio 200 g sviesto sluoksnį. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Arba galite tiesiog įdėti maisto plėvelę ant drožlės ir paskleisti aliejų ant jo, galite jį supilti tarp dviejų sluoksnių plėvelės. Ir jūs galite jį supjaustyti į plonus plėvelės ir padėkite ant plėvelės. Apskritai, kaip būsite patogiau. Išimkite savo šaldytuvo tešlą, pabarstykite darbo paviršių miltais ir supilkite tešlą formos stačiakampyje ant jo. Viduryje mes platiname sviestą ir tešlos dangčio kraštus iš viršaus. Išskleiskite gautą keturkampį ir vėl jį sulenkite, pirma įpakuokite vieną kraštą, o tada kitą. Pasirodo 3 sluoksniai bandymo. Mes įpakuojame jį į plėvelę ar maišelį ir per pusę valandos išimame šaldytuve. Išeiname ir kartojame iš naujo: mes ištraukiame į keturkampį ir vėl paverčiame 3 sluoksniais. Vėl švariu šaldytuvu. Po 30 minučių dar kartą pakartokite sulankstymą. Po to supilkite tešlą ir supjaustykite ją trikampiais. Jei norite gauti mažus bambukus, mažus gabalėlius sudėkite mažais. Jei planuojate pagaminti tikrą croissant, tada trikampiai turėtų būti atitinkamai didesni. Kaip užpildą galite naudoti bet kokį džemą, džemą, vaisių, sutirštintą pieną. Apskritai, ką tu myli. Kiekvienas trikampis yra suteptas, užpildant iki 1/3 jo dalies, pradedant nuo didesnio šono, ir sulankstant bagelą. Mes įdedame ją į kepimo skardą, ne arti vienas kito ir paliekame maždaug valandą, kad tešla atsistotų. Po to mes sutepome juos su tryniu mišiniu su 1 šaukštu pieno ir nusiųskime į orkaitę, kaitinama iki 200 laipsnių 15-20 minučių. Pasiruošę šiam receptui, puffs blyneliai yra skanus net be užpildymo.
Kepiniai su keptuvėliais
Jei ankstesnis receptas iš drožlių iš tešlos gaminių mielių pasirodė per sunkus, bet jūs vis dar norite palinkėti sau ir savo artimiesiems, naudokite šį receptą.
Ingredientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- margarinas - 200 g;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Ant stalo perpilame miltus, įdedame margarino gabaliukus ir supjaustome juos peiliu, mes turime gauti trupinius. Cukrus ir druską sumaišykite šaltame vandenyje ir sumaišykite. Miltuose, susmulkintame margarinu, supilkite vandenį ir greitai suminkštinkite tešlą. Dabar uždėkite ją servetėle ir įdėkite į šaldytuvą bent valandą 3, o jei laikas leidžia, galite palikti šalto ir visą naktį. Pašaliname tešlą, suplakite ją ir pridėkite ją 3-4 sluoksniais. Pageidautina 2-3 kartus pakartoti šią procedūrą.
Bet jei svečiai jau yra gana pakeliui, tuomet galite pagaminti bageles iš paruoštos lukšto pyrago. Parduodant tai yra ir mielės, ir bezdozhzhevoe. Labai patogu pakrauti porą tokių maišelių į šaldiklį. Tešlą reikia atšildyti, o tada tiesiog išvynioti, padalinti į trikampius, įdėti bet kokius įdarus ir nusiųsti į orkaitę. Visi labai greitai, o maistas pasirodo skanus.