Kartais norite kepti slapukus, pavyzdžiui, "riešutus" su saldžiu įdaru. Žinoma, galite nusipirkti gatavus slapukus, tačiau bet kokius saldumynus turite gaminti namuose patys, todėl mes būsime tikri dėl produktų sudėties ir kokybės. Pavyzdžiui, čia, pavyzdžiui, galite pagaminti saldų trumpagrūdžių sausainių "gurkšnelių" su kondensuotu pienu, todėl mums reikia "lazdyno" - ypatingos presavimo metalinės formos kepimui. Šis paprastas prietaisas buvo labai populiarus TSRS 70-90-aisiais, formos paprastai buvo išlietos iš aliuminio.
Naminių pyragaičių "riešutai" receptas su grietinėlės su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- sviestas - 250 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - 3 puodeliai arba šiek tiek daugiau;
- romas arba konjakas - 2 šaukštai.
- vanilės arba cinamono - 1 šaukštas;
- grietinė - 100 ml;
- cukrus - 1/2 puodelio;
- soda food, pagamintas iš citrinų sulčių - 1-2 šaukštelis;
Grietinėlė:
- sutirštintas pienas, konservuotas cukruje - 1 can;
- sviestas - 100 g;
- riešutai graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai (branduoliai) - apie 1 puodelis.
Paruošimas
Vandenį su kondensuotu pienu įpilkite į vandens puodą (vanduo turi visiškai uždengti stiklainį). Mes suviriname sutirštintą pieną mažiausia šiluma 3 valandas, prireikus periodiškai užpilkite vandenį, kad stiklainis nesugadintų.
Ranką minkykite tešlą iš sijotų miltų, kiaušinių, minkšto sviesto, grietinės, cukraus, soda, gesinti citrinų sultimis arba actu. Į tešlą įpilkite vanilės ar cinamono, šiek tiek konjako ar romo - tai pagerins tešlos kvapą ir kepimą. Tešla nelaikoma ilgai, valandą į šaldytuvą dedame - atstumdami save.
Kaip kepti riešutų kepsnius?
Formos šiek tiek pašildomos ir alyvos iš vidaus (abiejų dalių).
Iš tešlos dedame mažus kamuoliukus, įdėkite juos į formos griovelius ir užklijuokite antrąją pelėsio dalį. Jei formos dizainas leidžia, jūs galite tiesiog ištraukti makaronų pyragą iš tešlos ir įdėti į vieną formos dalį ir spausti ją sunkiai su viršutine dalimi.
Kepkite "riešutus" ant degiklio, nustatydami formą, kaip paną, ugnis turėtų būti vidutinė arba vidutinė. Pechem su apversta forma 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Atidarome formą ir sužinome, ar slapukas įsigijo aukso rudos spalvos atspalvį, todėl jis yra paruoštas.
Švelniai supilkite paruoštas "riešutų" puses į didelį dubenį. Periodiškai prieš kepdami kitą partiją, tepkite tepalą aliejumi.
Kai šaukštai šiek tiek atvės, atsargiai pertraukite pertekliaus kraštus.
Kai virintas suslėgtas pienas tampa ne per karštas, atidarykite stiklainį ir perkelkite jį į dubenį. Įtraukite susmulkintus riešutus ir minkštą sviestą. Grietinėlę galite sumaišyti su vanilės ar cinamono ir romo šaukšteliu.
"Shell" užpildo kremą ir prijungia vienas su kitu. Mes įdedame paruoštus riešutus į indą ir padėkite į šaldytuvą - tegul kremas šiek tiek sutrams. Po pusvalandžio į staliuką gali būti tiekiami minkšti, saldūs namie riešutai su grietinėliu su kondensuotu pienu. Slapukus tiekia arbata, kava, kakava, sultys, kompotai ar pieno gėrimai. Jūsų vaikai, svečiai ir
Žinoma, "riešutų" kremas yra visiškai neprivalomas, kad būtų pagamintas iš suslėgto pieno (jo skonis tau nepatinka). Grietinėlė gali būti paruošta naudojant pagrindą grietinės, grietinės ar jogurto. Grietinėlės sudėtyje taip pat gali būti žemės riešutai, cukrus, kakava ir įvairios kvapiosios aromatinės prieskonių. Kad kremas nebūtų užšaldytas iš kondensuotojo pieno, į jo sudėtį būtina įtraukti sočiu vandeniniu želatinos arba agaro agaro tirpalą.