Sunku šį desertą pavadinti naudingu, bet jis bus skanu be galo. Pabandykite kažkaip iškepti pyragą "Girta Vyšninė" ir jis taps mėgstamiausiu tavo namuose daugelį metų.
Geriausias receptas gaminant pyragą "Girtas vyšninis" namuose
Šiame recepte ruošiame tortą klasikinį šokolado sausainį ir "Charlotte" grietinėlę.
Ingredientai:
Tešla:
- kiaušinis - 7 vnt.
- cukrus 205 g;
- miltai - 210 g;
- kakava - 90 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
Užpildymas:
- vyšninė - 300 g;
- konjakas - 325 ml;
- cukrus - 250 g;
- sviestas - 220 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 160 ml;
- vanilinas - 5 g.
Glazūra:
- šokoladas - 200 g;
- pienas - 6 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pasiruošimas šio elegantiško torto kūrimui turėtų prasidėti 12 valandų nuo pagrindinio etapo. Mums reikia pabarstyti vyšnias su 50 g cukraus, užpilti konjaku ir palikti marinuoti. Prieš pat ruošiant maistą, užpilkite jį į skystą stiklą. Tai naudinga sausainių įmirkymui. Jei užšaldyta vyšninė, tada, kad ji išlaikytų savo sultingumą ir formą, ji palaipsniui atitirpdoma į garinę pirtį. Tada jis išliks sveikas ir tugenkoj. Beje, jei sveriate dar vieną užšaldytą uogą, pridėkite 50 gramų. šiek tiek vandens iš jo išleidžiama.
Sausainių ruošimas prasideda nuo to, kad forma yra padengta pergamentu, mes ją aliejaus ir įdėsime į šaldytuvą.
Sumaišykite miltus, kakavos ir kepimo miltelius. Jolks vozobem su 100 gramų cukraus, ir mes padarysime tą patį su baltymų. Tada mes juos sumaišome ir pradėsime išsijoti sausus ingredientus ir minkyti. Mes darome viską palaipsniui ir labai atsargiai. Į tešlą įpilkite į atšaldytą formą ir įkaitinkite 180 laipsnių kampu. Mes keksime 45 minutes. Paruoštas sausainis turėtų atvėsti kelias valandas.
Kiaušinių kremui sumaišykite 1 stikline cukraus, virkite pieną ir supilkite į kiaušinius plonu lašiniu, maišydami. Tada mes viską sudedame viryklėje ir užvirkite. Kremas turėtų visiškai atvėsinti.
Sumaišykite minkštą sviestą su maišytuvu, įpilkite atvėsinto grietinėlės ir sumaišykite.
Iš sausainio supjaustykite viršutinį storį apie 1,5 cm ir išimkite trupę, paliekant apie 1 cm iš visų pusių. Patogus padaryti šaukštą. Mes pasukame minkštimo į trintį ir pridedame ją prie grietinės, kartu su vyšniu, gerai sumaišome. Tortas apačioje ir viršuje yra impregnuotas vyšnių-konjako sirupu, kuris liko iš vyšnių. Užpildykite sausainių su kremu formą ir padėkite dangčiu, lengvai spaudžiant. Mes tiekiame torto su šokolado ir pieno apvalkalu į garinę pirtį. Galite papuošti vyšnios vyšnios.
Pyragų vyšnių receptas šokoladas su grietine
Ingredientai:
Tešla:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- grietinė - 100 g;
- miltai - 310 g;
- cukrus - 340 g;
- kakava - 95 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
Kremas:
- vyšninė - 1 stiklo;
- konjakas;
- cukrus - 60 g;
- Sviestas - 215 g;
- grietinė - 120 g;
- susmulkintas pienas - ½ puodelio;
- kakava - 30 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
Glazūra:
- cukrus - 150 g;
- kakava - 95 g;
- grietinė - 75 g.
Paruošimas
Iš anksto sumaišykite vyšnią su 50 g cukraus ir konjaku. Jei vyšnios yra konservuotos ir jau saldžios, mes padarysime be cukraus, o konjaką galima pakeisti degtine. Svarbiausia, kad uogos būtų laikomos mažiausiai 10 valandų, kad alkoholis išnyktų. Užpildyti alkoholiu būtina, kad visiškai padengti visas vyšnias.
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi storu putomis, įdėti kepimo miltelius, grietinę ir sumaišyti. Sumaišykite miltus su kakava ir palaipsniui sumaišykite su tešla. Mes įdėjome tešlą į pergamentą su alyvuotu aliejumi ir padėkite ją į iš anksto pašildytą orkaitę 180 laipsnių kampu. Pasirengimą nustato medinė stenograma.
Minkšto sviesto supjaustykite, tada pridėkite grietinės, kakavos, vanilino ir sutirštintą pieną ir sumaišykite.
Iš sausainio supjaustykite dangtį ir pasirinkite vidurį, kad gautume "dėžutę". Trupiniai paverčiami trupiniais ir išsiųsti į kremą kartu su vyšniu, gerai sumaišome. Iškepkite sausainių dėžutę su sirupu, išleistu iš vyšnios, užpilkite grietine ir uždėkite dangčiu nuo pyrago. Garų vonioje mes padarysime šokoladą apledėję ir patrinkite su mūsų pyragą iš visų pusių. Jis gali būti papuoštas kempine. Dešimt porą valandų turėtų būti mirkymas.