Sausainiai, kurių paprastas receptas yra žinomas, jei ne visiems, tada beveik visiems, yra tobulas pagrindas visų rūšių pyragams ir puikiai atitinka sviestą, grietinėlę ir sutirštintą pieną. Kaip padaryti paprastą ir skanų sausainių, dabar sužinokite.
Kaip gaminti paprastą sausainį?
Paprasčiausias sausainis, kurio receptas yra labai dažnas, sudaro kiaušiniai, miltai, cukrus, kepimo milteliai arba soda. Mažiausias turimas produktų kiekis ir rezultatas viršija visus lūkesčius. Tačiau norint, kad pyragas išsisuktų ir pakiltų, reikia žinoti keletą taisyklių, kurios yra pateiktos žemiau:
- Kiaušiniai turėtų būti geriau atšaldyti.
- Kiaušinių mišinyje cukrus turi būti įvedamas palaipsniui.
- Pjaustymo procesas turėtų trukti mažiausiai 7 minutes.
- Miltus reikia sijoti.
Paprastas sausainis tortui
Paprastiausia sausainių tešla, kurios receptas yra pateiktas žemiau, yra paruošta pagal klasikinį receptą. Dėl to gaunamas didelis porėto tortas, kurį po aušinimo galima pjauti į 3 ar net 4 dalis ir ištepti mėgstamu kremu ar uogiene. Pirmąsias 40 minučių krosnies geriausia ne atidaryti, kad tortas nebūtų opalas.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- kvietiniai miltai - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 20 ml.
Paruošimas
- Kiaušiniai suskaidomi į dubenį ir švelniai suplakami, pradedant mažu greičiu ir palaipsniui jį didinant.
- Palaipsniui supilkite cukrų.
- Kepimo milteliai sumaišomi su nedideliu kiekiu miltų, o gautas mišinys sijojamas į tešlą.
- Palaipsniui pridėkite likusius miltus ir atsargiai minkykite šaukštu.
- Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite ją į šildomą krosnį.
- 180 laipsnių kampu kepama 60 minučių.
Paprastas šokoladinis sausainis
Paprastas šokoladinis sausainis, paruoštas pagal šį receptą, gali būti pagrindas bet kokiam šventiniam tortui. Jis netgi gali būti tiesiog pilamas su šokolado glaistu ir patiekiamas vakariniam arbatos gėrimui. Paruošimas pyragams yra labai lengvas, kad jis tiksliai pasidarys net pradedantysis konditerijos meno srityje.
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- soda - 1,5 šaukštai.
- kakava - 60 g;
- cukrus - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas, natūralus - 60 g;
- alyvuogių aliejus - 60 g;
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- druska - žiupsnelis;
- pienas - 250 ml;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Visi sausieji ingredientai dedami į dubenį.
- Įdėkite kiaušinių, abu rūšių aliejaus, vanilės ekstrakto, vyno acto, pieno.
- Kruopščiai sumaišykite ir supilkite tešlą į pelėsį.
- Tuo 180 laipsnių kepkite 1 valandą.
- Aušinamas tortas supilamas su plėvele ir paliekamas keletą valandų.
Kefyro kempininis pyragas - paprastas receptas
Kai norite kepti namie, galite pagaminti kefyru paprastą sausainį. Iš paprasto produktų rinkinio, kurį rasite kiekviename namuose, gausite kvepiančią ir skanų pyragą. Pasirodo, nėra sausas, bet vidutiniškai drėgnas ir puikiai derinamas su grietine ir grietine. Alyvą recepte galima pakeisti margarinu.
Ingredientai:
- cukrus - ¾ puodelio;
- kefyras - 3,2% riebalų - 200 ml;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 14 šaukštai. šaukštai;
- soda lukštenti - 1 arbatinis šaukštelis;
- Sviestas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Kiaušiniai kruopščiai sumušti, palaipsniui įpilant cukraus.
- Į gautą masę įpilkite kefyro ir lydyto sviesto.
- Mažai pamažu įpilkite miltų, šlifuotų soda ir švelniai sumaišykite.
- Padėkite paruoštą tešlą pelėsiais.
- Išsiųsti į orkaitę, šildoma iki 250 laipsnių.
- Kai sausainiai pradeda pakilti, temperatūra sumažinama iki 200 laipsnių ir kepama iki virimo.
Sausainiai grietine - paprastas receptas
Kepta grietine, kurios paprastas receptas yra čia, gaunama purus ir erdvus. Tai yra idealus " Smetannik" pyrago pagrindas. Dėl tokio pyrago tešla gali būti padalinta į 2 dalis, viename iš jų, įpilkite 2 šaukštus kakavos ir kepkite 2 pyragaičius. Šiuo atveju kepimo laikas bus sumažintas iki maždaug 40 minučių, nes pyragai bus mažesni.
Ingredientai:
- miltų skiedinys - 200 g;
- cukrus - 300 g;
- natūralus sviestas - 100 g;
- grietinė - 120 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- Soda - šaukštas.
Paruošimas
- Pjauti sviestą ir cukrų.
- Įmaišykite kiaušinius ir grietinę, miltus, šaukštelius ir gerai sumaišykite.
- Gautoji masė dedama į tepamą pavidalą.
- Maždaug valandos kepama 180 g. Grietine supjaustyta paprasta sausainė.
Paprastas sausainis be kiaušinių
Sausainiai, kurių paprastas receptas yra čia, nėra klasikinė šios partijos versija. Visi naudojami valgyti daug kiaušinių sausainiuose. Šiuo atveju šis produktas nėra naudojamas, bet todėl, kad kepimas yra liesas. Šis paprastas sausainis labai gerai pakyla, paliekamas erdvus ir minkštas.
Ingredientai:
- nerafinuotas šaltojo presuoto aliejaus - 10 ml;
- pienas - 300 ml;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- sijojami miltai - 180 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- stalo actas - 20 ml.
Paruošimas
- Padažykite cukrų į pieną.
- Įpilkite soda acto, nuimkite miltus ir įmaišykite iki vienodo.
- Forma yra alyvuota ir pilama į ją.
- Maždaug 180 laipsnių 30 minučių kepamas paprastas rausvas sausainis.
Paprastas sausainių receptas pienui
Sausainis, kurio paprastas receptas yra pateiktas žemiau, yra paruoštas pagal tą patį principą kaip sausainiai su verdančiu vandeniu . Bottom line yra tai, kad tešlą įpurškia virinant skystį ir greitai sumaišoma. Dėl to gatavas pyragas gerai pakyla ir yra erdvus ir porėtos struktūros. 100 g galutinio produkto yra apie 300 kcal.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kvietiniai miltai - 170 g;
- smėlio cukrus - 170 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- karvės pienas - 120 ml;
- aliejus - 50 g;
- druska, vanilinas.
Paruošimas
- Virkite kiaušinius, pamažu supilkite cukrų ir švelninkite.
- Įmaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir vanilinu.
- Pienas ir sviestas virinama, iš karto supilkite mišinį į tešlą ir sumaišykite.
- Reikėtų gauti homogeninę masę be gabalėlių.
- Supilkite į pelėsių ir 175 laipsnių kepkite paprastą sausainį piene 40 minučių.
Paprastas sausainis multivarke - receptas
Paprastas sausainis multivarkeryje puikiai tinka visiems. Šioje stebuklingoje krosnyje kepama labai gerai. Tortas ne išdžiūvo, bet pasirodo sultingas, šiek tiek drėgnas ir labai skanus. Receptas neturi kepimo miltelių. Jei kiaušiniai gerai supjaustomi, tortas pakils. Bet jei yra susirūpinimas, galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių į miltus.
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- cukraus-1 puodelis;
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- vanilinas.
Paruošimas
- Kiaušinius susmulkina riebalų putplasčiai ir įmaišoma maždaug 10 minučių.
- Pridėti vaniliną.
- Švelniai sumaišykite paimtą miltą ir sumaišykite sausainių tešlą.
- Paskirstykite į riebalų dubenį ir "Bake" režimu, paruoškite 60 minučių.
Paprastas sausainis mikrobangų krosnelėje
Kepti net paprastą pyragą užtruks ne mažiau kaip valandą. Todėl ši parinktis netinka, kai svečiai jau yra slenksčio. Esant tokiai situacijai, sausainius galite paruošti mikrobangų krosnelėje, paprastą receptą, kuris laukia žemiau. Visame žodžio prasme jis yra parengtas per kelias minutes. Ir nors čia nėra rudos pluta, jis vis tiek bus labai švelnus ir apetiškas.
Ingredientai:
- miltai - 100 g;
- sviestas arba margarinas - 100 g;
- miltelių cukrus - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 30 ml;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Į dubenį įpilkite minkštųjų aliejaus ir cukraus miltelių.
- Gerai išvalykite ir pridėkite kiaušinių.
- Visa tai sumaišoma su maišytuvu iki vienodo.
- Įmaišykite miltus, druską, pieną, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
- Mikrobangų krosnelės indai sutepami aliejumi, tešla pilama į ją.
- Uždenkite indą dangčiu ir 700 W jėgą, kepkite paprastą sausainį mikrobangų krosnele 6 minutes.