Riešutai ant jogurto visada pavyksta minkšti, erdvūs ir ruddy. Naudojant panašią bazę, bus galima paruošti delikatesą net be mielių dalyvavimo, nelaukiant ilgo bandymo patikrinimo ir taip sutaupant daug laiko.
Kaip virti kepimo spurgos?
Nėra vieno iš būdų gaminti mėgstamą raudoną ir erdvį delikatesą, kurių kiekvienas vertas dėmesio ir pritaikymo praktikoje.
- Tešla kefyro spurgai gali būti sumaišyta su mielėmis arba su papildoma soda, kuri ne mažiau kokybiškai atlaisvins produktų struktūrą ir padaro jas erdvios.
- Norėdami kepinti spurgus, naudokite keptuvę, indą ar katilą su storu dugnu, į kurį augalinis aliejus pilamas ne mažiau kaip centimetro sluoksniu.
- Produkto terminio apdorojimo metu ugnies intensyvumas induose turėtų būti vidutinis, kad būtų galima pagaminti delikatesą viduje ir gerai išplauti iš išorės.
- Po kepimo paruoštos rudos spurgos ant kefyro paskleidžiamos ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių, kad sugertų riebalų perteklių, tada pabarstykite miltelių pavidalu.
Migdolai jogurtuje 15 minučių
Naudodamiesi šio skyriaus rekomendacijomis, galėsite kepti keletą greito spurgų, praleisdami ne daugiau kaip 15 minučių. Dėl cukraus buvimo bazėje gaminių paviršiuje bus gausu rudi ir traškia pluta. Kompozicijos vanilinas gali būti pakeistas, jei pageidaujama, su malto cinamono.
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 400 g;
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 50-100 g;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, vanilė;
- giliai kepti cukraus milteliai.
Paruošimas
- Virkite šiek tiek kiaušinių su druska, cukrumi ir vanilėmis.
- Įpilkite sviesto ir jogurto su soda.
- Įpilkite miltų, sumaišykite, supjaustykite porcijomis, supilkite rutulius.
- Pirštas pagamintas iš skylės vidurio ir šiek tiek ištempia kraštus.
- Kepkite spurgelius greito jogurto, kol nurimsta abiejų pusių pusę vidutinio karščio metu.
Spurgos kefyrui ir mielėms
Dar daugiau erdvus ir sultingas yra kefyro mielių spurgos. Svarbu nekeisti tešlos miltų, paliekant ją minkšta ir šiek tiek lipnus. Patogiai sudėjus produktus, sutepkite rankas su augaliniu aliejumi. Tešla su mišiniu arba miltelių pavidalo cukrumi, purškiant produktus, gali būti pagardinta vaniliu.
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 350-400 g;
- kefyras - 250 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- cukrus - 50-100 g;
- sviestas - 30 g;
- druska, vanilė;
- aliejus gruzdinimui, miltelių cukrus.
Paruošimas
- Šiltuoju kefyru ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus ir tris šaukštus miltų palikite valandą.
- Sumaišykite likusį cukrų, sviestą, kiaušinį, miltus.
- Jie suteikia pagrindą stovėti dar 30 minučių ir pradėti gaminti produktus.
- Ištraukite porcijas tešlos, ritininius kamuoliukus iš jų, tada perverkite skylę centre ir ištempkite.
- Keptuose kepti kepta kepta kepta kepta, po aušinimo pabarstykite milteliais.
Spurgos be mielių ant jogurto - receptas
Šis receptas, skirtas skanu kepiniams ant jogurto, leis paruošti skanius raudonus daiktus be varginančio ilgio tešlos maišymo ar ilgalaikio tepimo. Norint pasiekti laukiamą rezultatą, būtina užtikrinti, kad gilaus kepimo sluoksnio storis būtų ne mažesnis kaip 5 cm.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 400-500 g;
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 200 g;
- soda - 10 g;
- druska, vanilė;
- giluminis aliejus, milteliai.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druskos kibesiu, kol atsiranda putojantis putplastis.
- Įpilkite vanilės, kefyro ir miltų natrio druskos, kol tekstūra yra šiek tiek storesnė nei riebaluose.
- Su sudrėkinta šaukšteliu išmaišykite tešlos dalis į karštą keptuvę ir kepkite, kol nuleidžiama iš visų pusių.
- Uždarytos atšaldytos kepenėlių spurgos be mielių, padengtos milteliais.
Spurgos kefyru su įdaru
Ypač skanūs spurgos su kefyro įdaru . Kitas yra "delikateso" versija su džemu, o vietoje to jūs galite sėkmingai panaudoti uogiene, virti sutirštintą pieną, grietinėlę. Sausos mielės recepte gali būti pakeistos šviežiomis spaudomis, pridėjus iki nurodyto ingrediento kiekio 50 g produkto.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 800 g;
- kefyras - 500 ml;
- vanduo 100 ml;
- sausos mielės - 11 g;
- cukrus - 60 g;
- sviestas - 130 g;
- druska;
- grietinėlė, džemas, miltelių pavidalo cukrus.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje suaktyvinkite mieles 15 minučių, pridedant cukraus.
- Sumaišykite kiaušinį, druską, lydytą sviestą ir miltus.
- Palikite COM kėlimui 1,5-2 valandas.
- Pagrindas suminkamas, išvyniotas, kol gaunamas 1 cm storio sluoksnis, apdirbamas ruošinys išpjauti stikliniu, paliekamas ant stalo 40 minučių.
- Kepti karštai kepti grietinėlės produktus, išplaukti ant servetėlių ir užpildyti švirkšto džemu.
- Pabarstykite prieš duodant spurgos su džemu kefyro milteliuose.
Durpės kefyruose be kiaušinių
"Donuts" receptas, skirtas jogurtui be kiaušinių, leis jums pagardinti skanius minkštus ir delikatesinius patiekalus be papildomų rūpesčių, kurie, jei norima, gali būti užpildyti prieš kepant. Užpildymui tinka tiek storio uogienei, tiek virti sutirštintu pienu. Ilgą laiką gauti produktai yra minkšti, o ne išnykę.
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kefyras - 250 ml;
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 50 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska;
- grietinėlė, uogienė arba sutirštintas pienas, miltelių pavidalo cukrus.
Paruošimas
- Ištirpinkite šiltuoju kefyro mielėmis ir cukrumi, palikite 15-20 minučių.
- Įpilama druskos, augalinio aliejaus, miltų, sumaišoma ir paliekama pusantros valandos.
- Atskiškite vienkartinę už 16 porcijų, paverskite juos plokščiais pyragaičiais, užpildykite uogiene arba sutirštinto pieno porcijomis, sandariai pritvirtinkite kraštus.
- Skrudintos gruzdintos produkcijos, pabarstykite milteliais.
Kirvukai su kefyru
Neįprastas prisotintas skonis įsigyja produktus, jei pridėsite tešlą su varškės sūriu. Prieš vartojimą išpjaukite arba gruzdintuvo tekstūrą su maišikliu. Blankai gali būti suformuoti iš skylės centre arba rutulių formos, jei jūs ketinate užpildyti paruoštą skonį.
Ingredientai:
- miltai - 750 g;
- varškė - 250 g;
- kefyras - 500 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 100 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska;
- aliejus gruzdinimui, pripildytas, jei reikia, milteliai.
Paruošimas
- Kefyras sumaišomas su soda.
- Po 15 minučių įpilkite kiaušinio, druskos, cukraus, varškės ir sviesto.
- Įpilkite miltų, sumaišykite, supilkite iki 1 cm ir išpjaukite ruošinius.
- Kepkite spurgelius ant jogurto su varškės sūriu šiltu gaiviu riebalu, užpilkite konditerijos švirkštų įdaru.
Medus spurgos kefyru
Riešutai, pagaminti iš jogurto, kurio receptas bus pristatytas vėliau, įsigyja ypatingus skonio užrašus, į tešlą pridedant medaus ir pieno. Produktai bus dar skanūs, užpilant krevetes ar saldžią ir rūgštą džemą, kuris yra tarp dviejų išverčiamų tešlos juostų. Išliko tik išpjauti gaminius su stikliniu ir rudos spalvos aliejumi.
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- medus - 40 g;
- kefyras ir pienas - po 100 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 20 g;
- sviestas - 30 g;
- vanilė;
- aliejus kepimui, įdaras, milteliai.
Paruošimas
- Sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis į vieną dubenį, pridedant vanilės.
- Atskirkite vienkartinę dalį iš 2 dalių.
- Ant vieno sluoksnio paskleiskite užpildą, uždenkite antru sluoksniu ir supjaustykite gaminius su stikliniu.
- Apkepk oro pipirtus kefyru aliejuje, pabarstykite milteliais.
Riešutai su jogurtu ir sutirštintu pienu
Jei norite, kad kefyruose būtų rausvos ir erdvios spurgos , galite naudoti greitą receptą, darant minkymo testą pridėjus kondensuotą pieną. Pagrindo saldumas gali būti pataisytas, pridedant daugiau ar mažiau granuliuoto cukraus, ir, jei pageidaujama, ir visiškai pašalinti jį iš kompozicijos.
Ingredientai:
- miltai - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefyras - 200 ml;
- suskaidytas pienas - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- giluminis aliejus, milteliai.
Paruošimas
- Kiaušiniai sumaišomi su suslėgtu pienu ir cukrumi.
- Įmaišykite kefyro su soda ir miltais.
- Tešla įvedama į tepalo šaukštą, supilama į iš anksto pašildytą gruzdintuvę, skrudintą raudonai.
Keptuvės kefyro spurgų receptas
Virtos kepsnys ant kefyro, esančio orkaitėje po aušinimo, yra išpjautas šokoladu, karameliu, pieno glazūra arba tiesiog virintu suskaldytu pienu viršuje, po kurio jie yra paragauti riešutų, kokoso drožlių. Gautas delikatesas bus ne tik skanus skanus, bet ir naudingesnis nei keptas kolegoms.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- kefyras - 160 g;
- Triušiai - 2 vienetai;
- cukrus - 150 g;
- sausos mielės - 7 g;
- aliejus - 50 ml;
- kepimo milteliai - 5 g;
- glazūra, purškimas.
Paruošimas
- Ištirpinkite šiltu kefyro mieliu ir cukrumi.
- Po 10 minučių tešlą sudėkite likusius ingredientus, suminkštinkite, sutepkite 1,5 valandas.
- Išvyniokite miltų komą, supjaustykite apvalius ruošinius centre esančia skylute ir kepkite ant pergamento, kol nuriepsite.
- Produktus papildykite apledėjimu ir purškimu.
Velykų kefyru daugialypėje pakuotėje
Paprastai kepimo receptas namie yra ypač paprastas, naudojant keletą kepėjų. Metodo pranašumas, kai nėra poreikio kepti produktų dideliais kiekiais aliejaus, kuris teigiamai veikia saldumo savybes. Gautas delikatesas, pvz., Po orkaite, yra padengtas glazūru.
Ingredientai:
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 5 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- trynys - 1 vnt;
- aliejus - 30 g;
- cukrus - 100 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- vanilė, druska;
- glazūra apdailai.
Paruošimas
- Atskirai sumaišykite sausus ir drėgnus ingredientus, o po to supilkite, pasisukite į homogeninę tešlą su švilpimu.
- Įjunkite prietaisą ir leiskite sušilti prieš įjungdami žalią lemputę.
- Supilkite tešlą į liejimo formas ir kepkite produktus 4-5 minutes arba kol šviečia šviesa.
- Padengti dangčiais su apledėjimu.