Praskiestas pienas, žalumynai su nitratais ir sugadinta mėsa, tai yra daugelio parduotuvių tikrovė. Yra keletas būdų, kurie padės išvengti nesąžiningų gamintojų spąstų.
Dėl geros sveikatos svarbu naudoti aukštos kokybės produktus, tačiau ne visi gamintojai ir pardavėjai turi tokią nuomonę, todėl bandydami užsidirbti pinigų jie eina į įvairius gudrybius parduodant susiuvamą ir nesaugų produktą. Yra paprastų ir veiksmingų būdų patikrinti kokybę.
1. Pažiūrėk į akis
Ar norite mėgautis skanu žuvimi? Tada tai lemia jos pasirinkimas spręsti visą atsakomybę. Pažiūrėkite į žuvų akis ir, jei švieži, mokiniai bus išgaubti, skaidrūs ir blizgūs. Nusiplaukite ir jūs turėtumėte pajusti jūros kvapą ar jodą. Kiti šviežios žuvies požymiai yra: griežtai šalia kūno skalių, nudegusio uodegos, elastinės ir blizgios odos, padengtos gleivėmis, rausvos arba raudonos žiaunos.
2. Nėra paviršiaus įlenkimų
Labai dažnai daugelis žmonių pirko mėsą vakuuminėje pakuotėje, tačiau net tuo atveju galite patikrinti produkto šviežumą. Pirma, viduje neturėtų būti jokio skysčio, kraujo ir gleivių. Antra, gabalai turi būti lygūs ir elastingi. Jei perkate mėsą rinkoje, tada būtinai paspauskite ją pirštu, susidariusios tuščiaviduriai turi greitai atsigauti, kitaip verta abejoti produkto šviežumu. Dar keletas šviežumo ženklų: ryškiai raudonos spalvos, aiškios mėsos sultys ir nemalonių aromatų nebuvimas.
3. Plaukiojantys kiaušiniai
Šis testas yra žinomas daugeliui žmonių, dar kartą verta prisiminti. Norėdami patikrinti šviežią ar trūkstamą kiaušinį rankose, jis turi būti nuleistas į stiklinę, užpildytą vandeniu. Jei jis šviežias, jis nuskris į apačią ir gulės ant jo, o savaitės kiaušinis pasirodys spąstais. Kai produktas jau pablogėjo, jis bus plaukioti ant paviršiaus ir jo vietą į šiukšliadėžę. Renkantis kiaušinius, rekomenduojama atkreipti dėmesį į pakuotėje nurodytą tinkamumo laiką. Daugelis nustebins tai, kad šaldytuve nereikia laikyti kiaušinių, o jų galima palikti kambario temperatūroje.
4. Šviežia kvepianti puokštė
Šiandien žalumynus galima rasti parduotuvėse per metus, dėl to, kas šliaužia į mintis, kad ją galima auginti naudojant nitratus. Nerekomenduojama nusipirkti žalių, jei jis atrodo šviežias, bet šakelės pakabos iš abiejų pusių, lapų spalva yra per tamsi, o stiebai yra ilgi. Atminkite, kad kokybė ir gamtos žalumynai yra elastingi ir natūraliai žalios spalvos.
5. Jei kokybė, ji lydosi jūsų akyse
Ši taisyklė taikoma sviestui, nes vietoj to nesąžiningi pardavėjai gali slysti margariną arba išplisti. Norėdami patikrinti, supilkite sviesto gabalėlį verdančiu vandeniu ir, jei jis yra kokybiškas, jis iš karto išsilydo, bet margarinas suskaido į gabalus.
6. Skanu, naudinga ir kokybiška mitybinė mėsa
Renkantis vištienos filė, reikia atsižvelgti į tai, kad ji turi būti elastinga, ir tai galima patikrinti spaudžiant mėsos paviršių. Ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į baltųjų riebalinių venų ir, jei jie yra per plati, tai reiškia, kad paukštis buvo peno hormoninių papildų, todėl jis turėtų būti atsisakyta. Tai, kad vištiena yra pasenusi, kalba apie mėsos geltonumą.
7. Cheminiai eksperimentai virtuvėje
Pasimėgaukite namuose pagamintus grietinės, bet dažniausiai purvo, be fermentuotų pieno produktų, galite rasti gana nemalonių priedų:
- Krakmolas. Namuose galite atlikti paprastą chemijos patirtį, kuriam reikės pirmosios pagalbos priemonės. Grietinėlėje reikia įdėti kelis lašus jodo ir stebėti reakciją. Jei grietinė yra bloga, sumaišyta su krakmolu, tada jis įsigis mėlyną atspalvį.
- Karagenino stabilizatorius. Šis priedas dedamas į grietinę, kad susilygintų produktas. Apie jo buvimą rodo krešuliai, grūdai ir netgi gabalėliai.
- Augaliniai riebalai. Norėdami patikrinti, ar nėra šio kenksmingo priedo, praskieskite šaukštą grietinės į karšto vandens stiklinę. Maišykite ir pažiūrėkite, kas nutiko. Riebalų buvimas grietine bus pažymėtas baltomis krešulėmis ant skysčio paviršiaus.
8. Negalima būti jokio vandens
Paprastas kvailių pardavėjų apgauti yra vandens papildymas pienu. Galite tai nustatyti alkoholiu (netikėta, ar ne?). Būtina sumaišyti dalį pieno ir dviejų dalių alkoholio. Vieną minutę purtykite skystį ir supilkite į lėkštuką. Jei iš karto atsirado baltos spalvos dribsniai, tai reiškia, kad produktas yra aukštos kokybės. Tai, kad pienas yra vandens, rodo, kad dribsniai yra formuojami laiku arba visai nėra. Galite patikrinti pieno ir krakmolo buvimą jodu, kaip ir grietine.
9. Sniego danga turi būti kitur
Labai populiarus yra neseniai užšaldytos daržovės, vaisiai ir uogos, kurias galima rasti daugelyje prekybos centrų. Jei perkate šiuos produktus pagal svorį, būtinai atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Sniegas ir ledas rodo, kad daržovės buvo neteisingai laikomos. Šviesos šalčio kokybė kalba. Pirkdami užšaldytus maisto produktus uždarytoje pakuotėje, būtinai atsiminkite tai savo rankose, kad nustatytumėte, ar daug yra ledo viduje ir ar vaisiai buvo įstrigę kartu.
10. Tai nėra bičių visuma
Bičių produktai dažnai kenčia nuo įvairių rūšių padirbinėjimo, siekiant padidinti jų kiekį ir svorį. Eksperimentai parodė, kad medus gali būti krakmolas, kreida, vanduo, miltai ir pan. Norėdami nustatyti, ar jūsų mėgstamiausia saldumo kreida, pridėti prie jo šiek tiek acto rūgšties. Jei yra putų, tai šis medus geriau nevalgyti. Norėdami patikrinti vandens buvimą, ant popieriaus supilkite šiek tiek medaus ir, jei jis plinta, paliekant šlapią pėdsaką, tai neteisinga.
11. Tai nėra lyg patys pelės
Mielai pradėkite savo dieną su kavos puodeliu ir skrudinta sūriu, o jūs galvojate apie produkto kokybę, kuri taip dažnai yra ant stalo. Jei sudėtyje yra augalinių riebalų, tada sūris greitai tampa purus ir krekinguojamas, o pjovimo metu gabalėliai išskaidys. Kitas bandymas - palikite sūrio gabalėlį saulėje ir, jei jis bus kokybiškas, taps minkštas, o jei ne, jis bus sukietėjęs ir padengtas alyvos lašais.
12. Chemija ar natūralumas?
Saldūs vaisiai, kuriuos myli tiek vaikai, tiek suaugusieji. Procesas jų pagaminti yra labai paprastas - vaisiai ar uogos pirmą kartą virti sirupe, o po to džiovinami. Deja, tačiau ne visi gamintojai laikosi šios schemos, tačiau paaiškėja, kad kai kurie cukinuoti vaisiai neturi jokio ryšio su šiuo produktu, nes jie pagaminti iš želatinos ir dažiklių. Atlikite paprastą testą - nuplaukite supakuotus šokoladinius vaisius šiltame vandenyje ir, jei jie tampa bespalvis ir šiek tiek ištirps vandenyje, tuomet esate suklastotas.
13. Sumušimas ant lazdos
Karštu laiku, kuris gali būti malonesnis nei skanus ir šaltas ledas, tačiau jo sudėtis dažnai trokšta geriau. Norėdami patikrinti, ar šiame produkte augaliniai riebalai, turite palikti gabalėlį ant plokštelės. Jei ledas tiesiog tapo minkštas ir išlaikytas tankus nuoseklumas, tai gerai, bet jei jis lydosi ir virsta peiliumi, tai yra netikras.
14. Tik kvapnus ir natūralus
Daugelis susidūrė su tokia problema, kai atidarote butelį vyno, kad galėtų mėgautis jo skoniu, ir galų gale didžiulis nusivylimas. Žmonės rado kelis būdus patikrinti vyno autentiškumą. Atkreipkite dėmesį į dumblo kiekį butelio apačioje, nes jis būtinai būna natūraliuose vynuose. Vertiname kamštienos išvaizdą ir kvapą. Nebandykite gerti, jei kamštis yra sausas ir suteikia nemalonų kvapą. Kitas bandymas - plokštelėje su sodos užpilkite šiek tiek vyno ir jei geriamasis yra aukštos kokybės, jis pakeis spalvą ir taps tamsesnis arba gražesnis. Jei niekas nepasikeitė, tai yra netikras.
15. Augaliniai riebalai - kova
Kotedžas yra dar vienas populiarus rūgštus pieno produktas, kurį galima suklastoti. Krakmolo buvimo patikrinimo metodas jau buvo paminėtas ir šiuo atveju taip pat svarbus. Be to, daržovių riebalus galima pridėti prie varškės, kurios pripažįstamos kaip pavojingos žmonėms. Bandymas yra labai paprastas: palikite kambario temperatūroje nedidelį kiekį varškės per naktį ant stalo. Jei yra kenksmingų riebalų, produkto paviršiuje susidaro geltona pluta.