Lengvas mascarpone sūris yra daugelio įvairių desertų pagrindas. Dėl savo erdvios tekstūros, šis sūris gali papildyti įvairiausius desertus, kurie veikia kaip kremas ar putos ir lengvai derinami su įvairiais priedais. Toliau aptarsime pyragams receptai su vyšnios ir mascarpone.
Šokoladinio pyrago receptas su mascarpone ir vyšnais
Jei neturėtumėte gaminti desertų su mascarpone kaip vieną iš pagrindinių ingredientų, tai geriausia pradėti nuo klasikos - kremo, šokolado ir uogų derinio.
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 65 g;
- vanilės ekstraktas - 5 ml;
- miltai - 25 g;
- krakmolas - 15 g;
- kakavos milteliai - 15 g;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai.
Grietinėlė:
- želatina - 2 lapai;
- Mascarpone - 125 g;
- varškė - 235 g;
- riebalų kremas (33%) - 125 ml
Dėl papildymo:
- konservuotų vyšnių - 240 g;
- Kirsch - 15 ml.
Paruošimas
Atskirkite kiaušinių baltymus ir padėkite juos putomis. Padažai išmaišykite baltuosius su cukrumi ir vanilėmis. Į trynius įmaišykite sausas sudedamąsias dalis, tada švelniai sumaišykite gautą sultingų baltymų masę. Kepkite viską apie 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Lapų želatina paliekama išsipūsti, užpilama vandeniu ir tada lengvai išspaudžiama. Lydykite lakštus žemoje ugnyje. Greitai sumaišykite mascarpone su varšku. Atskirai pripučiant grietinę, kol tvirtos smailės. Sumaišykite kremą su sūrio varške ir sumaišykite viską su ištirptu želatinu.
Supjaustykite sausainius per pusę ir supilkite abiejų pusių, užpilkite jas grietine ir padėkite jas kartu. Virtus puošia vyšnios ir supilkite sirupą, kuriame jie buvo mateballed. Tortas su mascarpone sūriu ir vyšniomis paliekamas šaldytuve dvi valandas, po to jis patiekiamas.
Tortas "Delight" su vyšnia ir mascarpone
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 155 g;
- miltai - 85 g;
- kepimo milteliai - 1/4 šaukštai;
Grietinėlė:
- kremas puteliams - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- cukrus - 165 g;
- vyšnios sirupe - 340 g.
Paruošimas
Kiaušiniai su cukrumi virsta puikus grietinėlė ir pradeda palaipsniui jį papildyti sausų ingredientų mišiniu, be sustojimo. Užbaigta tešla skleisti formą ir kepti pusę valandos 180 laipsnių. Atidarykite sausainius ir padėkite su vyšnių sluoksniu sirupe. Viršuje paskirstykite grietinėlę, pagamintą iš sumaišyto puto su sūriu ir cukrumi. Jei pageidaujate, papuošti sausainių pyragą su mascarpone ir vyšnios šokolado drožlėmis.