Vyšnia - neabejotinai priklauso vienai iš labiausiai mėgstamų vasaros uogų. Kad nebūtų atimta galimybė pasimėgauti sau ir mylimais vyšnių desertais ištisus metus, vis tiek turėtumėte nerimauti dėl šių puikių uogų paruošimo vasarą. Konservuoti kompotai, savo sultyse, kepti džemus, sausas ir, žinoma, užšaldyti.
Didelio rudens, šaltos žiemos ar šalto pavasario metu mes tiekiame ir gaminame stebuklus virtuvėje: pagaminsime skanius kepinius su vyšnios pagal toliau aprašytus receptus.
Šokoladinis pyragas su vyšniu
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2,5 šaukštai;
- bulvių krakmolas - 2,5 šaukštai;
- kiaušiniai 2 vienetai;
- cukrus - 3 šaukštai;
- sviestas ar kreminis margarinas - 50 g;
- šokoladas - 50 g;
- grietinė - 3 šaukštai;
- konjakas - 1 šaukštas;
- vyšnios be duobių - 200 g;
- žemės cinamonas - ¼ arbatinio šaukšto;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- miltelių cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Vandens vonioje ištirpinkite šokoladą, pridėkite prie jo aliejaus, tada atvėsinkite į šiltą būseną. Razirayem, o tada įmaišykite kiaušinius ir cukrų, užpilkite šaltu grietine, įpilkite cinamono, konjako ir lydyto šokolado su sviestu. Mes ir toliau šypsotis. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir krakmolu, pakeiskite vyšnią. Supilkite gautą mišinį į kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite.
Specialios kepimo pyrago formos tepamos aliejumi ir užpildomos skysčiu, maždaug 2/3 viso tūrio. Kepkite orkaitę iki 180 laipsnių. Patikrinkite testą sausu medine lazdele.
Norint gauti glazūrą, gerai suminkštinkite baltymus su cukraus milteliais į stovinčią pututę.
Aušinami cupcakes padengiami balta glazūra ir išdžiovinami 1-2 minutes krosnyje. Mūsų šokoladinis pyragas yra paruoštas naudoti.
Vyšnios labai gerai derinamos su šokoladu, todėl šokolado skonį reikia sustiprinti aukščiau aprašyto recepto tešloje, įpilant į formas, galite įdėti šokolado plytelių gabalėlį.
Varškės pyragaičiai su vyšniomis
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- varškė - 200 g;
- šviežios vyšnios - 200 g;
- rudasis cukrus - 250 g;
- grietinė - 200 g;
- sviestas - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- Vanilinis cukrus ir kepimo milteliai - vienas pakelis;
- cukraus miltelių - 3 šaukštai;
- margarinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Šviežios uogos yra plaunamos, džiovinamos ir pašalinamos duobes. Kiaušinius sumalkite su cukrumi, įpilkite lydyto sviesto ir grietinės su malta varške. Miltus sumaišykite kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Miltų mišinį sumaišykite su skystu masu. Sumaišykite vienarūšę tešlą ir pridėkite vyšnias. Maišymas. Į formas, užmirštas margarinu, supilkite tešlą į pelės pusę. Kepkite, kol virti orkaitėje. Šaltą ir tankiai pabarstykite smulkiais cukraus milteliais. Na, čia yra cupcake su vyšnia ir varške.
Cupcake su vyšnios
Ingredientai:
- sausas vyšnių kiselis - 1 pakelis;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 1 stiklas;
- soda - 1/2 šaukštelio;
- kremas 10% - pusė puodelio;
- sviestas - 150 g;
- vyšnios be duonų - 1 stiklas;
- žemės riešutai - 1 stiklas;
- grietinė - 1 stiklas;
- cukrus - pusė stiklo.
Paruošimas
Išdžiovinkite želė, su kuria mes sumalome sviestą (suminkštėję), mes einame kiaušiniais ir užpilame grietinėlės porciją. Sumaišykite visus produktus su maišytuvu iki tolygiai. Nenutraukite plakimo, miltų supilkite su soda.
Žemės riešutų kepsnys sausame keptuvėje ir supilkite į tešlą. Maišymas. Keptuvių aliejaus kepimo formos. Užpildykite 1/3 bandymo, užpilkite keturias vyšnias kiekvienoje pavidale, pabarstykite cukrumi (1 / 2-1 arbatinis šaukštelis), išpilkite kitą mišinį, palikdami kambarį tešlą pakelti.
Mes kepame orkaitėje 180 laipsnių kampu. Kepimo laikas 20-25 min.
Mes gaminame padažą impregnavimui: užpilkite grietinę ir cukrų, galite pridėti šiek tiek vanilės. Grietine padažu supjaustykite kiekvienu cupcake. Iš viršaus papuoškite visa vyšne.