Grybų sezonas yra tiesiog už kampo, o tai reiškia, kad kiekvienas patyręs grybų rinkėjas sukurs kietą derlių, kuris vėliau gali būti pradėtas kvepiančių sezoninių patiekalų gamybai. Viena iš jų gali būti grybų sriuba, kuri, tačiau, ji yra lengvai virti, net jei įsigijote grybų ir austrių grybų vietoj baltųjų grybų - tai taip pat bus labai skanu.
Grybų sriubos receptas su šviežiais grybais
Tarp visų grybų sriubų klasikoje rašomi indai su grietine, kurių paruošimui visiškai tinka visi grybai - tuo daugiau aromatinių, tuo geriau. Šis patiekalas yra tiesiog paruoštas ir susideda iš kelių turimų ingredientų.
Ingredientai:
- grybai - 490 g;
- vištienos sultinys - 760 ml;
- svogūnai - 310 g;
- kremas - 85 ml;
- sviestas - 25 g;
- česnako dantys - 8-10 vienetų;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Kai šildomas šiek tiek aliejaus puodelyje, naudokite jį, kad praejtumėte svogūnų žiedais ir grybų gabalėliais. Kai tik paskutinis išgers visas drėgmės perviršį, pripilkite druskos turinį su jūros druska ir skardine, ir įdėti česnakinius viščiukus.
Perpilkite grybų kepsnį į maišytuvo dubenėlį ir švelniai supjaustykite, paskui supilkite sultinį ir grietinę. Sumaišykite susmulkintus grybus su likusiu sultiniu ir šeriokite sriuba prieš patiekiant.
Grybų sriuba su šviežių baltųjų grybų - receptas
Baltiniai grybai laikomi karaliais grybų pasaulyje ir yra labai vertinami dėl jų intensyvaus aromato ir didelio dydžio. Jei jums pasisekė, kad pasiliktumėte bent keletą baltųjų grybų, leiskite jiems paruošti šią sriuba.
Ingredientai:
- svogūnai - 170 g;
- česnako skiltelė;
- baltieji grybai - 470 g;
- daržovių sultinys - 620 ml;
- sausas baltojo vyno - 55 ml;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- čiobrelių šaka;
- perlų miežiai - 45 g.
Paruošimas
Prieš kepdami grybų sriubą su šviežiais grybais, praplaukite perlų miežius ir pamerkite naktį prieš virdami. Sviestą supjaukite perlų miežius į daržovių sultinį ir palikite kepti, kol virti. Tuo metu alyvą šildykite ir panaudokite, kad keptų išvalytų cepinių gabalėlių ir svogūnų. Norėdami kepti, įdarykite čiobrelių šakutę, kai išeina grybų perteklinė drėgmė. Įpilkite baltuosius grybus su pjaustytu česnaku, sumaišykite ir perneškite į sriubą. Lėkštelę laikykite dar 15 minučių, o tada uždenkite jį be ugnies panašiu laikotarpiu.
Grybų sriuba su šviežiais grybais
Ingredientai:
- pievagrybiai - 520 g;
- svogūnai - 110 g;
- morkos - 140 g;
- bulves - 245 g;
- Džiovintas timižas - šaukštas;
- vištienos sultinys - 2,6 l;
- česnako galva.
Paruošimas
Nustatykite "kepimo" režimą į prietaisą ir įpilkite šiek tiek aliejaus dubenyje. Daržovės supjaustyti kubeliais, o nuo česnako galo nukirpkite galą taip, kad atsirastų dalis odelės, nepašalinkite apvalkalo. Įdėkite daržoves į dubenį, sumaišykite ir padėkite 20 minučių. Susmulkinkite dubenėlio turinį su čiobreliais ir jūros druska, suminkštinkite česnakines gvazdikutes ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Supilkite sriubą į "multivark", perjunkite "Sriuba" ir palikite viską išvirti dar pusvalandį.
Grybų sriuba su šviežiais grybais ir grietine
Ingredientai:
- sviestas - 45 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- pievagrybiai - 430 g;
- svogūnai - 65 g;
- sausas baltojo vyno - 235 ml;
- vištienos sultinys - 780 ml;
- riebus kremas - 470 ml;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą, naudokite jį kepinti grybus su svogūnais ir česnakais. Kai grybai išsiskiria per daug drėgmės, supilkite vyną ir palikite pusiau išgaruoti. Įdėkite krakmolą ir greitai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo. Supilkite grietinę ir sultinį, leiskite sriuba vėl virti ir išgerti.