Pomidorų sriubos paruoštos iš šviežių, konservuotų pomidorų sultyse arba pomidorų pasta. Toliau pateikiame keletą įdomių variklių, susidedančių iš pirmojo kurso.
Sriubos pomidorų sriuba - receptas
Ingredientai:
- raudoni pomidorai - 6 vnt .;
- sviestas - 75 g;
- ryžiai - 3 sauja;
- petražolių šaknis;
- morkos - 1 maža gabaliukai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta natūrali - 65 g;
- liesa aliejus;
- druska, pipirai, žolės;
- grietinė.
Paruošimas
Smulkiai supjaustytus svogūnus nulupkite, morkas ir petražolių šaknį nulupkite ir supjaustykite į smulkius gabalėlius arba supjaustykite į didelę dėžę. Spasertuyte svogūnas dėl liesos ir sviesto mišinio. Pridėti morkų ir petražolių prieskonių. Įdėkite daržovių masę į nedidelį puodą, supilkite šiek tiek vandens. Įpilkite išplautų ryžių, sudėkite į ugnį, virkite penkias minutes.
Tuo tarpu švelninkite pomidorus, pašalinkite iš jų odą. Padažykite pomidorus peiliu arba praeikite per didelį sietą. Padažus pomidorus su sriubos, pipirų, druskos makaronais, palaukite, kol bus virinama, ir virkite dar keletą minučių. Prieš patiekiant sezoną su grietine ir žaliaisiais.
Italijos pomidorų sriuba
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 750 g;
- šviežias bazilikas (violetine) - 15 g;
- česnakas - 1 dantis;
- alyvuogių aliejus - 75 g;
- bulves - 1 vnt.
- pomidorų pasta natūrali - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- Balzamiko actas - 10 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę. Nulupkite pomidorus, nuluptus skersai ir supilkite verdančiu vandeniu. Supjaustyti pomidorai supjaustyti dideliais žiedais ir paskirstyti riebalais keptuvėje. Česnako gvazdikėlį padėkite tiesiai į odą, o baziliko lapus padėkite ant pomidorų gabalėlių. Į kepimo krosnį įpilkite pusę valandos.
Tuo tarpu virkite bulves į vandenį su pomidorų pasta. Kepti pomidorai maišomi su maišikliu (pašalinkite česnaką iš lukšto), įpilkite jiems bulves ir vėl švelninkite iki sklandaus. Supjaustykite sriuba druska, pipirais, sviestu ir balzamu.
Pomidorų sriuba su sūriu
Ingredientai:
- pomidorai - 560 g;
- svogūnai, morkos - 45 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus, druska, pipirai;
- sultinys 750 ml;
- raudonėlis, paprika - po 5 g;
- kietas sūris - 115 g;
- pomidorai savo sultyse - 375 g.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę. Uždenkite pergamentą pergamentu ir supilkite daržoves ant jo: pomidorus, svogūnus ir morkas, supilkite aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Atskirai folijos apvyniokite gvazdikėlių česnako ir kepkite pusę valandos.
Kepti daržovės siunčiami į puodą su konservuotų pomidorų, pagardų ir supilkite visą sultinį. Po to, kai sriuba virta, supilkite ją į maišytuvą ir supilkite masę į vienodumą. Grįžkite prie ugnies, vėl jį pašildykite ir sumaišykite su ištirptu sūriu. Kuko, kol sūris taps. Patiekite patiekalą su mažu sūriu.
Šaltoji gazapacho sriuba iš pomidorų
Ingredientai:
- duona nėra šviežias - 50 g;
- pomidorai prinokę (raudoni, minkšti) - 90 g;
- Bulgarijos pipirai - 70 g;
- švieži agurkai - 55 g;
- svogūnai - 25 g;
- česnakas - 2 dantys;
- alyvuogių aliejus - 25 g;
- vyno actas - 15 ml.
Paruošimas
Išmaišius agurkus, padalinkite į didelius gabalėlius. Dideli supjaustyti pomidorai ir pipirai. Daržoves nusiųskite į maišytuvą, įpilkite svogūnų, supilkite actą ir sviestą. Paskutinis lašas duonos gabaliukus ir perforuokite masę iki didžiausio vienodumo. Tada turinys perduodamas per smulkią sietą, todėl kremo sriuba tampa idealiu sklandžiu ir vienalyčiu nuoseklumu. Dabar indą galima toliau šaldyti arba įmesti į plokštelę keletą ledo kubelių prieš patiekiant.