Pagal pavadinimą "pizza asorti" nieko konkretaus nėra paslėpta. Paprastai asorti reiškia visišką savavališką ingredientų derinį arba pizos padalijimą į 4 skirtingus kvapo segmentus. Abu variantai aptarsime išsamiau žemiau.
Pizza Assortment - receptas
Jei nuspręsite naudoti naminę tešlą tokiai picos gamybai, mes suteiksime jums paprastą receptą žemiau, kitaip bandinio įsigijimas padės pagreitinti procesą.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 210 g;
- mielės - 10 g;
- vanduo - 135 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Už pildymas:
- špinagai - 85 g;
- mozzarella sūris - 115 g;
- alyvuoges - 90 g;
- kumpis - 85 g;
- pomidorų padažas - 115 ml;
- artišokai (šerdis) - 85 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti picos asortimentą, tešlą įdėkite ant korekcijos, už kurį anksčiau buvo sumaišyti miltai, druska, mielės, sviestas ir šiltas vanduo. Kai tešla surenkama kartu, uždenkite ją šlapia servetėle ir atidėkite pusę valandos.
Paruoškite picos drožles, kurias reikia kepinti česnakams supjaustyti į plokštes, padalinti į alyvuogių gabalėlius, supjaustyti sūrį ir kumpį, taip pat išardyti artišokų širdį (jas galite pakeisti marinuotais saldžiais pipirais).
Ištieskite rankas ir tešlą išplakite į sluoksnį ir sutepkite pomidorų padažu. Įdėkite mocarelos gabaliukus viršuje. Vizualiai padalykite paviršių į keturias dalis ir padėkite kiekvieną iš jų atskirai. 15 minučių įdėti picą į orkaitę 200 laipsnių kampu.
Pica "Sea Assortment" - receptas
Ingredientai:
- pica bazė;
- sūris - 320 g;
- bekamelio padažas - 195 ml;
- tunų konservai - 230 g;
- Įvairios jūros gėrybės aliejuje - 265 g.
Paruošimas
Tepkite bazę pica su bechamel ir padengti pusę tarkuoto sūrio. Iš viršaus, paskirstykite žuvies ir jūros gėrybių gabalus, iš anksto nusausinkite aliejų iš pastarųjų. Pica užpilkite likusiu sūriu ir viską nusiųskite į orkaitę 15 minučių 190 val.
Pica "Mėsos asortimentas" receptai namuose
Ingredientai:
- malta mėsa - 380 g;
- kumpis - 65 g;
- salami - 45 g;
- špinatai - 115 g;
- tamsintas sūris - 135 g;
- pomidorų padažas - 175 ml;
- pica bazė.
Paruošimas
Susmulkinkite maltą mėsą ir padalykite į mažas porcijas. Kiekviena iš šių dalių supjaustoma ir kepama, kol pasipildo. Tepkite tešlos padažo paviršių, paskirstykite pusę sūrio, tada supilkite smulkius mėsos gabalėlių gabalėlius ir keptas kruopas. Pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 215 laipsniu 15 minučių.