Kapustnyakas - tradicinis populiarus ukrainiečių patiekalas kaip stora sriuba. Yra daug įvairių receptų kopūstai, įskaitant liesos. Tai yra geras pasirinkimas pirmuoju badu ir vegetarais.
Kaip virti liesos kopūstų su soralu ir grybais?
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 400 g;
- švieži grybai (baltos, špinagai, austrių grybai) - apie 200 g;
- bulvės 2-3 vienetai;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- "Wheatgrass" - 0,5 stiklinės;
- vanduo - apie 2 litrus;
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
- pomidorų-pjuartas - 2 šaukštai. šaukštai;
- šviežios šviežios žolelės (petražolės, krapai, kalendra, bazilikas, pastarnokai, salierai ir kt.);
- česnakai;
- karštai raudonieji pipirai;
- sausų prieskonių (pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų ir tt), galite naudoti paruoštus sausus prieskonių mišinius be konservantų, druskos ir natrio glutamato;
- druska
Paruošimas
Pupelėkite kopūstus ir įmeskite į žolę. Mes išvalysime, skalaujame ir supjaustome bulves. Išvalytos morkos susmulkintos smulkios šiaudais, o svogūnai - ketvirčiais žiedais arba mažesni. Smulkiai pjaustyti grybai. Iškepinkite svogūnus, grybus ir morkas aliejuje keptuvėje, protushim, maišydami 15 minučių, esant žemai ugniai. Šiuo metu bulves, kepkite prakečiui krūtinę maždaug 20 minučių.
Perpilame svogūnų-morkų-grybų perpylimą iš keptuvės į bulvių ir soros puodą, pridėkite kopūstų ir prieskonių. Kukykite visus kartu dar 5-8 minutes. 2-3 minutes, kol paruošta, pridėkite pomidorų pasta ir kruopščiai sumaišykite. Šiek tiek riebus. Mes leisti kopūstui stovėti po dangčiu 20 minučių.
Mes pilama į gražius keraminius dubenėlius ir patieki, apibarstykite susmulkintomis žolelėmis ir česnakais. Gerai sezono kopūstus su raudonuoju karštuoju pipiru ir pridėkite kitą grietinės šaukštą. Kaip kopūstų aperityvas, galite įdėti stiklo kvepiančių pipirų gorilka
Galite paruošti kopūstus su šviežiais kopūstais, su marinuotais arba marinuotais grybais, šiuo atveju, žinoma, prieš tai jie turėtų būti nuplaunami išvirtu vandeniu.
Reikėtų pažymėti, kad kopūstai, o ne soros, gali būti įtraukti ryžiai arba iš anksto paruošti perliniai miežiai.
Tiems, kurie nenori greitai pasveikinti, džiaugiamės galėdami pranešti, kad yra daugybė neįtikėtinų kopūstų su mėsa, paukštiena, rūkytais produktais ir netgi žuvies receptais. Šios sriubos taip pat yra labai skanios, pagrindinis dalykas yra nešvirkšti kopūstų į "skudurų" būklę, šiek tiek truputi .