Kepta rožinė lašiša yra puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas į šventinį stalą arba prašau namuose, įvairinant dienos meniu. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip kepti rožinę lašišą, kad ji būtų neįtikėtinai sultinga ir neįtikėtinai skanu.
Kaip tinkamai kepti rožinę lašišą keptuvėje?
Ingredientai:
- šviežios rožinės lašišos - 1250 g;
- miltai - 90 g;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai žuvims yra sausi;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, mes valyti žuvį, pašalinti visas pelekus, kruopščiai suvynioti ir nukirsti galą uodega. Apdorotas karkasas plaunamas, mirkomas popieriniais rankšluosčiais ir supjaustomas mažais gabalėliais, maždaug 4 cm storio. Sulenkite griežinėliais gilioje plokštelėje, sekite prieskoniais iš visų pusių, sumaišykite ir marinuojate 20 minučių.
Į plokščią plokštelę išpilame kalną su miltais, pridedame žuvies patiekalus ir savo ruožtu supjaustos rožinės lašišos į kvapų sausą mišinį. Keptuvėje mes kruopščiai sušildome augalinį aliejų, išlyginkite žuvų gabaliukus ir kepkite juos dideliu šilumos kiekiu iš abiejų pusių 3 minutes. Karštos kepsnys atsargiai išimkite ir padėkite į indą.
Kaip kepti lašišos filė keptuvėje?
Ingredientai:
- rožinės lašišos filė - 1 kg;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- citrina - 1 vnt;
- prieskoniai - pagal skonį;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Supjaustykite filė gabalais, pabarstykite citrinų sultimis, apibarstykite iš visų pusių prieskoniais ir marinatuokite 30 minučių. Skrudintuvėje supilkite augalinį aliejų, pašildykite tinkamai ir supjaustykite paruoštas žuvies gabaliukus. Padažykite rausvą lašišą, kol virti, tada padėkite į indą ir pabarstykite šviežiais petražolėmis.
Kaip skanus kepti rožinę lašišą tešloje?
Ingredientai:
- šviežios rožinės lašišos - 980 g;
- augalinis aliejus.
Marinade:
- actas - 45 ml;
- citrina - 45 g;
- prieskoniai ;
- petražolių žalumynai.
Už tešlą:
- pienas - 285 ml;
- miltai - 95 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Žuvis apdorojama, išdarinėta, nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Į dubenį sumaišykite actą su citrinų sultimis, smulkiai pjaustytus petražoles ir prieskonius. Užpilkite žuvį paruoštu marinatu ir palikite 25 minutes.
Tuo tarpu ruošiame padažą: šaltame piene pertraukite kiaušinius, supilkite alyvą ir pabarstykite išsijotus miltus. Marinuoti griežinėliai, sudrėkinti tešloje ir kepinti šildomame aliejuje, kol susidaro pluta.