Miso pupelių pasta turi ne tik daugialypį skonį, bet ir gijimo gebėjimus, kurie padeda didinti imunitetą ir kovoti su peršalimu, o tai yra nepaprastai svarbu dėl greito peršalimo. Misos sriubų namuose receptai, kurie įgyvendinami be vargo ir greito, mes nusprendėme skirti šią medžiagą.
Klasikinė japonų misos sriuba - receptas
Vietinių prekybos centrų ne visada yra klasikinių japonų receptų ingredientų, tačiau jų autentiškumas išnyksta, kai jų nėra. Laimei, daugybe kartų lengviau plėsti interneto rinkas, kad būtų galima įsigyti kopūstų bok choy ir makaronų iš tamarindo.
Ingredientai:
- vanduo 720 ml;
- tofu - 140 g;
- Miso pasta - 35 g;
- kopūstų bok-choi krūva;
- žaliomis svogūmis plunksnos - 4-5 vnt .;
- nori lapas;
- makaronai iš tamarindo - 1-2 šaukštai.
- žuvies padažas - 5 ml.
Paruošimas
Pakelkite vandenį į virinimą ir į jį įdėkite supjaustyto sūrio. Leiskite išvirti maždaug 2 minutes, nuleidę ugnį iki terpės. Paimkite šiek tiek vandens ir įdėkite miso pasta. Supilkite tirpalą į sūrio puodą ir iš karto pašalinkite indą iš ugnies miso pasta - natūralios fermentacijos produktas, jo virimo metu išnyks visos naudingos savybės. Supjaustykite didelėmis griežinėliais bok-choi lapais, supjaustytais nori lapais, žaliu svogūnu ir tamarindo pasta. Išskalaukite patiekalą su žuvies padažu ir palikite jį po dangčiu 5 minutes prieš patiekiant.
Misos sriuba su lašiša - receptas
Ingredientai:
- vanduo 970 ml;
- milteliai iš dumblių dashi - 1 1/2 šaukštai.
- miso pasta - 45 g;
- šitakė grybai - 75 g;
- kopūstų iš Pekino galvą;
- Tofu - 145 g;
- lašišos filė - 170 g.
Paruošimas
Iš anksto pašalinus kaulus iš lašišos filė (jei yra), supjaustykite jį į ploną juostelę. Tofu padalinti į kubelius, ir grybai šitakake gali būti supjaustyti bet kokiu patogiu būdu, jei tik jie būtų patogu valgyti. Pakelkite vandenį į virinimą ir praskieskite dasha miltelius. Pekino kopūstų ir grybų lapus supilkite kvepiančiame sultinyje, leiskite vynioti maždaug minutę, paskui užpilkite tofą su žuvimi ir palikite panašiam laikui. Praėjus tam tikram laiko tarpui, iš indo pašalinus ugnį, praskieskite miso pasta į sultinį.
Misos sriuba su krevetėmis - receptas
Ingredientai:
- sezamo aliejus - 35 ml;
- porai (balta dalis) - 1 gabalas;
- Bulvių imbieras - 2 šaukštai.
- vištienos sultinys - 1,8 l;
- sojos padažas - 35 ml;
- kiaušinių makaronai - 115 g;
- Miso pasta - 65 g;
- krevetės - 540 g.
Paruošimas
Šildomame sezamo aliejuje išsaugokite porai žiedus, kol jie pasiekia pusiau paruoštą. Įpilkite imbierą ir krevetes prie strypo, palaukite, kol paskutinės bus paimtos, tačiau jie nepasiekia paruošto ir užpildo virimo vištienos sultiniu. Supilkite sriubą su sojos padažu ir įdėkite kiaušinių makaronus. Po poros minučių, kai makaronai tampa minkšti, ištraukite sriubą iš ugnies ir praskieskite miso pasta į sultinį.
Misos sriubos receptas su grybais iš 5 ingredientų
Ingredientai:
- Šitakė grybai (švieži) - 240 g;
- šviežias imbieras - 30 g;
- dumbliai wakame - 5 g;
- žalios svogūninės plunksnos - 45 g;
- miso makaronai - 45 g.
Paruošimas
Iškirpkite wakame į mažas juostas: kuo mažesnis, tuo geriau. Paruoškite likusias sudedamąsias dalis, užpilkite vandens juosteles ir palikite aptempti. Supjaustykite nuluptus grybus, supjaustykite imbierą ir supjaustykite žaliąsias svogūnas. Sultinį įpilkite ir įdėkite visus paruoštus ingredientus. Šitakės grybai turėtų pašildyti, o vanduo - prisotintam imbiero aromatui, tai užtruks ne ilgiau kaip minutę, po kurio galėsite ištirpinti miso pasta į sriubą ir nedelsdami jį išgerti, nepamirštant pabarstyti svogūnų, virtų žaliomis.