Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti bigus iš raugintų kopūstų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas savitarnai vakarienei ar bet kuriam šeimos šventėms. Pasirodo, tai yra neįtikėtinai skanu, naudinga ir kvapnė.
Bigusho receptas iš raugstų kopūstų
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 600 g;
- kiauliena - 200 g;
- kumpis - 150 ml;
- raudonas pusiau saldintas vynas - 150 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- kiaulienos riebalai - 50 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kiaulienos kruopščiai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti mažais kubeliais peiliu. Keptuvėje sušilkite keletą šaukštų augalinio aliejaus ir padėkite žalią mėsą. 3 minutes kepkite aukštą šilumą, maišydami. Tada mes perkelkite kiaulieną į popierinį rankšluostį ir palikite jį atvėsti.
Salo supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti į šildomą keptuvę. 5 minutes kepkite šiek tiek šilumos iki aukso rudos, tada padėkite ant plokštelės.
Mes apdorojame lemputę, supjaustome ketvirčius ir supilame į keptuvę, kol ji bus minkšta. Po to išpjaustykite pomidorų pastą, pašildykite apie minutę, nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti.
Mes užpilame alyvuogių aliejų į kozanoką, pašildykite ir mėsos rauginti kopūstai. Apkepkite vidutine karščiu 3 minutes, maišydami. Mes karpykite kumpį į mažus kubelius ir įdėkite jį į kozanoką kartu su kumpiu, svogūnais, keptu keptuvu ir kiaulienos gabalėliais. Kruopščiai sumaišykite viską ir paruoškite indą be dangčio vidutinei karštai. Po kelių minučių supilkite raudonąjį vyną, supilkite miltus, paprikas, prieskonius pagal skonį ir sumaišykite. Mes ruošiame bigus 15 minučių vidutinio ugnies. Želdiniai nuplaunami, džiovinami ir smulkinami peiliu. Pabarstykite sultingą kopūstą su šviežiais žolelėmis, išimkite indą nuo ugnies ir uždėkite dangčiu.
Bigus iš kopūstų su bulvėmis
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- švieži kopūstai - 500 g;
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- augalinis aliejus;
- bulves - 3 vnt .;
- prieskoniai.
Paruošimas
Geriausia, žinoma, paruošti bigus žiedinius kopūstus. Bet jei taip nėra, nesijaudinkite, bet paimkite panną su storu dugnu. Į jį įpilkite šiek tiek aliejaus, šilkite ir kepkite mėsą, supjaustytus gabalėlius. Ir šiuo metu mes apdorojame lemputę, supjaustome ją ir mesti ją į mėsą. Bulvių matuojame, supjaustome į kubelius ir 10 minučių nusiųskime į katilą. Dabar atėjo kalkakmenių ruožas. Mes ją išspaudžiame rankomis, prireikus nuplaukite ir padėkite į bigus. Vakarienė maždaug 20 minučių maišant. Šviežius kopūstus supjaustykite, įpilkite į keptuvę, 15 minučių įpilkite druskos ir troškinkite.
"Bigus" iš raugstų kopūstų daugiamatė
Ingredientai:
- švieži kopūstai - 0,5 šakutės;
- lemputė - 1 dalis;
- džiovinti miško grybai - 100 g;
- kopūstai - 500 g;
- rūkyta dešra - 400 g;
- sultinys - 1 prekė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, švieži kopūstai shinkuem didelių juostelių ir įdėti į multivark gebėjimą. Su raugatomis kopūstomis